यद्यपि यह आमतौर पर ताजा सिलेंडर संयंत्र की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जो उपजाऊ और जड़ें भी खाद्य हैं। ताजा अजमोद आमतौर पर ताजा अजमोद के साथ बंच में बेचा जाता है। चमकदार, समान रूप से रंगीन हरी पत्तियों के साथ सिलेंडर चुनें, जिसमें पीले रंग या विल्टिंग का कोई संकेत नहीं दिखता है।
कैसे Cilantro स्टोर करने के लिए
जैसे ही आप ताजा सिलेंडर के साथ घर आते हैं, पानी के गिलास में तने (जड़ों को बरकरार रखने के साथ) रखें और प्लास्टिक के थैले के साथ शीर्ष को ढीला रखें।
ठण्डा। पत्तियों को बंद करें क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता है और फिर से कवर करें। पानी हर 2 से 3 दिनों में बदला जाना चाहिए। जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक जड़ी बूटी न धोएं क्योंकि अतिरिक्त नमी पत्तियों के दौरान पत्तियों को हरी कीचड़ में बदल देगी। बाजार में इसके उपचार के आधार पर, यह रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक चलना चाहिए।
फ्रीज Cilantro
फ्रीज करने के लिए, एक कुकी शीट पर एक परत में एक छोटी सी मात्रा सूखी सिलेंडर पत्तियां रखें। जमे हुए होने पर, एक ज़िप-टॉप बैग में इकट्ठा होते हैं, तुरंत फ्रीजर पर लौटते हैं। 6 महीने के भीतर प्रयोग करें। उपयोग करने से पहले thaw मत करो।
सूखे Cilantro
Cilantro भी अजमोद के रूप में सूख सकता है, हालांकि, इसका स्वाद बहुत कम हो जाएगा। सुखाने की सिफारिश नहीं की जाती है और न ही आपके समय के लायक है। अधिकांश बाजारों में सूखे सिलेंडर उपलब्ध हैं, क्या आपको आवश्यकता होनी चाहिए।
धनिया चयन और भंडारण
Cilantro संयंत्र के बीज अमेरिका में धनिया के रूप में जाना जाता है। किसी भी मसाले के साथ, धनिया के बीज को एक सीलबंद कंटेनर में प्रकाश और गर्मी से दूर रखा जाना चाहिए।
लगभग 6 महीने के बाद स्वाद कम हो जाएगा। 1 साल के भीतर प्रयोग करें।