सामान्य खाद्य फूल

खाद्य फूल सलाद को सुंदर बनाते हैं और गार्निश के रूप में उपयोग किए जाने पर किसी भी प्लेट में रंग डालते हैं। बड़े खाद्य फूल - स्क्वैश फूल और डेलीलीज़ - सब्जियों के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और sauteed या भरवां। फैस्ट्री किराने की दुकानों में कभी-कभी नास्टर्टियम और जॉनी-जंप-अप उपलब्ध होते हैं; दूसरों के लिए किसानों के बाजारों में आपकी आंखों को छीलते रहें या यदि धक्का ढकने के लिए आता है, तो अपने खुद के खाद्य फूलों को बढ़ाएं।

नोट: हमेशा मानव उपभोग के लिए उगाए जाने वाले स्प्रे-मुक्त फूलों को खरीदने के लिए सुनिश्चित करें और उन्हें उठाए जाने के तुरंत बाद उनका उपयोग करें।

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  बैचलर बटन (उर्फ कॉर्नफ्लॉवर)

  बैचलर बटन, जिसे कॉर्नफ्लॉवर के रूप में भी जाना जाता है, जब आप उन्हें काटते हैं तो तेज नहीं होते हैं - लेकिन वे निश्चित रूप से दिखते हैं! उनकी चमकदार रूप उनकी मुख्य अपील है क्योंकि उनका स्वाद बहुत हल्का है - लगभग एक गैर-कुरकुरे ककड़ी की तरह। नीले, गुलाबी, बैंगनी, या सफेद में स्नातक के बटन की तलाश करें। जंगली में, वे poppies की कंपनी का आनंद लेते हैं और लाल फूलों के खेतों में नीले या बैंगनी का संकेत जोड़ने के लिए पॉप अप करेंगे।

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  तुलसी फूल

  तुलसी के पौधे के फूल सलाद के लिए आसान, प्यारे जोड़ों को बनाते हैं, उन में व्यंजनों के लिए महान गार्निश होते हैं, जिनमें घुलनशील मांस या सब्जियों के प्लेट को सजाने के लिए आनंददायक जोड़ होते हैं। वे आमतौर पर एक नरम हरे होते हैं लेकिन सफेद या बैंगनी स्वर हो सकते हैं। तुलसी फूलों की तरह स्वाद ... आप अनुमान लगाया: तुलसी। उनका उपयोग करने से पहले स्वाद तुलसी के फूल, क्योंकि वे कड़वा हो सकते हैं।

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  बोरेज

  बोरेज में शानदार नीले फूल हैं जो सलाद में या गार्निश के रूप में शानदार दिखते हैं। बैचलर के बटन की तरह, उनके पास एक अस्पष्ट ककड़ी की तरह स्वाद है।

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  Calendulas

  कैलेंडुलास, जिसे मार्श मैरीगोल्ड या फील्ड मैरीगोल्ड के नाम से भी जाना जाता है, में थोड़ा सा तांग होता है (हालांकि वे नास्टर्टियम की तरह सभी मिर्च नहीं होते हैं)। उनके पंखुड़ियों डेज़ीज़ की तरह दिखते हैं और वे नारंगी या पीले रंग में आते हैं।

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  कार्नेशन्स

  कार्नेशन खरीदने के लिए अतिरिक्त सुनिश्चित रहें जिन्हें खाने के लिए उठाया गया है और कीटनाशकों के साथ छिड़काव नहीं किया गया है। कार्नेशन पंखुड़ियों थोड़ा मीठा, थोड़ा मसालेदार होते हैं और मुलायम रंगों की एक श्रृंखला में आते हैं - सफेद और गुलाबी रूप विशेष रूप से सलाद में सुंदर दिखते हैं। कार्नेशन का उपयोग करने से पहले प्रत्येक फूल को स्वाद लें, क्योंकि वे कड़वा बदल सकते हैं।

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  चिव खिलना

  चोटी के फूल बैंगनी गेंदों के लिए गुलाबी रंग के छोटे सफेद होते हैं जो व्यंजनों के लिए एक निश्चित रूप से प्याज की तरह स्वाद जोड़ते हैं।

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  डे लिलीज़

  हाँ, दिन लिली खाद्य हैं। स्क्वैश खिलने की तरह उनका इस्तेमाल करें - भरवां और तला हुआ या कटा हुआ और व्यंजनों में जोड़ा जाता है - उन्हें सलाद में जोड़ने या अन्य खाद्य फूलों की तरह गार्निश के रूप में।

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  nasturtiums

  नास्टर्टियम शायद सबसे प्रसिद्ध और सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध खाद्य फूल हैं। Nasturtiums एक असली मिर्च किक है (जैसा कि पौधे से पत्तियां करते हैं, जो अपने आप पर प्यारा सलाद बनाते हैं)। अधिकांश पीले या नारंगी होते हैं, हालांकि लाल नास्टर्टियम अक्सर भी उपलब्ध होते हैं।

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  व्हायोलास (पैन्सीज और जॉनी-जंप-अप)

  विओलास के पूरे परिवार को खाया जा सकता है - बड़े पैनियों से छोटे जॉनी-जंप-अप तक। उनके पास एक मखमली महसूस होता है और बेहद हल्का स्वाद होता है जिसे बिना क्रंच के आइसबर्ग लेटस की तरह थोड़ा सा वर्णित किया जा सकता है। कभी-कभी पैनियों का थोड़ा सा स्वाद होता है, इसलिए, सभी फूलों के साथ, उनका उपयोग करने से पहले उन्हें स्वाद लें।

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  ज्यूचिनी ब्लॉसम / स्क्वैश फूल

  ज़ुचिनी फूलों को कटा हुआ और sauteed या सूप में जोड़ा जा सकता है, या, क्लासिक इतालवी शैली में, तला हुआ या पनीर के साथ भरवां और फिर तला हुआ।

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