04 में से 01
तो कई चेरी!
चेरी के तीन प्रकार। lois.slokoski.photography/Getty छवियां चेरी की दुनिया में बड़ा विभाजन मिठाई और खट्टा के बीच है- और वह विभाजन भी एक भौगोलिक है, जिसमें खट्टे चेरी पूर्वी तट और मिडवेस्ट पर सर्वोच्च शासन करते हैं जबकि मीठे चेरी पश्चिमी तट पर छत पर शासन करते हैं। उस ने कहा, चेरी सिर्फ मीठे और खट्टे से ज्यादा आते हैं। उनमें से प्रत्येक बड़ी श्रेणियों में इसके भीतर कई किस्में हैं। नीचे चेरी की बड़ी विस्तृत दुनिया के बारे में जानें और इस चेरी सीजन का सबसे अच्छा उपयोग करने के लिए कुछ सुझाव उठाएं।
04 में से 02
खट्टा लाल चेरी
खट्टी चैरी। डेब अल्परिन / गेट्टी छवियां खट्टे या "पाई" चेरी, जिनमें मोंटमोरेन्सी (यहां चित्रित की तरह) और मोरेलो किस्मों शामिल हैं, स्वाद में चमकदार और चमकीले लाल रंग में हैं, इसलिए उन्हें "लाल चेरी" कहने का अभ्यास है।
वे मिडवेस्ट-मिशिगन के ग्रेट झील क्षेत्र में विशेष रूप से मनाए जाते हैं- जहां वे केवल कुछ ही हफ्तों के लिए उपलब्ध हैं। खट्टे चेरी पूर्वी तट पर भी आम हैं लेकिन वे पश्चिम में दुर्लभ हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खट्टे चेरी कहां पाते हैं, चमकदार लाल unblemished चेरी के लिए देखो उनके उपजी अभी भी संलग्न है।
बेक्ड होने पर खट्टा चेरी सबसे अच्छे होते हैं। उन्हें एक पाई परत में मिलाएं , चीनी के साथ शीर्ष, और निविदा और रसदार तक सेंकना, जिसमें लगभग एक घंटे लगेंगे। या एक खट्टा चेरी कोबबलर सेंकना।
03 का 04
मीठे काले चेरी
ब्लैक चेरी लॉरेन रूव्राइस / गेट्टी छवियां थोड़ा दिल के आकार का गहरा लाल मिठाई चेरी मुख्य रूप से पश्चिमी तट पर उगाया जाता है। "काला" पदनाम उनके मांस के महोगनी रंग को संदर्भित करता है, केवल कुछ किस्मों में विशेष रूप से अंधेरे त्वचा होती है। ऐसी कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, बिंग है, ऊपर चित्रित है। लैम्बर्ट, चेलन, स्वीटहार्ट, और तुलारे के लिए अन्य नाम हैं। वे आश्चर्यजनक रूप से मीठे होते हैं-लगभग हाथ से खाए जाने पर कैंडी की तरह-और सुपर रसदार भी।
ब्लैक चेरी सबसे अच्छी तरह से ताजा खाया जाता है और बेक्ड होने पर मीली मश में बदल जाता है। जब आप उन्हें खा रहे हैं, तो वे कुछ और विचार हैं:
- उन्हें एक ताजा तीखा में आज़माएं: एक टार्ट खोल को पूर्व-सेंकना, रिक्टोटा पनीर या पेस्ट्री क्रीम के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें और फिर शीर्ष पर ताजा लगाए गए चेरी की व्यवस्था करें।
- बड़ी सफलता के साथ ब्रांडेड चेरी बनाने के लिए बिंग चेरी का प्रयोग करें।
- सलाद के लिए पॉट चेरी जोड़ें- वे चेरी टमाटर की जगह अद्भुत ढंग से काम करते हैं।
- फ्रीजर में पूरी चेरी पॉप करें और उन्हें एक मीठे ठंडा स्नैक्स के रूप में आनंद लें।
बाजार में चमकदार, गंदे चमकीले काले चेरी की तलाश करें।
नोट: क्योंकि कई किस्में हैं, मीठे चेरी का मौसम मई में शुरू होता है और अगस्त में अच्छी तरह से चलता है। मिठाई चेरी किस्मों के लिए इस त्वरित गाइड के साथ मीठे चेरी के बारे में और जानें।
04 का 04
मीठे गुलाबी और पीले चेरी
रेनियर चेरी डेब पेरी / गेट्टी छवियां गुलाबी और पीले रेनियर और रॉयल एन चेरी हल्के और काले चेरी की तुलना में कम आकर्षक हैं। वे ज्यादातर प्रशांत नॉर्थवेस्ट में उगाए जाते हैं। उनके हल्के रंग की वजह से, रेनियर चेरी (यहां चित्रित) उनके चोटों को दिखाते हैं, जो ग्राहक होने पर सबसे उपयोगी होते हैं। निर्विवाद, चमकीले चेरी चुनें।
ये मीठे चेरी स्नैक्सिंग या अपने आप पर एक साधारण मिठाई के रूप में खाने के लिए बिल्कुल सही हैं। या पनीर प्लेट्स, क्रुडिटे प्लैटर्स और सलाद में जोड़कर अपने सुंदर रंगों को पूर्ण लाभ के लिए उपयोग करें।
बहुत सारे ब्लश के साथ गुलाबी और पीले चेरी की तलाश करें, यह सूर्य के संपर्क के कारण होता है जो आमतौर पर मिठास को बढ़ाता है।
मिठाई चेरी किस्मों के लिए इस त्वरित गाइड के साथ मीठे चेरी के बारे में और जानें।