छुट्टी मिठाई
ये फ्रांसीसी अवकाश मिठाई व्यंजनों केक पर प्रभावशाली टुकड़े हैं, इसलिए बोलने के लिए, पहले से ही एक अद्भुत छुट्टी मेनू के लिए। पारंपरिक क्लासिक किराया विस्तृत करने के लिए ये क्लासिक पसंदीदा सरल मिठाई और आसान बेक्ड सामान से हैं। हर शीतकालीन अवकाश मेनू में फिट करने के लिए यहां कुछ है।
क्रिसमस के 13 मिठाई, या लेस ट्रेज डेसर्ट डी नोएल, प्रोवेंस में ग्रोस सूपर के बाद आनंद लिया जाता है। 13 मिठाई यीशु और उसके बारह प्रेरितों के संदर्भ में अंतिम रात्रिभोज में हैं। परंपरा के रूप में, कम से कम 13 मिठाई उपलब्ध होनी चाहिए, वे सभी एक बार में परोसे जाते हैं, और प्रत्येक अतिथि में प्रत्येक मिठाई का कम से कम एक छोटा सा होना चाहिए। प्रत्येक डिश परोसने वाला एक पूर्ण मिठाई नहीं होना चाहिए, छोटे पेस्ट्री, और मिठाई शामिल हैं।
छुट्टियों के दौरान इन व्यंजनों का आनंद लें, अकेले या 13 मिठाई के हिस्से के रूप में सेवा दी।
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चॉकलेट बुचे डी नोएल पकाने की विधिबुचे डी नोएल। क्लाइव बोज़ार्ड-हिल - गेट्टी छवियां पहले क्रिसमस यूल लॉग केक या बुचे डी नोएल रेसिपी को फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ द्वारा 1800 के दशक के अंत में चालाकी से बनाया गया था। यह चॉकलेट बुचे डी नोएल रेसिपी एक लाइट-ए-एयर दिखाती है, वेनिला जेनोइस केक सबसे अमीर, घर का बना चॉकलेट मक्खन फ्रॉस्टिंग के साथ एक सिलेंडर में घुमाया जाता है।
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फ्रांसीसी डार्क चॉकलेट मेडलीन केक पकाने की विधिMadeleines। गेटी इमेजेज Madeleines एक क्लासिक फ्रेंच छोटे सेंकना हैं। मोहक छोटे केक हर उत्सव में होने के लायक हैं। उन्हें थोड़ा चॉकलेट के साथ शामिल करें और आप जैकपॉट मारा।
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फ्रेंच बादाम Macarons फ्रेंच पकाने की विधिफ्रांसीसी मैकरन सोडापिक्स सोडापिक्स - गेट्टी छवियां स्वादिष्ट बादाम मैकरन की एक प्लेट के साथ वास्तव में जश्न मनाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। वे सबसे सुंदर संक्रमणों में से एक हैं और पूरी तरह से स्वादिष्ट हैं। क्या पसंद नहीं किया जाना चाहिए?
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फ्रेंच दालचीनी Palmiers कुकी पकाने की विधिPalmiers। जेम्स और जेम्स ये गर्म, बटररी, और चमकीले छोटे मोर्स क्रिसमस में कुछ गिलास के साथ बहुत प्यारे हैं।
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Quince पेस्ट पकाने की विधिफ्रेंच Quince पाट। सैंटियागो Urquijo यह क्विंस पेस्ट रेसिपी कोटिग्नाक डी ऑरलियन्स की क्लासिक शैली में है। 15 वीं शताब्दी के बाद से फ्रांसीसी शहर ऑरलियन्स की एक विशेषता, यह क्विंस पेस्ट समान रूप से तैयार पैट्स डी फलों, या फल पेस्ट कैंडी की तुलना में काफी कम मीठा है। पेस्ट अन्य देशों में एक क्विंस पनीर के रूप में जाना जाता है, और स्पेन में मेम्ब्रिलो के रूप में जाना जाता है। पनीर बोर्ड पर पनीर, नट और फल के चयन के साथ तैयार क्विंस पेस्ट के स्लाइस की सेवा करें। पेस्ट भी ठंडे खेल मीट जैसे हिरण के साथ स्वादिष्ट है।
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कैलिसन पकाने की विधिकैलिसन पकाने की विधि। लॉरेन गेराउडो गेट्टी छवियां कैलिफोन्स की दुनिया की अधिकांश आपूर्ति-एक अद्वितीय बादाम पेस्ट कैंडी-ऐक्स एन प्रोवेंस से आता है। ऐक्स के अधिकांश आगंतुक विशिष्ट कैंडी के लिए एक प्रवृत्ति के साथ आते हैं। उन्हें खोजने में मुश्किल होती है, लेकिन उन्हें खरोंच से बनाने के लिए समय लेना प्रयास के लायक है।
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Fougasse पकाने की विधिFougasse। ओवेन फ्रैंकन गेट्टी छवियां फाउगासे या पोम्पे à एल 'हुइल, एक जैतून का तेल फ्लैटब्रेड, पिछले फसल के मौसम के दौरान अंगूर जाम के साथ खाया जाता है। परंपरा एक चाकू के साथ रोटी को काटने के बजाय उंगलियों के साथ व्यक्तिगत सर्विंग्स में रोटी तोड़ना है। पौराणिक कथा यह है कि यह आने वाले वर्ष में दिवालियापन से आपकी संपत्ति की रक्षा करता है।
लीज़ ट्रेज का "चार भिखारी" भाग चार मठवासी समुदायों के लिए है: ऑगस्टिनियन, कारमेलसाइट्स, डोमिनिकन और फ्रांसिसन। अखरोट अगस्तिनियों के लिए खड़े हैं, कर्मेलियों के लिए बादाम, डोमिनिकन के लिए किशमिश, और फ्रांसिसियों के लिए अंजीर। ताजा फल की एक प्लेटर आमतौर पर एक मिठाई के रूप में गिना जाता है, और हमेशा ग्रोस सूपर के बाद परोसा जाता है। यह संतरे, सेब, नाशपाती, और अंगूर का चयन हो सकता है। मौसमी फल का कोई भी संयोजन स्वागत है, और ताजा बेरीज शायद ही कभी सूची बनाते हैं, हालांकि उन्हें स्वीकार्य माना जाएगा।
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Croquembouche पकाने की विधिआश्चर्यजनक Croquembouche। ब्रायन हैगिवारा - गेट्टी छवियां Croquembouche एक पारंपरिक फ्रेंच शादी का केक है। यह विशेष अवसरों और छुट्टियों के लिए भी परोसा जाता है। पारंपरिक croquembouche नुस्खा वेनिला पेस्ट्री क्रीम के साथ बनाया जाता है और शक्कर बादाम से सजाया जाता है। आधुनिक croquembouches रचनात्मक पेस्ट्री क्रीम के स्वाद के साथ बने होते हैं और फूलों, चीनी कला, और यहां तक कि पिघला हुआ चॉकलेट से सजाए जाते हैं।
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ओपेरा केक पकाने की विधिक्लासिक फ्रेंच ओपेरा केक। Riou, जीन-क्रिस्टोफ़ - गेट्टी छवियां यह ओपेरा केक नुस्खा समय निवेश के लायक है। लाइट बादाम स्पंज केक, कॉफी मक्खन, और डार्क चॉकलेट गैनाशे की परतें इसे शोस्टॉपिंग मिठाई बनाती हैं।
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Speculaas पकाने की विधिक्रिसमस मसालेदार कुकीज़ - Speculaas। गेटी इमेजेज अनजाने में सुगंधित, यह अटकलें नुस्खा एक कुरकुरा, बहुत-प्यारी कुकी बनाती है जो कॉफी में डुबकी लगती है। इस नुस्खा में सुगंधित मसालों के विभिन्न मिश्रण हस्ताक्षर स्वाद पैदा करते हैं जिसके द्वारा बेल्जियम की अटकलों की कुकीज़ सदियों से जानी जाती है।
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Creme औ कारमेल पकाने की विधिक्लासिक फ्रेंच क्रेम कारमेल। svariophoto - गेट्टी छवियाँ Creme au caramel, जिसे क्रेम कारमेल के नाम से भी जाना जाता है, डिनर पार्टियों के लिए एक अद्भुत मिठाई नुस्खा है। न केवल स्वाद मधुर, परिष्कृत, और बहुमुखी है; इस बिस्ट्रो क्लासिक को एक दिन पहले ही बनाया जा सकता है। घर का बना कारमेल के एक प्रभावशाली पूल में सेवारत, इसे एक आकर्षक प्लेट के अलावा कोई गार्निश की जरूरत नहीं है।
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डार्क चॉकलेट Truffles पकाने की विधिक्लासिक फ्रांसीसी डार्क चॉकलेट Truffles। व्लादिमीर Shulevsky - गेट्टी छवियाँ नरम पिघलने वाले काले चॉकलेट गैनाशे कोको पाउडर के साथ भारी धूलदार कोई अन्य जैसा नहीं है। ये फ्रेंच अंधेरे चॉकलेट ट्रफल्स इतने स्वादिष्ट, स्वादिष्ट हैं कि उन्हें धीरे-धीरे खाने की आवश्यकता होती है।
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नींबू टार्ट पकाने की विधिटार्टे औ सीट्रॉन। गेटी इमेजेज यह अत्यंत पुरानी फ्रांसीसी टार्ट है, जो सालाना पैटिसरीज़ और कैफे में पाया जाता है और विशेष रूप से छुट्टियों के समय के लिए अच्छा होता है। कूल, तेज नींबू भरने flaky, थोड़ा मीठे पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से विरोधाभास। मिठाई के साथ परोसती चान्तिली क्रीम की एक छोटी गुड़िया आदर्श उपचार बनाती है।
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कैन्ड चेस्टनट पकाने की विधि
कैन्ड चेस्टनट। जोस ए बर्नाट बेसीटे - गेट्टी छवियां यदि एक क्रैकिंग आग पर भुना हुआ गोलियां खुश समय और छुट्टियों के उत्थान होते हैं, तो कैंडीड चेस्टनट उनके शानदार चचेरे भाई होते हैं, जो केवल सबसे अधिक संभोग के रूप में कार्य करते हैं। फ्रांस में स्वाद इतना प्यारा है कि पेरिस में बेर्थिलन ग्लेशियर आमतौर पर घंटों के भीतर अपने सपने देखने वाले मैरॉन ग्लास से बाहर निकलता है।
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ऐप्पल साइडर पाउंड केक पकाने की विधिऐप्पल साइडर पाउंड केक। पॉल Poplis - गेट्टी छवियाँ इस सेब साइडर पाउंड केक नुस्खा का एक काटने लें और आपको नोर्मंडी के बगीचे के देश में ले जाया जाएगा। यह स्वादिष्ट मसालेदार क्वात्र क्वार्ट्स केक वास्तव में क्यूबेक में ला रूट डेस सिड्रेस पर एक ड्राइव से प्रेरित था, जो नोर्मंडी की तरह सेब के बगीचे, साइडर हाउस और सुरम्य सराय के साथ बिखरा हुआ है।
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व्यक्तिगत चॉकलेट सॉफल्स पकाने की विधिचॉकलेट सुफले। डायना मिलर सीखने के लिए सबसे अच्छी पहली फ्रेंच व्यंजनों को एक साधारण चॉकलेट सॉफले होना चाहिए। Soufflé एक जादुई, हवादार, स्वादिष्ट, और जटिल कन्फेक्शन है जो किसी भी भोजन को पूरी तरह गोल करता है। ओवन से ताजा सेवारत, वे आपके परिवार और रात के खाने के मेहमानों को प्रसन्न और प्रभावित करते हैं।
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पोषित नाशपाती पकाने की विधिरूबी रेड पोच नाशपाती। बेहान याजार - गेट्टी छवियां पके हुए नाशपाती एक असाधारण, आकर्षक मिठाई के लिए बनाते हैं। यह नुस्खा शराब सिरप में पके हुए ताजा नाशपाती दिखाता है जब तक कि वे बटररी नरम और एक भव्य, रूबी लाल रंग नहीं बदल जाते।
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स्नो पकाने की विधि में अंडेबर्फ पर अंडे - Oeufs एक ला Neige - आइल Flottantes। डॉ हेनज़ लिंक - गेट्टी छवियां Oeufs एक ला neige, या बर्फ में अंडे, अपने छुट्टियों के उत्सवों के लिए एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति बनाता है अभी तक एक पूर्ण भोजन के बाद अत्यधिक भारी नहीं हैं।