जब आप मलाईदार के बारे में सोचते हैं, डेयरी दिमाग में आता है, लेकिन जब आप शाकाहारी होते हैं तो आपको सामान्य तुलसी पास्ता नुस्खा के विकल्प की आवश्यकता होती है। यह शाकाहारी पास्ता नुस्खा है जिसे आप अपनी सभी मलाईदार महिमा में आनंद ले सकते हैं। सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए यह काफी आसान है। एक स्वास्थ्य दृष्टिकोण से, पारंपरिक मक्खन-और-क्रीम पास्ता सॉस की तुलना में यह संतोषजनक और कम वसायुक्त है। स्वाद के लिए अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; नींबू के रस और उत्तेजना का थोड़ा सा गर्म और ठंडा पास्ता व्यंजन दोनों के लिए एक अद्भुत ताज़ा जोड़ हो सकता है।
6 से 8 की सेवा करता है।
** यह नुस्खा डेयरी मुक्त, अंडा मुक्त, और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन एलर्जी या आहार प्रतिबंध वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए सभी पोषक तत्वों को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें कि कोई छिपी हुई डेयरी नहीं है - यदि यह आपके लिए लागू होता है, तो अवयव सामग्री (या लस, अंडे, या गेहूं सामग्री)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1/2 कप
- ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा आटा
- 2 कप डेयरी मुक्त unsweetened सोया या
- बादाम दूध , स्वाद के लिए और अधिक
- 1/2 कप काजू (कच्चे)
- 1 बड़ा चम्मच
- पोषण खमीर
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- 1 पौंड पूरे गेहूं पास्ता, जैसे लिंगुनी या फैट्टुसिनी, निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा गरम करें, प्याज और लहसुन गर्म हो जाए। अक्सर स्टिरिंग, प्याज नरम और सुगंधित होने तक लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। ताजा तुलसी जोड़ें और पकाएं जब तक यह विल्ट और उज्ज्वल हरा न हो, लगभग 2 मिनट अधिक। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण और एक तरफ सेट करें।
- एक ही सॉस पैन में, शेष 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। एक तार का उपयोग करके आटा में व्हिस्क करें और 1 मिनट से थोड़ा कम समय तक पकाएं, या जब तक आटा थोड़ा टोस्ट न हो जाए लेकिन जलाया नहीं जाता है। मिश्रण को मोटा होने तक धीरे-धीरे हलचल, डेयरी मुक्त सोया या बादाम दूध जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हलचल, पैन में तुलसी मिश्रण जोड़ें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- एक ब्लेंडर में, कच्चे काजू को तब तक संसाधित करें जब तक मिश्रण बहुत बढ़िया, पाउडर crumbs जैसा दिखता है। तुलसी मिश्रण, पौष्टिक खमीर, और समुद्री नमक जोड़ें, और मलाईदार तक प्रक्रिया। वांछित तापमान और स्थिरता तक सॉस पैन और गर्मी पर लौटें, स्वाद के लिए अधिक सोया दूध या समुद्री नमक जोड़ना।
- पकाया पास्ता सॉस में जोड़ें, नूडल्स को कोट करने के लिए फेंकना। वांछित अगर ताजा तुलसी के sprigs के साथ गार्निशिंग, तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 391 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 382 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |