क्विंस पेस्ट अपनी उपस्थिति को देखकर, एक पैट डी फलों को नहीं बल्कि एक मोटी, फर्म जेली और बहुत कम मीठा भी देख रहा है। पेस्ट अन्य देशों में एक क्विंस पनीर के रूप में भी जाना जाता है, और स्पेन में मेम्ब्रिलो के रूप में भी जाना जाता है।
Quince पेस्ट चीज के लिए सही संगत के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से एक मजबूत Brie जैसे मजबूत लोगों के रूप में जाना जाता है। पेस्ट की मिठास पनीर के तेज सुगंध को संतुलित करती है, इसलिए एक साथ, वे खूबसूरती से काम करते हैं।
यह क्विंस पेस्ट रेसिपी कोटिग्नाक डी ऑरलियन्स की क्लासिक शैली में है। 15 वीं शताब्दी के बाद से फ्रांसीसी शहर ऑरलियन्स की एक विशेषता, यह क्विंस पेस्ट समान रूप से तैयार पैट्स डी फलों, या फल पेस्ट कैंडी की तुलना में काफी कम मीठा है।
पनीर बोर्ड पर पनीर, नट और फल के चयन के साथ तैयार क्विंस पेस्ट के स्लाइस की सेवा करें। पेस्ट भी ठंडे खेल मीट जैसे हिरण के साथ स्वादिष्ट है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड क्विंसेस (क्वार्टर में कटौती)
- 2 क्वार्ट्स पानी
- 2 कप granulated चीनी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1 मध्यम नींबू से ज़ेस्ट और रस
इसे कैसे करे
कैसे Quince पेस्ट बनाने के लिए:
प्लास्टिक की चादर के साथ एक रोटी पैन या व्यक्तिगत molds लाइन और एक तरफ सेट करें।
एक बड़े सॉस पैन में क्वार्टर्ड क्विन और 2 क्वार्ट्स पानी जोड़ें। मिश्रण को एक उबाल में लाएं और फिर पैन को ढकें और क्विन को पकाएं जब तक कि वे 30 से 40 मिनट तक बहुत निविदा न करें।
खाना पकाने तरल का संरक्षण, एक खाद्य मिल के माध्यम से नरम quinces प्रक्रिया। चीनी और वेनिला के साथ, बड़े पैन में वापस क्विंस प्यूरी और आरक्षित खाना पकाने तरल जोड़ें।
मिश्रण को उच्च गर्मी पर पकाएं, लगातार stirring, जब तक कि quince पेस्ट गुलाबी हो जाता है और पैन के किनारों से दूर खींचने के लिए शुरू होता है। नींबू का रस और ज़ेस्ट पेस्ट में डालें और इसे तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक कि यह नीचे भूरे रंग को चालू न हो जाए।
क्वांस पेस्ट को तैयार रोटी पैन या मोल्ड में घुमाएं और पेस्ट सेट होने तक उन्हें ठंडा करें।
यह वेनिला कुम्हार पेस्ट रेसिपी पेस्ट के लगभग 1 क्वार्ट बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 70 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |