यह बादाम मैक्रोन रेसिपी एक क्लासिक छोटी बिस्कुट है, जो फ्रांस में बेहद लोकप्रिय है। हालांकि, इस बिस्कुट को फ्रेंच मैक्रोन के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि दोनों बहुत अलग हैं ।
यह बादाम मैकरन रेसिपी क्लासिक बिस्कुट का सबसे बुनियादी संस्करण है। बाहरी पर कुरकुरा, और इंटीरियर पर चबाने वाली नम, इन व्यवहारों को बादाम से पिघलने वाले मध्य के रूप में बिल्कुल स्वादिष्ट होने की आवश्यकता नहीं होती है।
कुक का ध्यान दें : खाद्य रंगों और आपकी पसंदीदा स्वाद के कुछ बूंदों के साथ इन मैकरूनों में थोड़ा स्वाद और फ्लेयर जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप ब्लैंचेड बादाम
- 1 कप दानेदार चीनी
- 2 अंडे का सफेद, हल्के से पीटा
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरों चीनी
इसे कैसे करे
- 400 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें और थोड़ा मक्खन के साथ बहुत हल्के ढंग से तेल लें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में बादाम, चीनी, अंडे का सफेद, और वेनिला निकालने को मिलाएं और तब तक मिश्रण को पल्स करें जब तक कि यह बहुत मोटे पेस्ट के बनावट पर नहीं ले जाता है। खाद्य प्रोसेसर को उच्च गति पर चालू करें और पेस्ट को 2 मिनट तक मिश्रण करें, जब तक कि यह बहुत चिकनी और मोटी न हो।
- बल्लेबाज को एक पेस्ट्री बैग में एक विस्तृत टिप के साथ लगाया जाता है और बल्लेबाज-रेखांकित बेकिंग शीट पर 1 इंच के माउंड को समान रूप से बल्लेबाज को पाइप करता है। यदि आप बिस्कुट सटीक होना चाहते हैं तो आप चर्मपत्र पेपर पर एक टेम्पलेट खींच सकते हैं, हालांकि, घर से बने बिस्कुट ऐसा नहीं दिखाना चाहते हैं कि वे मशीन से बने हैं।
- 15 मिनट के लिए बल्लेबाज को आराम, अनदेखा करने दें।
- 12 मिनट के लिए macaroons सेंकना। एक तार रैक में गर्म मैकरून निकालें और सेवारत से पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ कमरे के तापमान और धूल में ठंडा करें।
- बिस्कुट जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी खाया जाता है यदि आपको उन्हें एक एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करना होता है।
यह फ्रेंच मैकरून रेसिपी आठ सर्विंग्स बनाता है।
क्लासिक फ्रांसीसी मैक्रोन क्या है ?
लारौसे गैस्ट्रोनोमिक ने बादाम मैक्रोन के लिए फ्रांसीसी मूल को 751 में वापस कर दिया जब उन्हें कॉर्मरी में फ्रांसीसी एबी में बनाया गया था। मैक्रोन, जैसा कि हम आज जानते हैं, 16 वीं शताब्दी में वापस आते हैं जब उन्हें 1533 में हेनरी द्वितीय से शादी करते समय कैथरीन डी 'मेडिसि द्वारा फ्रांस लाया गया था।
बिस्कुट के लिए सही नाम एक मैक्रोन (महा-काह-रॉन) है और मैक्रैरोन या मैकरोनी के लिए इतालवी जड़ों में वापस आता है । फ्रांस में, वे केवल मैकरन्स के रूप में जाना जाता है; यह फ्रांस के बाहर है जहां भ्रम है क्योंकि अंडा सफेद और नारियल के साथ बने बिस्कुट मकरून के रूप में जाना जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |