क्या आपने कभी नींबू पानी की बात सुनी थी जो खट्टा नहीं था? तुर्की नींबू पानी का एक सिप लें और आप खांसी के बिना अपने ताज़ा नींबू स्वाद पर आश्चर्यचकित होंगे।
यह कैसे किया जाता है? नींबू के रस के साथ मिश्रित होने से पहले नींबू की पंख और चीनी या तो एक साथ रगड़ जाती है या पकाया जाता है। यह आपको एक चिकनी, मीठे नींबू पानी के काटने से घटा देता है।
नींबू पानी बहुत पारंपरिक है और बस हर जगह के बारे में पाया जाता है। इसे अक्सर कोला और अन्य कार्बोनेटेड शीतल पेय, विशेष रूप से बच्चों के लिए पसंद किया जाता है।
मुझे यह नुस्खा पकाया नींबू पानी के लिए इस्तांबुल के पुराने शहर जिले में एक विक्रेता से मिला है जो 45 साल के लिए नींबू पानी बेच रहा है। उसने कहा कि उसे अपनी मां से नुस्खा मिला है। नींबू पानी पर एक नए, चिकनी मोड़ के लिए इसे अपने घर में आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 नींबू
- 4 1/4 कप (1 लीटर) पानी
- 1.5 कप चीनी, स्वाद के लिए कम या ज्यादा
- टकसाल पत्तियां (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- नींबू छीलें और rinds grate। पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन में grated rinds रखो।
- छीलने वाले नींबू निचोड़ें और रस को एक गिलास कटोरे में बचे हुए टुकड़ों के साथ एक साथ रखें और अलग-अलग सेट करें।
- मिश्रण को सॉस पैन में उबालें और हलचल तक चीनी को भंग कर दें।
- गर्मी को कम करें और धीरे-धीरे 5 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और इसे ठंडा कर दें।
- जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, इसे ग्लास कटोरे में सामग्री में जोड़ें। अपने वैकल्पिक टकसाल पत्तियां जोड़ें।
- कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और कई घंटों या रातोंरात ठंडा करें।
- फ्रिज से कटोरे को हटा दें और एक अच्छे जाल तार छिद्र का उपयोग करके मिश्रण को दबाएं।
- जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए अवयवों को दबाएं, फिर उन्हें छोड़ दें।
- एक कटोरे या पिचर के मुंह पर चीज़क्लोथ का एक टुकड़ा सुरक्षित करें जिसे आप रबर बैंड के साथ उपयोग करने की योजना बना रहे हैं (यदि आप अकेले नहीं हैं, तो किसी को इसे अपने लिए पकड़ लें)।
- पनीर के ऊपर धीरे-धीरे तरल डालने और इसे ड्रिप करने देकर एक दूसरा, ठीक तनाव डालें। वांछित पारदर्शिता और चिकनीता प्राप्त करने के लिए यह दूसरा तनाव आवश्यक है।
- यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए चीनी और पानी की मात्रा समायोजित करें।
- नींबू स्लाइस और टकसाल sprigs के साथ बर्फ और गार्निश पर अपने नींबू पानी की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 533 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 142 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |