यह पारंपरिक ब्रिसकेट के लिए एक अच्छा मोड़ है। इस नुस्खा में एक सांंग्रिया marinade और सॉस की मांग है जो पहले से ही एक स्वादिष्ट स्मोक्ड ब्रिसकेट को बढ़ाने के लिए सुनिश्चित है। ठंडे महीनों में मैश किए हुए आलू के साथ और गर्मी के दौरान एक स्वादिष्ट मलाईदार आलू सलाद के साथ परोसें। आप इसे प्यार करेंगे!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 4 पौंड / 1.7 किलो गोमांस ब्रिस्केट
- 1 कप / 240 एमएल ज़िनफंडेल
- 1/4 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 2 डिब्बाबंद chipotle मिर्च, minced
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर ट्रिपल सेकंड
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नारंगी उत्तेजना
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च, जमीन
इसे कैसे करे
1. एक बड़े, गहरे कंटेनर में ब्रिसकेट रखें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में शेष अवयवों को मिलाएं और मांस पर डालें। सुनिश्चित करें कि ब्रिस्केट की सभी सतह अच्छी तरह से लेपित हैं। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर पकवान और 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में marinate करने की अनुमति। ब्रिसकेट निकालें, लेकिन बाद में रेफ्रिजरेटर में भंडारण करके आरक्षित समुद्री डाकू।
2. धूम्रपान करने वालों को तैयार करें। आप इसे 220-230 डिग्री फेरनहाइट / 105-110 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 5-7 घंटे तक धूम्रपान करना चाहते हैं।
धूम्रपान करने पर ब्रिसकेट रखें और जब तक आंतरिक तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट / 85 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए तब तक पकाएं और धूम्रपान करने से ब्रिसकेट हटाएं और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें। तीस मिनट के लिए सेट करते हैं।
3. सॉस पैन में आरक्षित समुद्री डाकू रखें और 1 से 2 मिनट के लिए एक उच्च उबाल लें। गर्मी को कम करें और मध्यम-निम्न से कम 8-10 मिनट तक या सॉस को मोटा होना शुरू होने तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और कटा हुआ brisket पर sangria सॉस की सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 576 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 887 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 66 ग्राम |