पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों, ऐपेटाइज़र से मिठाई तक
कोलंबियाई व्यंजन समृद्ध और विविध है, भौगोलिक विविधता, उष्णकटिबंधीय जलवायु और कई आप्रवासी आबादी का प्रभाव। भुना हुआ चींटियों ( होमिगा कूलोना ), गिनी पिग, और तला हुआ आंतों ( चंचिलोस ) जैसे विदेशी व्यंजन हैं, साथ ही साथ एस्पैस (मकई केक) और चिकन सूप ( सानकोच डी गैलिना ) जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ भी हैं। पारंपरिक व्यंजन जैसे बांजेजा पैसा (तला हुआ अंडा और तला हुआ प्लांटियन के साथ मिश्रित मांस प्लेट), फ्रिटंगा (तला हुआ मांस और सॉसेज की ढेर प्लेट) और लेचोना (whol e भुना हुआ चूसने वाला सुअर) शाकाहारियों के लिए या दिल की बेहोशी के लिए नहीं हो सकता है, लेकिन वे दोस्तों के साथ साझा करने के लिए उत्कृष्ट हैं।
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ऐपेटाइज़र और सूपबृहस्पति छवियाँ / फोटोोडिस्क / गेट्टी छवियां कोलंबिया एपेटाइज़र भोजन शुरू करने के लिए एक स्वादिष्ट और दिलचस्प तरीका हैं। Empanadas कोलंबिया में एक लोकप्रिय नाश्ता है और अपने सभी मेहमानों को खुश करने का एक सही तरीका है क्योंकि आप उन्हें चिकन, मांस या सब्जियों से भर सकते हैं। पेटाकोन, तला हुआ हरी पौधों , एक स्टार्चदार बनावट और मीठा स्वाद है जो एक मसालेदार एजी सॉस में स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं। या पेपस rellenas नामक एक कुरकुरा आलू और पनीर croquette कोशिश करें।
चिकन मकई आलू का सूप बोगोटा के हस्ताक्षर सूप पर एक मोड़ है - अजीको - जो तीन प्रकार के आलू के साथ चिकन को जोड़ता है। इस संस्करण में चिकन, मीठे मक्का, और आलू, गर्मी के अंत में एक आदर्श सूप है जब मकई अपने चरम पर है।
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नाश्ता और ब्रेडपांडेबोनो - कोलंबियाई पनीर रोल्स। मैरियन ब्लेज़ कोलंबियाई स्नैक्स और ब्रेड नाश्ते के लिए स्वादिष्ट व्यवहार हैं या दोपहर में एक कप कॉफी के साथ आनंद लेते हैं। पांडेबोनो टैपिओका आटा और कॉर्नमील से बने एक पनीर की रोटी है; आटा गेंदों में बन जाता है और पके हुए होने तक पकाया जाता है। दक्षिण अमेरिकी व्यंजन अपने repas के लिए प्रसिद्ध है - इन मकई केक मक्खन के साथ या पनीर के साथ शीर्ष पर खाया जा सकता है। यदि आप स्वादिष्ट और मीठे, aborrajadas (पनीर के साथ तला हुआ मीठे बागान ) के बीच फैसला नहीं कर सकते हैं तो संतुष्ट हैं। पौधे के स्लाइस पनीर से भरे हुए हैं, बल्लेबाज में लेपित और गहरे तला हुआ।
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सह भोजनपापास चोर्रेडस। मैरियन ब्लेज़ उस स्टेक या चिकन के साथ सेवा करने के लिए थोड़ा अलग कैसे है? कोलंबियाई पक्ष व्यंजन आलू, सेम, और चावल जैसे मूलभूत स्तर को एक नए स्तर पर लेते हैं। Papas chorreadas पनीर सॉस के साथ उबले लाल आलू की एक कोलंबियाई विशेषता है, जबकि एफ rijoles Colombianos (कोलंबियाई लाल सेम) टमाटर, हरी प्याज, और कुरकुरा बेकन के साथ लाल सेम जोड़ती है। यदि समुद्री भोजन की सेवा कर रहे हैं, तो आप नारियल के चावल ( एरोज़ कॉन कोको ) को आजमा सकते हैं, जिसमें तरल अलग होने तक ठोस नारियल के दूध को पकाने का एक विशिष्ट कोलंबियाई तरीका होता है और ठोस पदार्थ कारमेलिज़ करना शुरू कर देते हैं।
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सॉस - साल्सासहोगाओ - टमाटर और प्याज सॉस। मैरियन ब्लेज़ साल्सा को कई कोलंबियाई व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, और कुछ व्यंजनों के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि टमाटर और प्याज सॉस होगाओ कहा जाता है। मिश्रित और मुलायम तक सामग्री एक साथ पकाया जाता है। यदि आपको मसालेदार पसंद है, तो कोलंबियाई शैली एजी सॉस आपके लिए है। अपनी स्वयं की कुकबुक भरने के लिए इस मसाले के पर्याप्त संस्करण हैं, लेकिन इस नुस्खा में भुना हुआ चिलिस, स्कैलियंस, नींबू का रस, सिरका और सिलेंडर शामिल हैं। होगाओ का एक कच्चा संस्करण साल्सा डी एजी पिकाएं है, जिसे आप जितना हल्का या गर्म कर सकते हैं उतना गर्म कर सकते हैं।
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मुख्य पाठ्यक्रमनारियल सॉस में चिकन। मैरियन ब्लेज़ कोलंबिया व्यंजन बहुत विविधतापूर्ण है, जिसका स्पेन, अफ्रीका और अरब देशों से प्रभाव पड़ता है। व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है और देश के प्रत्येक क्षेत्र में कुछ व्यंजनों पर अपना स्वयं का लेना पड़ता है। कार्ने एसाडा कोलंबिया में एक प्यारा प्रधान है - झुका हुआ स्टेक साइट्रस, लहसुन और बियर के मिश्रण में मसालेदार होता है, और फिर ग्रील्ड और स्वादपूर्ण साल्सा के साथ परोसा जाता है। एक ठंडी शाम को, कार्ने guisada एक गर्म आराम होगा। सब्जियों से भरा यह गोमांस स्टू एक हार्दिक एक-डिश भोजन है। एक रोरोज कॉन पोलो - चावल के साथ चिकन - भीड़ के लिए एक बड़ा मुख्य पकवान है और इसमें शामिल सामग्री में लचीलापन की अनुमति देता है। डिनर टेबल पर थोड़ा मजा जोड़ने के लिए, चिकन, सूअर का मांस, मांस या सब्जियों से भरे तमामों की सेवा करें। उन्हें पारंपरिक रूप से कोलंबियाई बनाने के लिए, मकई husks के बजाय केला पत्तियों का उपयोग करें।
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डेसर्टBunuelos - कोलंबियाई पनीर Fritters। मैरियन ब्लेज़ डोनट्स से लेयर केक तक फ्लाइंग तक, कोलंबियाई डेसर्ट स्वादिष्टता के मैदान को चलाते हैं। बहुत अधिक मधुरता के बिना कुछ निराशाजनक के लिए, एक पनीर से भरा डोनट, ब्यूनुएलोस आज़माएं - कोलंबियाई संस्करण मेक्सिकन नुस्खा की तुलना में थोड़ा अधिक स्वादिष्ट है। नटिला अक्सर ब्यूनुएलोस के साथ जोड़ा जाता है और क्रिसमस में परंपरागत रूप से परोसा जाने वाला एक कस्टर्ड-जैसी मिठाई है। यदि आप प्रभावित होने की तलाश में हैं, तो टी ओटा मारिया लुइसा , एक खूबसूरत स्तरित केक को नींबू के साथ टिंग करें और फल जाम से भरें। एक प्रशंसक पसंदीदा हमेशा flan है, और यह डी ulce डी leche flan (flan de arequipe ) निराश नहीं होगा।