एक पाठक ने इस अंडे से मुक्त सॉर्करकट राई ब्रेड रेसिपी जमा की। उसने एक रोटी मशीन के लिए निर्देश दिए, जिनके पास मेरा स्वामित्व नहीं है। यह एक पारंपरिक ओवन में भी बेक्ड काम करता है। Sauerkraut एक अच्छी राई रोटी के विशिष्ट तंग जोड़ता है बिना सोर्स स्टार्टर बनाने के जो दिन ले सकता है, सप्ताहों में नहीं। यह नम है और एक अच्छी कुरकुरा परत है। मैंने गुड़ के स्थान पर रोटी के आटे और काले मकई सिरप के स्थान पर सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग किया, और नुस्खा अच्छी तरह से निकला। और यहां बचे हुए राई ब्रेड व्यंजन हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 कप आटा (रोटी के लिए)
- 1 कप आटा (राई)
- 2 1/4 चम्मच खमीर (1 पैकेट, तत्काल)
- 3/4 कप पानी (गर्म)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (नरम)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक)
- 1 बड़ा चमचा गुड़िया
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच कैरेवे (बीज)
- 1 कप sauerkraut (अच्छी तरह से सूखा, rinsed नहीं)
- 1 अंडा (1 चम्मच पानी, या वनस्पति तेल के साथ पीटा, बढ़ी आटा पर ब्रश करने के लिए)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे या एक स्टैंड मिक्सर में, एक साथ आटा और खमीर whisk। एक अलग कटोरे में, 3/4 कप गर्म पानी, मक्खन, ब्राउन शुगर, गुड़, नमक और कैरेवे के बीज मिलाएं। आटा और खमीर के साथ कटोरे में स्थानांतरण, और थोड़ा मिश्रण। Sauerkraut जोड़ें और एक आटा बॉल रूपों तक मिश्रण। आस्तीन को सक्रिय करने के लिए आटे के साथ 3 मिनट, या हाथ से 5 या अधिक मिनट के साथ घुटने टेकना। एक greased कटोरे में स्थानांतरण, कवर और एक गर्म जगह में दोगुना होने तक वृद्धि करते हैं। इसमें 2 घंटे या अधिक समय लग सकता है।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 x5 इंच के रोटी पैन को कोट करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा स्थानांतरित करें। कुछ मोड़ों को घुटनों और एक आयताकार में घुमाएं जो 10 इंच चौड़ा है। एक लंबी तरफ से रोल करें, एक साथ चुराएं, चुटकी एक साथ समाप्त हो जाती है और जगह, तैयार रोटी पैन में सीम-साइड नीचे। तेल या अंडे के पानी के मिश्रण के साथ ब्रश। Greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और दोगुना होने तक एक गर्म जगह में वृद्धि करते हैं। इसमें 2 घंटे या अधिक समय लग सकता है।
- 350 डिग्री तक गरम ओवन और तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 1 9 डिग्री, 40 से 50 मिनट तक, लेकिन 30 मिनट की जांच शुरू करें। ओवन से निकालें और रोटी पैन से हटा दें। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 99 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 255 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |