ग्रीक पालक और feta पाई से प्रेरित होकर स्पैनकोपीता के रूप में जाना जाता है, यह स्वादिष्ट पालक, Feta, और मशरूम पाई phyllo परतों के बजाय एक आसान बनाने के लिए जैतून का तेल परत प्रदान करता है। भेड़ के दूध feta मलाईदार quiche जैसे भरने के लिए एक सुखद तंग जोड़ता है, लेकिन यदि आप इसे नहीं मिल पा रहे हैं तो आप गाय के दूध feta का उपयोग कर सकते हैं।
इसे एक भोजन बनाओ: इस स्वादिष्ट पाई को एक संतोषजनक भोजन में बदलने के लिए आपको पक्ष में ज्यादा जरूरत नहीं है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ज़ाटर या बाल्सामिक सिरका के छिड़काव के साथ कुछ कटा हुआ टमाटर को सूखने का प्रयास करें, या क्लासिक इज़राइली चोपर्ड ककड़ी और टमाटर सलाद का एक पक्ष प्रदान करें। ओरेग्नो और लहसुन के साथ बैगुएट या कुछ लेमोनी यूनानी आलू के हंक जोड़ें, शराब का एक अच्छा ग्लास डालें, और आपके पास एक मेनू होगा जो ब्रंच, लंच या हल्के रात के खाने के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी के लिए:
- 1 1/2 कप सफेद पूरे गेहूं का आटा (या सभी उद्देश्य आटा)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच दूध
- भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन (खुली, तोड़, और कटा हुआ)
- 10 औंस crimini मशरूम (साफ, छंटनी, और बारीक कटा हुआ)
- 10 औंस जमे हुए पालक (कटा हुआ)
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप दूध
- चुटकी भर जायफल
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 8 औंस
- feta पनीर (अधिमानतः भेड़ के दूध, टुकड़े टुकड़े)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। बड़े कटोरे में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें, लगातार व्हिस्क या एक कांटा के साथ मिश्रण। एक समय में दूध को एक चम्मच जोड़ें, तब तक हलचल जारी रखें जब तक कि मिश्रण एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए। साफ हाथों के साथ, कटोरे में आटा गूंध लें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों। आटा को 9 इंच की पाई प्लेट या क्विच डिश में समान रूप से दबाएं।
रद्द करना।
2. एक बड़े skillet या शेफ 'पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल चम्मच गर्म करें। 30 सेकंड के लिए कटा हुआ लहसुन और सॉट जोड़ें, या सुगंधित तक। मशरूम और सॉट जोड़ें जब तक कि वे अपने रस को नरम और मुक्त न करें, लगभग 3 मिनट। मशरूम द्वारा जारी किए गए अधिकांश तरल वाष्पीकरण तक, या 2 मिनट तक सॉस करना जारी रखें।
3. कटा हुआ पालक पैन में जोड़ें (यह ठीक है अगर यह अभी भी जमे हुए है) और लगभग 3 से 5 मिनट के माध्यम से पके हुए तक saute। पैन को गर्मी से हटा दें और अलग करें।
4. एक बड़े कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं। मशरूम और पालक मिश्रण का एक चम्मच जोड़ें, लगातार अंडों को गुस्सा करने के लिए whisking। धीरे-धीरे हलचल करते समय शेष सब्जी मिश्रण को धीरे-धीरे जोड़ें। जायफल में व्हिस्की।
5. आटा के साथ समान रूप से आटा के साथ सब्जी मिश्रण छिड़कें जब तक कि आटा के किसी भी गांठ गायब न हो जाए। टुकड़े हुए feta में मोड़ो।
6. तैयार परत में पालक और feta मिश्रण डालो। पहले से गरम ओवन में 40 से 45 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि पाई भरना पफर्ड, फर्म और सुनहरा न हो, और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ हो जाता है।
7. पाई को काटने से पहले लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। बचे हुए पदार्थों को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 575 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,026 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |