यह नुस्खा वैलेंसिया, स्पेन, जो अपने साइट्रस फलों के लिए जाने-माने जाने वाले क्षेत्र में निकलती है, इसलिए यह भौगोलिक जड़ों के आधार पर प्रामाणिकता का दावा कर सकती है। यदि आप शांत और परिष्कृत लगाना चाहते हैं, तो इसे अपने स्पेनिश नाम से कॉल करें, "पोलो ए ला नारंज।"
यह ताजा स्वाद के साथ एक साधारण नुस्खा है। चिकन स्तन पहले तेल में भूरे रंग के होते हैं, फिर गहन नींबू के स्वाद के साथ एक सॉस में sauteed।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन , filleted
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 गाजर, diced
- 1 प्याज, diced
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 संतरे का रस
- 1 नींबू का रस
- 1/2 कप सफेद शराब
- गार्निश के लिए ऑरेंज स्लाइस (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ चिकन स्तन मौसम।
- भारी तल के साथ एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें।
- चिकन स्तनों को फ्राइये, ताकि वे दोनों तरफ भूरा हो जाएं, लगभग 15 मिनट।
- जब चिकन अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, तो पैन से हटा दें और अलग-अलग सेट करें।
- गाजर और प्याज या डाइस के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में जगह डाइस।
- सब्जियों को उसी फ्राइंग पैन में रखें और प्याज भूरे रंग तक पकाएं।
- नारंगी और नींबू के रस और सफेद शराब जोड़ें।
- कुछ मिनट के लिए सॉस करके थोड़ा सा सॉस कम करें। यह सॉस के स्वाद को मजबूत करेगा।
- सॉस को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और प्यूरी में डालो। यदि आप "चंकी" सॉस पसंद करते हैं, तो आपको शुद्ध करने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए आप इस चरण को छोड़ देंगे।
- फ्राइंग पैन में सॉस लौटें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सॉस से भरा फ्राइंग पैन में चिकन लौटें।
- कवर और 20 से 30 मिनट तक उबाल लें या चिकन 165 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए।
- अलग-अलग रात्रिभोज प्लेटों पर चिकन रखें और प्रत्येक टुकड़े पर सॉस चम्मच रखें। नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश।
सुझाव देना
नारंगी सॉस में यह चिकन एक सुरुचिपूर्ण प्रवेश है जो कंपनी के स्तर तक बढ़ता है। सर्दियों के लिए यह भी एक अच्छा विकल्प है जब संतरे मौसम में होते हैं, और उनके ताजा खट्टे स्वाद भारी शीतकालीन भोजन से स्वागत है।
सफेद चावल और ताजा हरा सलाद के साथ परोसें जिसमें नारंगी के बिट्स और मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग या नींबू और काली मिर्च vinaigrette ड्रेसिंग शामिल है। या एक आधार के रूप में संतरे के साथ एक फल सलाद के साथ साइट्रस के साथ सभी में जाओ। एक रमणीय भोजन बनाने के लिए क्रिस्टी रोटी जोड़ें।
इस नुस्खा में सफेद शराब शामिल है, इसलिए यदि आप जो भी उपयोग कर रहे हैं वह टेबल-योग्य है, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप खाना पकाने की शराब का उपयोग कर रहे हैं, खुले साइट्रस स्पैनिश वर्देजो या अल्बारिनो को क्रैक करें; दोनों में साइट्रस नोट्स हैं जो नारंगी सॉस में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट जोड़ी होगी। नुस्खा में उपयोग करने के लिए कोई भी एक अच्छा विकल्प होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1448 |
| कुल वसा | 84 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 38 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 517 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 134 ग्राम |