Arepas स्वादिष्ट मकई केक हैं जो एक बेरहमी पर पकाया जाता है। वे कोलंबिया और वेनेज़ुएला में बहुत लोकप्रिय हैं। Arepas एक विशेष precooked मकई आटा के साथ तैयार किया जाता है जिसे मासरेपा कहा जाता है। Arepas de choclo masarepa के अलावा ताजा मक्का के साथ बने होते हैं, जो उन्हें एक मीठा स्वाद देता है। Queso Fresco पनीर (किसान के पनीर के समान) एक नमकीन विपरीत जोड़ता है।
ये एस्पस मक्खन या कुछ पनीर के साथ परोसा जाता है। अधिक हार्दिक नाश्ते के लिए, उन्हें तला हुआ अंडा और चोरिजो के एक पक्ष के साथ सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप दूध
- 1 1/2 कप ताजा मकई कर्नेल (मीठे मक्का के लगभग 3 कानों से)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 कप मसरेपा
- 1/2 कप crumbo queso fresco (या एक और फर्म, नमकीन ताजा सफेद पनीर, किसान के पनीर की तरह)
- नमक स्वादअनुसार
- Sautéing arepas के लिए 2 चम्मच मक्खन
- गार्निश: सेवा के लिए अतिरिक्त पनीर
इसे कैसे करे
- दूध और मक्का कर्नेल को ब्लेंडर में रखें और संक्षेप में पल्स को तब तक रखें जब तक कि मकई मोटे तौर पर जमीन न हो।
- एक सॉस पैन में मकई / दूध मिश्रण डालो और मक्खन जोड़ें। मध्यम गर्मी पर गर्मी जब तक दूध उबाल आता है। गर्मी से निकालें और 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में masarepa जोड़ें। टुकड़े टुकड़े में पनीर में व्हिस्की। एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring, masarepa में गर्म दूध मिश्रण धीरे धीरे डालना।
- तब तक मिश्रण को हलचल करना जारी रखें जब तक कि इसे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो, तब तक अपने हाथों से धीरे-धीरे गूंध लें जब तक कि आपके पास चिकनी समरूप आटा न हो।
- स्वाद और गूंध के लिए नमक के साथ मौसम।
- आइस्पैस आकार: आटे के लगभग 1/4 कप लें और इसे एक गेंद में बना दें। अपने हथेलियों के बीच एक पैनकेक आकार में फ़्लैट करें, अपनी उंगलियों के साथ क्रैक किए गए किनारों को चिकनाई करें। जब तक यह लगभग 1/3 इंच मोटी और व्यास में लगभग 4 इंच तक फैला हुआ न हो। शेष आटा के साथ दोहराएं।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन का एक बड़ा चमचा पिघलाओ। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बैचों में ऐस्पस को कुक करें - लगभग 4 मिनट एक तरफ।
- अभी भी गर्म होने पर किसान पनीर के पतले टुकड़े के साथ एस्पस को ऊपर रखें, या दो एस्पस के बीच पनीर का टुकड़ा रखें। गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 160 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 107 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |