उन गर्मी की रातों के लिए जो इतनी गर्म नहीं हैं ... अतिरिक्त स्वाद के लिए वैकल्पिक गार्निश के साथ चिकन, ताजा मीठे मक्का और आलू की एक आरामदायक सूप है। यदि आप उनमें से पर्याप्त जोड़ते हैं, तो पूरा पकवान भाग-सलाद बन जाता है!
यह सूप पारंपरिक चिली चिकन सूप से प्रेरित है। पहले सूप के लिए एक गार्निश के रूप में एवोकैडो जोड़ना थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन बाकी आश्वासन दिया कि परिणाम स्वादिष्ट है। सभी गार्निश, ज़ाहिर है, वैकल्पिक हैं, इसलिए केवल उन लोगों को जोड़ें जो आपको अपील करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या मक्खन)
- 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक पसंदीदा; स्वाद के लिए और अधिक)
- 2 चिकन स्तन (हड्डी में *)
- 4 कप चिकन शोरबा
- 2 sprigs थाइम (ताजा)
- 1 से 2 छोटे लौंग लहसुन
- 3 आलू (युकॉन गोल्ड)
- 3 कान मकई (मीठा)
- वैकल्पिक: 1 से 2
- poblano chiles
- वैकल्पिक: 1
- एवोकाडो
- वैकल्पिक: 3 हरी प्याज
- वैकल्पिक: 1/4 कप सिलेंडर पत्तियां
- वैकल्पिक: 1/2 पिंट अंगूर या चेरी टमाटर
- वैकल्पिक: 1 नींबू
इसे कैसे करे
- छील और प्याज काट लें। मक्खन पिघलाएं या मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल को एक बड़े सूप पॉट में गर्म करें। प्याज और नमक जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, प्याज नरम होने तक, लगभग 3 मिनट।
- चिकन और शोरबा के 1 कप जोड़ें। लहसुन लौंग छीलें और उन्हें थाइम के साथ जोड़ें। एक उबाल लें, कवर करें, कम गर्मी को कम करें और चिकन को लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है जब तक पकाएं।
- चिकन निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- आलू और शेष शोरबा को बर्तन में जोड़ें, उबाल लेकर आओ, एक उबाल लें और पकाएं जब तक आलू निविदा न हो, लगभग 15 मिनट।
- इस बीच, चिकन को तोड़ने और इसे अलग करने के लिए अपनी अंगुलियों या दो कांटे का उपयोग करें (हड्डियों को त्यागें)। मकई को फेंक दें और कर्नेल को काट लें (मकई कोब को एक छोर पर रखें और कर्नल को हटाने के लिए एक तेज चाकू के साथ कोब को काट लें; मुझे कर्नेल को रखने के लिए इसे एक बड़े कटोरे में करना पसंद है- विवरण के लिए देखें कि कट कैसे करें मकई )। चिकन और मकई को बर्तन में रखें और मकई निविदा तक पकाएं और 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
- आप जो भी गार्निश सेवा करना चाहते हैं उसे तैयार करें: भुना, छील, और चीलों काट लें ; आधा, गड्ढा, और एवोकैडो काट; हरी प्याज और / या सिलेंटर को कम करें; आधा में टमाटर काट लें; चूने में चूने काट लें।
- स्वाद में जोड़ने के लिए डिनरों के लिए मेज पर गार्निश के साथ सूप के कटोरे की सेवा करें। पता है कि नींबू के रस से नींबू के रस का एक स्पिट्ज, जबकि वैकल्पिक, वास्तव में इस सूप को जीवन में लाता है!
* यदि आप चाहें तो चिकन जांघों के बराबर मात्रा का उपयोग कर सकते हैं; बस पता है कि हड्डी में चिकन का उपयोग करके इस सूप के स्वाद में काफी वृद्धि होती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1084 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,253 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 82 ग्राम |