इस तथ्य से डरो मत कि इस यूनानी पकवान के लिए पूरे बच्चे के ऑक्टोपस की आवश्यकता है। ग्रिल के धुएं के स्वाद के साथ मिश्रित मसालेदार ऑक्टोपस का समृद्ध, पिघलने वाला निविदा स्वाद विश्वासियों को संदेह से बाहर करता है।
यह मौसम गर्म होने पर तैयार करने के लिए एक महान समुद्री भोजन पकवान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड बेबी ऑक्टोपस (जमे हुए अगर thawed)
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 बड़ा स्पून
- नींबू का रस
- 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
- 2 चम्मच अयस्कों (बारीक कटा हुआ ताजा, या 1 बड़ा चमचा सूखा)
- 1/2 चम्मच लौंग (जमीन)
- 3 लहसुन लौंग (मैश किए हुए)
- 2
- नींबू , wedges में कटौती
इसे कैसे करे
- ओक्टोपस, जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता, नमक, काली मिर्च, अयस्क, और लहसुन को प्लास्टिक के थैले या कंटेनर में तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखें। ऑक्टोपस में marinade मालिश और इसे पूरे दिन फ्रिज में डाल दिया। इसे हर बार मालिश करें।
- ग्रिल को फायर करें। यदि आपके पास गैस या चारकोल ग्रिल है, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप किसी प्रकार का लकड़ी का धुआं जोड़ें। यदि आप ऐसा करने में असफल होते हैं, तो पकवान बहुत कम दिलचस्प हो जाता है। एक तरीका है कि रात भर हिकरी भूरे रंग को भिगो दें और फिर भारी कर्तव्य पन्नी से बने एक अस्थिर कटोरे में डंप करें।
- जबकि ग्रिल हीटिंग है, थोड़ा ऑक्टोपी skewer। यह अच्छी बात है अगर समुद्री डाकू से कुछ जड़ी बूटी या लहसुन ऑक्टोपस तक चिपक जाती है, लेकिन आवश्यक नहीं है।
- 3 मिनट के लिए कवर, धुंधला आग पर ग्रिल, फिर उन्हें बारी और 3 मिनट के लिए ग्रिल।
- पक्ष में नींबू wedges के साथ अभी भी गर्म जबकि सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 338 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,688 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |