केक के लिए जर्मन वेनिला सॉस (वैनिलेसौस फर कुचेन) को वेनिला पुडिंग सॉस या कॉर्नस्टार पुडिंग के रूप में भी जाना जाता है। इसके नाम के बावजूद, यह सॉस, गर्म परोसता है, न केवल केक के साथ बल्कि फल या अन्य मीठे रोटी उत्पादों पर भी अच्छा है। वेनिला सॉस एक यूरोपीय आदत है जिसे आपको निश्चित रूप से अपनाना चाहिए।
वेनिला सॉस का प्रयोग सभी प्रकार के जर्मन मिठाई और मीठे मुख्य व्यंजनों में किया जाता है। तीन प्रकार के वेनिला सॉस होते हैं: तत्काल प्रकार जो रूफ या डॉ ओटेकर लेबल वाले पैकेज में आता है, समृद्ध वेनिला सॉस प्रकार जो एक गहरा पीला होता है और इसे मोटा करने के लिए अंडे के अंडे का उपयोग करता है, और तीसरा प्रकार, नीचे नुस्खा, एक कॉर्नस्टार-मोटा, पतला हलवा सॉस। एक बोनस यह है कि स्वाद पैक किए गए तत्काल सॉस की तुलना में ताजा है, लेकिन इसे बनाने के लिए जितना समय लगता है उतना ही पैक किए गए विविधता के समान होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच चीनी (1 बड़ा चमचा जर्मन वेनिला चीनी हो सकता है)
- 2 चम्मच cornstarch
- 1 डैश नमक
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने (वेनिला चीनी का उपयोग करते हुए छोड़ दें)
इसे कैसे करे
- 1-क्वार्ट सॉस पैन के नीचे, 3 चम्मच चीनी (या 2 चम्मच चीनी और 1 बड़ा चमचा वेनिला चीनी), 2 चम्मच मक्का स्टार्च और नमक का एक डैश मिलाएं। धीरे-धीरे 2 कप दूध जोड़ें, भंग करने के लिए stirring।
- एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक उबाल लें, मध्यम गर्मी पर जब तक मिश्रण उबाल न जाए। दूध गर्म होने के बाद हलचल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है या आप गांठों के साथ खत्म हो जाएंगे और सॉस के नीचे जला देंगे।
- गर्मी से निकालें और 1 बड़ा चमचा मक्खन और 1/2 चम्मच वेनिला निकालने में हलचल (ऊपर चरण 1 में वेनिला चीनी का उपयोग करते हुए छोड़ दें)। थोड़ा कूल और सेवा करते हैं।
- बचे हुए रेफ्रिजरेट्स। गर्म या ठंडा परोसें।
टिप्पणियाँ:
- यदि आप सॉस को ठंडा कर रहे हैं, तो उपरोक्त चरण 3 में मक्खन का उपयोग न करें क्योंकि यह दानेदार हो जाएगा।
- वेनिला निकालने या वेनिला चीनी के बजाय, 1/2 वेनिला बीन का उपयोग करने का प्रयास करें जो 15 मिनट के लिए ऊपर चरण 1 में उपयोग किए गए दूध में डूबा हुआ है। बीज को बाहर निकालें और उन्हें दूध में जोड़ें।
- बीन की परेशानी के बिना अतिरिक्त वेनिला स्वाद के लिए कुछ वेनिला बीन पेस्ट आज़माएं।
- पेन्ज़ी के मसालों में आमतौर पर पूरे वेनिला सेम पर अच्छी कीमत होती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 19 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |