एक अच्छी तरह से शाकाहारी शाकाहारी पेंट्री रखने का लक्ष्य हाथ पर बहुत से शाकाहारी खाना पकाने के सामान रखना है, जिससे आप किसी भी समय स्वस्थ और संतोषजनक शाकाहारी भोजन को विभिन्न प्रकार तक चाबुक कर सकते हैं। आपकी किराने की सूची, निश्चित रूप से, आपके घर के आकार और आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के आधार पर अलग-अलग होगी, लेकिन आपको हमेशा मुख्य सामग्री और स्वाद बढ़ाने वाले मसालों और खाना पकाने के लिए आवश्यक दोनों संयोजनों की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने के लिए आवश्यक इन मूलभूत बातों के अलावा, आप शायद कुछ खाद्य पदार्थों पर स्टॉक करना चाहते हैं, जैसे कि शाकाहारी सैंडविच , वेजी बर्गर या मांस विकल्प , सोया या डेयरी पनीर, शाकाहारी डेली स्लाइस, मसालों, नाश्ता अनाज, सलाद ड्रेसिंग, ताजा फल और स्नैक्स जैसे पॉपकॉर्न, प्रेट्ज़ेल और चिप्स और साल्सा। मैं जल्दी से burritos और लपेटें के लिए हाथ पर आटा tortillas रखना पसंद है।
सूखी और डिब्बाबंद सामान
पास्ता और चावल परिचित खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें अनगिनत विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक अतिरिक्त पोषण वृद्धि के लिए सफेद के बजाय ब्राउन चावल पर स्टॉक करें।
- पास्ता, नूडल्स
- सेम, चम्मच, मसूर (डिब्बाबंद या सूखा)
- चावल या अन्य पूरे अनाज जैसे क्विनो , बाजरा , और जौ
- टीवीपी - बनावट सब्जी प्रोटीन (या आप हाथ पर कुछ जमे हुए मांस विकल्प रखना पसंद कर सकते हैं)
- डिब्बा बंद टमाटर
बेकिंग की जरूरत है
मैं बेक्ड माल में अंडे की प्रतिकृति का उपयोग करने की सलाह देता हूं भले ही आप शाकाहारी न हों, क्योंकि यह अच्छी तरह से रहता है और अंडे की तुलना में अधिक सुविधाजनक, स्वस्थ और लागत प्रभावी है।
यदि आप परिष्कृत चीनी काटने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक तरल स्वीटनर जैसे एग्वेव अमृत या ब्राउन चावल सिरप आवश्यक है।
- आटा
- चीनी
- तरल स्वीटनर (मेपल सिरप, ब्राउन चावल सिरप या एग्वेव अमृत )
- अंडा replacer (यह भी देखें: अंडे शाकाहारी हैं? )
- बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा
- वनीला
- कोको पाउडर या चॉकलेट चिप्स
पाक कला अनिवार्य
यदि आप पहले से नहीं हैं, तो आप जल्द ही इन सामग्रियों से परिचित हो जाएंगे क्योंकि वे शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में आम हैं।
- सोया सॉस, तामरी या नामा शॉय (मुझे ब्रैग के तरल अमीनो भी पसंद हैं)
- मीसो
- ताहिनी
- हलचल तलना सॉस
- सोया मार्जरीन
- सब्जी शोरबा (डिब्बाबंद या पाउडर)
- सोया दूध या एक और दूध विकल्प
- जैतून का तेल, तिल का तेल और शायद उच्च ताप वाले तेल जैसे कैनोला तेल
- बाल्सामिक सिरका, चावल सिरका
- मूंगफली का मक्खन या अन्य अखरोट मक्खन
- पोषण खमीर
मसाले
मसाले वास्तव में मूल व्यंजन और विदेशी जातीय व्यंजनों के बीच अंतर बनाता है। सभी स्वाद सभी के लिए नहीं हैं, हालांकि, यह देखने के लिए प्रयोग करें कि कौन से मसाले और संयोजन आप सबसे ज्यादा उपयोग करना चाहते हैं और आप बिना क्या कर सकते हैं। यहां कुछ सामान्यतः उपयोग किए जाने वाले मसालों में से कुछ हैं जिन्हें आप हाथ में रखना चाहते हैं।
- तुलसी
- काली मिर्च
- लाल मिर्च
- मिर्च पाउडर
- दालचीनी
- जीरा (जमीन या बीज)
- करी
- यदि आप शाकाहारी भारतीय भोजन खाना पसंद करते हैं तो गरम मसाला
- लहसुन चूर्ण
- अदरक चूर्ण
- प्याज पाउडर
- ओरिगैनो
- अजमोद
- रेड पेपर फ्लेक्स
- नमक
खराब होने
हाथ रखने के लिए मेरी पसंदीदा ताजा सब्जी ब्रोकोली है क्योंकि यह अच्छी तरह से स्टोर करती है और जो भी हो, उसके साथ एक त्वरित हलचल तलना में टोफू के साथ बढ़िया हो जाती है। प्याज और लहसुन दोनों ठीक से संग्रहीत अगर एक महीने या अधिक समय तक रह सकते हैं।
- ताजा सब्जियाँ
- टोफू
- Tempeh या सीटिन या जमे हुए veggie बर्गर
- प्याज
- लहसुन
- नींबू या नींबू का रस