इस मसालेदार कजुन मीटलोफ में दक्षिण की स्वाद है, जिसमें अजवाइन, प्याज और हरी घंटी काली मिर्च की 'पवित्र ट्रिनिटी' शामिल है। यह आसान नुस्खा मज़ेदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए मजेदार है, नियमित मांसपेशियों से गति का एक अच्छा परिवर्तन।
एक मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण के रूप में, हमेशा 160 ग्राम तक मांसपेशियों को मांसपेशियों को पकाएं। और मांसपेशियों को ओवन से बाहर आने के 10 मिनट बाद ढकने दें, इसलिए रस फिर से वितरित करें और मांसपेशियों को टुकड़ा करना आसान है।
यह नुस्खा गर्म मैश किए हुए या लेटे हुए आलू या लहसुन और पनीर के साथ पकाया पोलेन्टा के साथ स्वादिष्ट है। आप कुछ उबले हुए हरी बीन्स या शतावरी, या खीरे और चेरी टमाटर के साथ एक कुरकुरा और ठंडा हरा सलाद के साथ भी इसकी सेवा कर सकते हैं। बियर का ठंडा ग्लास एक अच्छा संगत है, या आइस्ड चाय या सोडा पॉप की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच। जीरा
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच Tabasco सॉस
- 1/4 कप दूध
- 1/4 कप केचप
- 2 अंडे, पीटा
- 1/2 कप मुलायम रोटी crumbs
- 1-1 / 4 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 1 कप साल्सा
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी 10 "स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, हरी मिर्च, और लहसुन जोड़ें, और सब्जियां निविदा होने तक लगातार stirring, 5 से 6 मिनट के लिए खुलासा पकाएं। नमक, काली मिर्च, जीरा, वोरस्टरशायर सॉस, और ताबास्को सॉस और अच्छी तरह मिलाएं। गर्मी से स्किलेट हटा दें और 15 मिनट ठंडा करें।
- सब्जी मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और दूध, केचप, अंडे और ब्रेडक्रंब में हलचल करें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर जमीन के गोमांस और जमीन सूअर का मांस जोड़ें और संयुक्त होने तक, धीरे-धीरे अपने हाथों से मिलाएं। मांसपेशियों के मिश्रण को एक greased, 9 "x5" रोटी पैन में रखें, धीरे-धीरे ऊपर और शाम को ऊपर से पैटिंग करें।
- साल्सा और टमाटर का पेस्ट एक छोटे कटोरे में मिलाएं और मांसलोफ के शीर्ष पर फैलाएं।
- मांसपेशियों को सेंकना, खुलासा, 375 एफ पर 50 से 55 मिनट तक या जब तक कि यह गहरा भूरा न हो और मांस पैन के किनारों से दूर खींच जाए। एक मांस थर्मामीटर के साथ मापा गया आंतरिक तापमान 160 एफ होना चाहिए। पैन से वसा को सावधानीपूर्वक निकालें। Meatloaf को कवर करें और 10 से 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इसे पैन से हटा दें और स्लाइसिंग से पहले इसे एक सेवारत प्लेटर पर रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 371 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 304 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |