परिभाषा: एक एंटीऑक्सीडेंट बस एक अणु है जो ऑक्सीकरण से दूसरे अणु को रोकता है। चूंकि शरीर में कई प्रक्रियाएं होती हैं जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीकरण होता है, शरीर में बहुत से ऑक्सीकरण वाले अणुओं के निर्माण के कुछ नकारात्मक परिणामों का सामना करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट का सेवन आवश्यक होता है। नि: शुल्क रेडिकल अस्थिर अणु हैं जो क्रूरता से अपने लापता इलेक्ट्रॉनों की खोज कर रहे हैं और अपने रास्ते में अनजान कहर पैदा कर रहे हैं।
एंटीऑक्सीडेंट मुक्त इलेक्ट्रॉनों के बिना उन इलेक्ट्रॉन आवश्यकताओं को भरते हैं।
विटामिन सी सबसे आम पानी घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जबकि विटामिन ई सबसे आम वसा-घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक है। एंटीऑक्सीडेंट का उपभोग करने का मुख्य लाभ यह है कि वे कई प्रकार के कैंसर के साथ-साथ हृदय रोग और अन्य घातक बीमारियों को रोकने और यहां तक कि विपरीत होने लगते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आपको उससे अधिक जानने की आवश्यकता है, तो बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट लेने से बुढ़ापे की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। तो दौड़ें, अपने नजदीक किसान के बाजार में न चलें, इन अद्भुत छोटे अणुओं पर स्टॉक करें!
चूंकि एंटीऑक्सीडेंट का व्यापक रूप से उनके फायदेमंद गुणों के लिए अध्ययन किया जा रहा है, इसलिए इन छोटे कैंसर से लड़ने वाले इंजनों के लिए उपभोक्ता मांग को भरने के लिए कई गोलियां विपणन की जा रही हैं। हालांकि इन पूरकों की प्रभावकारिता और सुरक्षा प्रश्न में है। निस्संदेह आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें कच्चे फल और सब्जियों (कुछ सेम और अनाज) में खाना है।
आम एंटीऑक्सीडेंट रिच रॉ फूड्स
- सभी जामुन - विशेष रूप से ब्लूबेरी , रास्पबेरी और अरोनिया जामुन
- गाजर
- हरी सब्जियां - जैसे काले, ब्रोकोली, पालक और जलरोधक
- सेब
- गोभी
- खट्टे फल
- टमाटर
- अदरक