मेरी कॉकटेल का सबूत क्या है?

यह कहना आसान है कि शराब कितनी मजबूत है। आपको बस बोतल के लेबल को पढ़ने और वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा इसके सबूत या शराब की तलाश करने की आवश्यकता है। यह आपको बताएगा कि व्हिस्की या वोदका जो आप डालना चाहते हैं वह मानक 80 सबूत है, या थोड़ा अधिक या कम है। फिर भी, क्या आपने कभी सोचा है कि आपके कॉकटेल का सबूत क्या है?

चीजें जटिल हो सकती हैं जब हम गैर-मादक मिक्सर के साथ विभिन्न तरल पदार्थों को जोड़ना शुरू करते हैं, इसे बर्फ से हिलाते हैं और पानी जोड़ते हैं, और बाकी सब कुछ जो हम महान पेय बनाने के लिए करते हैं ।

जब तक आप बार में वैज्ञानिक गैजेट से भरे परीक्षण परीक्षण को तैयार नहीं करना चाहते हैं, तब तक कोई सीधा जवाब नहीं है कि वास्तव में आपके सामने कितना मजबूत पेय है।

हालांकि, एक साधारण सूत्र है जो आपके मिश्रित पेय की अल्कोहल सामग्री का अनुमान लगाने में आपकी सहायता कर सकता है। यदि आप कुछ बुनियादी तथ्यों को जानते हैं तो यह आपको पेय की शक्ति को कम करने या बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।

शराब के एबीवी मापना

प्रत्येक शराब की बोतल पर दो संख्याएं हैं जो हमें बताती हैं कि आसुत आत्मा कितनी मजबूत है: शराब (एबीवी) और सबूत द्वारा शराब। दोनों को आसानी से आगे और आगे परिवर्तित किया जा सकता है, हालांकि उनके पास अलग-अलग उद्देश्य हैं।

एबीवी क्या है? वॉल्यूम द्वारा शराब अक्सर लेबल पर एएलसी / वॉल्यूम या एबीवी के रूप में पढ़ता है। इसे प्रतिशत के रूप में दिया जाता है और तरल की कुल मात्रा की तुलना में एक बोतल में शराब की मात्रा को मापता है।

आसवन प्रक्रिया के दौरान, डिस्टिलर एक बहुत ही मजबूत आसवन उत्पन्न करेगा जो अभी भी सीधे बाहर आता है।

इसके बाद यह बोतल की ताकत, या लेबल पर संकेतित मात्रा से अल्कोहल के लिए पानी से भरा हुआ है।

सभी शराब, शराब और बियर सहित कानूनी बाजार पर बेचे जाने वाले हर शराब पीने पर एबीवी की आवश्यकता होती है।

सबूत क्या है? सबूत एक संख्या है जिसका मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में करों को इंगित करने के लिए उपयोग किया जाता है, एक डिस्टिलर को शराब की एक निश्चित राशि पर भुगतान करने की आवश्यकता होती है।

अमेरिकी शराब भी शराब की शक्ति का वर्णन करने के लिए सबूत का उपयोग करते हैं। शराब या शराब की मात्रा से अल्कोहल कहना आसान है (जिनमें से दोनों आपको ध्वनि अनकॉल कर सकते हैं) ।

सबूत केवल आसुत आत्माओं पर प्रयोग किया जाता है; आपको बियर और शराब लेबल पर शब्द नहीं मिलेगा।

अल्कोहल पेय पदार्थों का औसत एबीवी

अधिकांश मादक पेय पदार्थों के लिए अल्कोहल सामग्री एक निश्चित सीमा में आती है:

• ब्रांडी, जिन, रम, टकीला, वोदका, और व्हिस्की आमतौर पर 40 प्रतिशत एबीवी या 80 सबूत होते हैं। कुछ उच्च-सबूत वाले तरल पदार्थ-मुख्य रूप से व्हिस्की और रम्स-पहुंच 50 प्रतिशत से अधिक एबीवी (100 सबूत) तक पहुंचते हैं। आप यह भी देखेंगे कि कई स्वाद वाले वोदका और इसी तरह के तरल पदार्थ 35 प्रतिशत एबीवी (75 सबूत) पर बोतलबंद हैं।
• मदिरा 15 से 30 प्रतिशत एबीवी या 30 से 60 सबूत तक होते हैं। कुछ, जैसे कि कोयंट्रेउ , 40 प्रतिशत एबीवी (80 सबूत) भी हैं।
• बीयर 3 से 13 प्रतिशत एबीवी तक हो सकते हैं ।
• मदिरा 8 से 14 प्रतिशत एबीवी तक होती है।

यदि आपने कुछ त्वरित गणित किया है, तो आपने आसान सूत्र देखा है जो हमें एबीवी और सबूत के बीच स्विच करने की अनुमति देता है:

एबीवी एक्स 2 = सबूत

उदाहरण के लिए:

• 40 प्रतिशत एबीवी 80 सबूत है
• 15 प्रतिशत एबीवी 30 सबूत है

एक कॉकटेल की शराब सामग्री की गणना

यह वह जगह है जहां हम अपने कॉकटेल गीक को प्राप्त करना शुरू करते हैं क्योंकि अधिकांश पीने वाले केवल देखभाल करते हैं कि वे अल्कोहल का स्वाद ले सकते हैं ।

जबकि कई लोग यह पता लगाने के बारे में कम ख्याल रख सकते हैं कि उनके पेय की सिद्ध शक्ति क्या है, हम में से कुछ थोड़ा मामूली (यहां तक ​​कि थोड़ा गणित) का आनंद लेते हैं और यह हमारे लिए है।

यह केवल एक अनुमान है। ये गणना केवल कुछ कारकों के कारण पेयजल की ताकत का अनुमान हो सकती है। हमारे सूत्र में सबसे बड़े अज्ञातों में से एक यह है कि पेय कैसे मिलाया जाता है।

प्रत्येक पेशेवर और घर बारटेंडर थोड़ा अलग पेय मिश्रण करता है:

• कुछ कड़ी मेहनत करते हैं, जिससे पीने से पतला हो जाता है ।
• कुछ शराब के 2-औंस शॉट डालेंगे जबकि अन्य 1 1/2 औंस पसंद करेंगे।
• कुछ अदरक एले के 6 औंस के साथ एक हाईबॉल भरते हैं जबकि अन्य केवल 4 औंस का उपयोग करते हैं।

कांच का आकार, विशेष रूप से जब पेय पदार्थ बनाना , पेय की ताकत में भी भूमिका निभाने वाला है। यदि आप 7-औंस कोलिन्स ग्लास का उपयोग कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप 10-औंस हाईबॉल गिलास में एक ही पेय बनाते हैं और इसे सोडा से भरते हैं तो आपके पास एक मजबूत पेय होगा।

अल्कोहल वाले गैर-शराब के साथ शराब को कम करने का यह एक साधारण मामला है।

कॉकटेल सबूत फॉर्मूला

जबकि हम मिश्रित पेय की सटीक अल्कोहल सामग्री नहीं जान सकते हैं, वहां एक बुनियादी सूत्र है जिसे हम किसी भी पेय की ताकत का अनुमान लगाने के लिए उपयोग कर सकते हैं:

( शराब सामग्री एक्स शराब मात्रा / कुल पेय मात्रा ) x 100 = % वॉल्यूम द्वारा शराब

यह पहली बार थोड़ा उलझन में है, लेकिन एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, तो यह अपेक्षाकृत सरल है। हम एक उदाहरण के रूप में क्लासिक मार्टिनी रेसिपी के साथ शुरू करेंगे।

एक मार्टिनी की तुलना में आप सोचते हैं

आप प्रत्येक शराब सामग्री को तोड़कर शुरू करते हैं, प्रत्येक की मात्रा को अपनी व्यक्तिगत शक्ति से गुणा करते हैं। आपको कमजोर पड़ने में भी कारक होना चाहिए क्योंकि यह पेय की कुल मात्रा में जोड़ता है।

संघटक वॉल्यूम	मानक एबीवी
2.5 औंस जीन	- 40% ( .40 ) एबीवी या 80 सबूत
.5 औंस शुष्क वर्माउथ	- 15% ( .15 ) एबीवी या 30 सबूत
.5 औंस पिघला हुआ बर्फ	- मानक कमजोर भत्ता

उस जानकारी के साथ, आप प्रति शराब की मात्रा में कुल अल्कोहल सामग्री जोड़ देंगे। आपको पेय की कुल मात्रा को भी जोड़ना होगा।

( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075	2.5 + .5 + .5 = 3.5 औंस
(अल्कोहल सामग्री एक्स शराब की मात्रा)	(कुल पेय मात्रा)

इन दो संख्याओं को तब हमारे सबूत सूत्र में प्लग किया जाता है।

1.075 / 3.5 = .30 x 100

= 30% एबीवी या 60 सबूत

नतीजा यह है कि औसत जीन मार्टिनी 30 प्रतिशत एबीवी, या 60 सबूत है। यह एक बहुत ही मजबूत पेय है और यह समझ में आता है क्योंकि यह केवल जीन और वर्माउथ से बना है। बर्फ इसे जीन के बोतलबंद प्रमाण से थोड़ा नीचे लाता है। बेशक, यदि आप अपनी मार्टिनी में कम जीन और अधिक वर्माउथ पसंद करते हैं तो यह अलग-अलग होगा।

और फिर भी, यह एक अच्छा अनुस्मारक है कि औसत मार्टिनी टकीला के शॉट के रूप में लगभग मजबूत है। आप पाएंगे कि मैनहट्टन और जंगली नाखून जैसे समान अल्कोहल "अप" पेय उतने ही मजबूत हैं।

लंबा पेय हल्का है

बार में मिश्रण करने वाले सभी पेय उस मजबूत नहीं हैं, हालांकि। हमारे कई पसंदीदा खुश घंटे और आकस्मिक नौकायन पेय में रस, सोडा और अन्य गैर-मादक मिश्रक शामिल हैं। ये अवयव शराब के प्रभाव को काफी कम करते हैं।

यहां हमारे उदाहरण के लिए हम एक साधारण हाईबॉल पेय, टॉम कॉलिन्स का उपयोग करेंगे। ध्यान दें कि जीन एकमात्र शराब कैसे है, इसलिए यह एकमात्र घटक है जिसे हमें प्रारंभिक अल्कोहल सामग्री गणना के बारे में चिंता करने की आवश्यकता है। अन्य अवयवों को बस पेय की कुल मात्रा में लगाया जाता है।

1.5 औंस जीन	- 40% ( .40 ) एबीवी या 80 सबूत
1 औंस नींबू का रस
.5 औंस सरल सिरप
4 औंस क्लब सोडा
.5 औंस पिघला हुआ बर्फ
( .40 x 1.5 ) = .60	1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 औंस
(अल्कोहल सामग्री एक्स शराब की मात्रा)	(कुल पेय मात्रा)

मार्टिनी की तरह ही, इन दोनों नंबरों को कॉकटेल सबूत फॉर्मूला में प्लग करना है:

.60 / 7.5 = .08 x 100

= 8% एबीवी या 16 सबूत

जैसा कि आप देख सकते हैं, मुख्य रूप से गैर-मादक मिश्रक द्वारा उठाए गए मात्रा के साथ एक लम्बे पेय में, ताकत काफी कम है। वास्तव में, 8 प्रतिशत एबीवी (16 सबूत) पर, औसत टॉम कॉलिन्स शराब के गिलास के बराबर है। यही कारण है कि आप इन मार्टिनिस के बाद इन लम्बे पेय के कुछ राउंड का आनंद लेने के दौरान नशे में नहीं पाएंगे।

शराब सामग्री और मदिरा

इस समीकरण में Liqueurs महान चर हैं। जबकि हम आम तौर पर मान सकते हैं कि जीन, वोदका, व्हिस्की, और अन्य आधार आत्माएं 80 सबूत हैं (और बोतल स्पष्ट रूप से बताएगी कि यह 100 या उससे ऊपर है), तरल पदार्थ इतना आसान नहीं हैं। अलग-अलग शराबों में एक अलग अल्कोहल सामग्री होगी। वे एक ही शैली या स्वाद के शराब के बीच भी एक ब्रांड से दूसरे में भिन्न होंगे।

नारंगी शराब की विस्तृत श्रृंखला एक आदर्श उदाहरण है:

• ट्रिपल सेक 30 प्रतिशत एबीवी (60 सबूत) या उससे कम हो जाता है।
• ग्रांड मार्नियर और कोयंट्रेउ दोनों 40 प्रतिशत एबीवी (80 सबूत) पर बोतलबंद हैं।

इन दोनों शीर्ष शेल्फ शराबियों में एक ही अल्कोहल सामग्री होती है क्योंकि अधिकांश रम और टकीला जिन्हें अक्सर मिश्रित किया जाता है। इसलिए, कोयंट्रीओ के साथ बनाई गई मार्जरीटा औसत ट्रिपल सेक के साथ स्वाभाविक रूप से मजबूत होगी।

एक ही मदिरा के दो अलग-अलग ब्रांडों में अलग शराब सामग्री भी हो सकती है। आइए ट्रिपल सेक को और भी आगे तोड़ दें:

• तीर ट्रिपल सेक 17 प्रतिशत एबीवी (34 सबूत) है।
• बोल्स ट्रिपल सेक 21 प्रतिशत एबीवी (42 सबूत) है।

यदि अल्कोहल की सामग्री आपके लिए चिंता का विषय है, तो आप बोतल के लेबल पर ध्यान देना चाहेंगे। हालांकि, कभी-कभी (जैसे कि इस विशेष ब्रांड तुलना में), आप निम्न-प्रमाण विकल्प के साथ जाकर गुणवत्ता का त्याग भी कर सकते हैं।

ऑनलाइन कैलकुलेटर

यदि आप स्वयं को गणित किए बिना किसी विशेष कॉकटेल के सबूत को जानना चाहते हैं, तो आप एक ऑनलाइन उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ रेथिंकिंग पीने की वेबसाइट पर कॉकटेल कंटेंट कैलक्यूलेटर एक अच्छा है।

यह एक बहुत ही आसान उपकरण है जो एक निश्चित नुस्खा की शराब सामग्री का अनुमान लगाएगा। यह केवल एक सामान्यीकृत उपकरण है और किसी भी पेय के सही प्रमाण का परीक्षण करने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि, जैसा कि हमने सीखा है, ऐसे कई कारक हैं जो किसी भी मिश्रित पेय की अंतिम शक्ति को प्रभावित करते हैं।