सोडा के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

सोडा एक कार्बोनेटेड पेय है जिसे किसी भी प्रकार की सामग्री के साथ मीठा और स्वादित किया जा सकता है। इन पेय पदार्थों में अपेक्षाकृत स्वाद रहित सोडा पानी, क्लब सोडा और टॉनिक पानी शामिल हैं। इस श्रेणी में मीठे अदरक एलिस और साइट्रस सोडा, मसालेदार अदरक बीयर और कोला भी शामिल हैं।

इनमें से किसी भी सोडा का आनंद लिया जा सकता है या इन्हें मिश्रित पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जो शराब शामिल नहीं करते हैं या नहीं करते हैं।

सोडा किसी भी बार में स्टॉक के लिए एक आवश्यक मिक्सर है । यह लोकप्रिय मिश्रित पेय जैसे रम और कोक, जिन और टॉनिक, शर्ली मंदिर, साथ ही अनगिनत अन्य लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।

सोडा की प्रत्येक शैली के बीच अंतर को समझना मूल्यवान है। यह विशेष रूप से सच है जब आप नए पेय के साथ प्रयोग कर रहे हैं या एक अच्छे विकल्प की तलाश में हैं। जैसे ही शराब के विभिन्न ब्रांड एक दूसरे से भिन्न होते हैं, हर सोडा ब्रांड भी एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, आप पाएंगे कि एक अदरक एली मीठा है या एक टॉनिक दूसरों की तुलना में अधिक ताज़ा है।

नई सोडा दृश्य

आज का सोडा बाजार पहले से कहीं अधिक विशाल है। हालांकि इसे एक बार कोक और पेप्सी जैसे उद्योग में दिग्गजों का प्रभुत्व था और प्रत्येक कंपनी के सभी ब्रांडों के मालिक थे, छोटे उत्पादक खुद के लिए नाम बना रहे थे।

ये छोटे, शिल्प ब्रांड विभिन्न प्रकार के दिलचस्प स्वाद प्रदान करते हैं। सूखी स्पार्कलिंग के लैवेंडर और रबर्ब सोडा से जोन सोडा कंपनी के रंगीन और फल लाइनअप तक।

अन्य सोडा, जैसे कि फिवर-ट्री और क्यू ड्रिंक, विशेष रूप से मिश्रित पेय के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आज का सोडा संभावनाओं की एक पूरी नई दुनिया प्रदान करता है।

इसके अतिरिक्त, जबकि कोक और पेप्सी उत्पाद उच्च फ्रूटोज मकई सिरप (एचएफसीएस) और उनके आहार सोडा को एस्पोर्टम (न्यूट्रसweet) जैसी चीज़ों के साथ अपने सोडा को मिठाते रहते हैं, छोटे ब्रांड वास्तविक चीनी का उपयोग करते हैं।

इसका बड़ा फायदा यह है कि असली शर्करा से बने सोडा एचएफसीएस के साथ बने मीठे या सिरप नहीं होते हैं। यह उन्हें अधिक ताज़ा और तर्कसंगत, स्वस्थ बनाता है।

इसके अलावा, तैयार किए गए सोडा प्राकृतिक अवयवों के साथ स्वादित होते हैं। जब कम चीनी सामग्री के साथ मिलकर, स्वाद वास्तव में चमकता है। कोला में सबसे बड़ा अंतर देखा जा सकता है। यदि आपने असली कोला स्वाद नहीं लिया है, तो इसे आजमाएं। यह कोक और पेप्सी से भिन्नता की दुनिया है जिसका उपयोग आप कर सकते हैं।

सोडा के मूल प्रकार

जबकि सोडा के कई अलग-अलग स्वाद हैं, वहां कुछ शैलियों हैं जिन्हें हम जानते हैं और भरोसा करते हैं। यह मिश्रित पेय के लिए विशेष रूप से सच है, जहां हम आमतौर पर सोडा को सात श्रेणियों में वर्गीकृत करते हैं: सोडा पानी, क्लब सोडा, टॉनिक पानी, अदरक एले, अदरक बियर, नींबू-नींबू सोडा, कोला, और रूट बियर।

ये बार में इस्तेमाल होने वाले सबसे लोकप्रिय सोडा हैं। आम तौर पर, किसी भी स्पष्ट सोडास-सोडा पानी, क्लब सोडा, अदरक ऐले-एक दूसरे के लिए विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है। कुछ मामलों में, यदि आप चाहते हैं कि आपका पेय थोड़ा सूख जाए तो टॉनिक भी एक विकल्प हो सकता है। आप एक केप कोडर , समुद्री हवा और पर्ल हार्बर जैसे किसी भी फल वाली हाईबॉल को जीवित करने के लिए सोडा का एक स्पलैश भी जोड़ सकते हैं।

मिश्रित पेय के लिए सोडा चुनते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपका पेय केवल आपके सोडा जितना अच्छा होगा।

आखिरकार, अधिकांश व्यंजनों में, सोडा अक्सर अधिकतर पेय बनाती है। यही कारण है कि सोडा चुनना सबसे अच्छा है कि आप सीधे पीना पसंद नहीं करेंगे।

सोडा - वाटर

सोडा पानी अन्य सोडा के अधिकांश आधार है और सोडा अपने शुद्ध रूप में है। यह केवल कार्बोनेटेड पानी है। यह स्पार्कलिंग पानी, खनिज पानी, और सेल्टज़र सहित कई नामों से जाता है। इनमें से कुछ में स्वाद का संकेत होता है, जो अक्सर हल्के फल के स्वाद के होते हैं, लेकिन पारंपरिक सोडा पानी अनदेखा और अनचाहे है।

बोतलबंद सोडा पानी उपलब्ध है, लेकिन सबसे ताजा सोडा पुराने फैशन वाले सोडा सिफॉन या आधुनिक सोडा निर्माताओं में से एक है । आम तौर पर, घर के बने सोडा पानी में बोतलबंद विविधता की तुलना में अधिक कार्बोनेशन होता है, इसलिए वे एक बहुत ही शुद्ध और उत्परिवर्तनीय सोडा बनाते हैं जो लंबे समय तक बुलबुले को बरकरार रखता है।

किसी अन्य प्रकार का सोडा पाने के लिए, सादा सोडा पानी आमतौर पर स्वाद वाले सिरप के साथ मिश्रित होता है।

आप इसे घर पर भी कर सकते हैं। बस किसी भी स्वादयुक्त सरल सिरप का उपयोग करें और इसे सोडा पानी के साथ ऊपर रखें और आपके पास पुराने फैशन वाले सोडा फव्वारे पेय होंगे।

क्लब सोडा

क्लब सोडा और सोडा पानी लगभग समान हैं। कभी-कभी सोडा पानी के लिए क्लब सोडा सिर्फ एक और नाम है। दोनों को हर समय पेय में बदल दिया जाता है।

क्लब सोडा में अक्सर नमक और हल्के स्वाद जैसे additives शामिल हैं। कुछ क्लब सोडा में एक हल्का स्वीटनर भी होता है।

क्लब सोडा का इस्तेमाल अक्सर मिश्रित पेय में किया जाता है। यह एक हल्का effervescence प्रदान करता है और यह तटस्थ स्वाद किसी अन्य घटक के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करता है जिसे आप इसे मिश्रण करना चाहते हैं। बोतलबंद क्लब सोडा किसी भी अच्छी तरह से स्टॉक बार के लिए जरूरी है।

जॉन कॉलिन्स , टॉम कॉलिन्स और वोदका कोलिन्स जैसे पेय पदार्थों में सोडा पानी और क्लब सोडा का उपयोग करके व्यंजन हैं। आमतौर पर उपयोग करने का निर्णय व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। क्लब सोडा समेत अन्य लोकप्रिय पेय स्मिथ एंड किर्न्स , सिंगापुर स्लिंग और वाइन स्प्रिज़र हैं ।

जादू का पानी

टॉनिक एक कड़वा-चखने वाला सोडा पानी है जो 1858 तक की तारीख है। इसका प्राथमिक स्वाद क्विनिन से आता है, जो दक्षिण अमेरिकी सिंचो पेड़ की छाल में पाया गया एक कड़वा यौगिक है। यह मूल रूप से औषधीय उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता था। यूएस बाजार पर उपलब्ध टॉनिक्स में क्विनिन की मात्रा अक्सर दुनिया में कहीं और बेची गई लोगों से कम होती है।

जिन और टॉनिक शायद सबसे प्रसिद्ध पेय है जो टॉनिक पानी का उपयोग करता है। यह भारत में ब्रिटिश प्रवासी लोगों के साथ शुरू हुआ जिन्होंने मलेरिया को रोकने के लिए जीन के वनस्पति विज्ञान और टॉनिक क्विनिन के संयोजन का उपयोग किया।

श्वापेप्स का पहली बार 1870 के दशक में उत्पादन किया गया था और यह अधिक लोकप्रिय टॉनिक जल में से एक है। कनाडा सूखी एक और ब्रांड है जो आसानी से उपलब्ध है। आज, कई शिल्प टॉनिक जल उपलब्ध हैं और प्रीमियम गिन्स या अन्य तरल पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि आप कुछ बेहतरीन मिश्रित पेय तैयार कर सकें।

क्यू टॉनिक और फीवर-ट्री उन नए ब्रांडों में से दो हैं जो स्वाद के लायक हैं। बुखार-पेड़ भी कुछ अलग टॉनिक्स प्रदान करता है और दोनों में सोडा की पूरी लाइनें होती हैं जो इन अन्य श्रेणियों में से प्रत्येक में आती हैं।

टॉनिक पानी में सूखी और कड़वा स्वाद प्रोफ़ाइल होती है।

आम तौर पर, यह केवल हल्के ढंग से मीठा होता है, कभी-कभी एचएफसीएस के साथ। हालांकि यह मिश्रित पेय के लिए बहुत अच्छा है, यह भी अपने आप पर आनंददायक है। एक गिलास टोनिक में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और आपके खाने के लिए एक उत्कृष्ट पेय है। यह तालु को ताज़ा करता है और आपके भोजन के स्वाद से जबरदस्त या विचलित नहीं होगा।

अदरक युक्त झागदार शराब

अदरक एले एक और हल्के स्वाद वाले सोडा पानी है। इसमें अदरक, चीनी, और प्रत्येक ब्रांड के "गुप्त" तत्व होते हैं।

दो प्रकार के अदरक एले होते हैं: सुनहरा और सूखा। गोल्डन अदरक एलिस जैसे ब्लेनहेम, वर्नर्स और रेड रॉक सूखे किस्मों की तुलना में गहरे, मीठे और मजबूत हैं और प्रोहिबिशन से पहले लोकप्रिय थे। शुष्क अदरक एलिस आज अधिक लोकप्रिय हैं, अधिकतर क्योंकि उनके पास हल्का स्वाद होता है और मिश्रण करते समय अधिक बहुमुखी होते हैं।

कनाडा सूखी और श्वापेप्स शुष्क अदरक एले के दो लोकप्रिय ब्रांड हैं। यह कई शिल्प सोडा कंपनियों के लिए भी एक लोकप्रिय स्वाद है। आप अदरक सिरप के साथ घर पर अदरक एले भी बना सकते हैं। "हार्ड" अदरक एलिस भी लोकप्रिय हैं और कई में शराब की सामग्री बीयर या हार्ड साइडर की तरह होती है।

अदरक एले एक बहुमुखी सोडा है और एक अच्छी तरह से स्टॉक बार के लिए एक और आवश्यक है। इसका उपयोग अक्सर लंबे, ताज़ा पेय के लिए किया जाता है क्योंकि इसकी मीठी चंचलता बहुत सारी आत्माओं और स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। महान उदाहरण क्लासिक जैसे व्हिस्की हाईबॉल , जीन हिरन , और अधिक निर्दोष शर्ली मंदिर हैं ।

अदरक की बियर

अदरक बियर अदरक एले का अधिक मजबूत संस्करण है। यह अक्सर अन्य सोडा की तुलना में कम कार्बोनेशन होता है और आमतौर पर अदरक, नींबू, और चीनी के संयोजन के साथ बनाया जाता है। जहां अदरक एली मीठा है, अदरक बियर मसालेदार है और कुछ ब्रांड दूसरों की तुलना में तेज हैं। इसके नाम के बावजूद, अधिकांश अदरक बियर में शराब नहीं होता है, हालांकि "कठोर" अदरक बीयर उपलब्ध होते हैं।

बार में अदरक बियर पर एक नई स्पॉटलाइट लगाई गई है, क्योंकि दो बहुत लोकप्रिय पेय के लिए ब्याज में तेजी आई है। यह अंधेरे और तूफानी और मास्को खंभे दोनों के लिए महत्वपूर्ण घटक है। यदि आप अदरक एले के साथ या तो सेवा कर रहे हैं, तो यह असली नुस्खा नहीं है। इन दोनों पेय एक अच्छी अदरक बियर के मसालेदार स्नैप के साथ सबसे अच्छे हैं।

जमैका अदरक बियर बनाने के लिए जाने-माने है, हालांकि दुनिया भर में कई महान अदरक बीयर पैदा किए जा रहे हैं। कुछ बेहतरीन विशेषता या प्राकृतिक खाद्य बाजारों में पाया जा सकता है। बुखार-पेड़, फेंटिमैन, और क्यू ड्रिंक तीन प्रीमियम ब्रांडों की जांच करने लायक हैं और प्रत्येक को कॉकटेल के साथ दिमाग में डिजाइन किया गया था। आप अपनी खुद की अदरक बियर भी बना सकते हैं।

साइट्रस सोडा

साइट्रस सोडा एक विस्तृत श्रेणी है। इसमें लोकप्रिय नींबू-नींबू सोडा, अंगूर सोडा, और नारंगी या नींबू सोडा शामिल हैं। वे एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में स्वाद प्रोफ़ाइल और मिठास में काफी भिन्न होते हैं।

आप नींबू-नींबू सोडा का उपयोग करने वाले कुछ मिश्रित पेय से अधिक आ जाएंगे। इसमें लिंचबर्ग नींबू पानी और सात और सात जैसे लोकप्रिय पेय शामिल हैं। यह एक बहुत ही बहुमुखी सोडा है जो मिठास के संकेत के साथ एक हल्का नींबू स्वाद प्रदान करता है, इसलिए यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

स्प्राइट, 7-अप, और सिएरा मिस्ट सबसे आम वाणिज्यिक ब्रांड हैं। कई शिल्प सोडा कंपनियां भी एक महान साइट्रस सोडा का उत्पादन करती हैं।

जबकि माउंटेन ड्यू एक बहुत लोकप्रिय सोडा और तकनीकी रूप से एक साइट्रस सोडा है, यह अक्सर मिश्रित पेय में उपयोग नहीं किया जाता है। ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि यह नींबू आधारित सोडा अतिशक्तिशील हो सकता है और यह बहुत प्यारा है। यह वास्तव में केवल तब उपयोगी होता है जब सामग्री के साथ मिलाया जाता है जो स्वादपूर्ण होते हैं, जैसे कि मसालेदार नुस्खा में मसालेदार रम और नारंगी का रस मिलता है।

अंगूर का सोडा उतना आम नहीं है, लेकिन यह कुछ लोकप्रिय पेय पदार्थों में आवश्यक है, जिसमें पालोमा भी शामिल है । इसके लिए, स्क्वर्ट एक अच्छा विकल्प है, हालांकि कई लोग जारिटोस पसंद करते हैं। क्यू पेय भी एक शानदार अंगूर बनाता है।

कोला

कोक, पेप्सी और आरसी से आपको पता है कोला पारंपरिक कोला से बिल्कुल अलग है। मूल रूप से एक औषधीय टॉनिक, असली कोला का प्राथमिक घटक कोला अखरोट है। यह निश्चित रूप से उन ब्रांडों के रूप में मीठा नहीं है जो कोला प्रसिद्ध हैं। यह एक कड़वी प्रोफ़ाइल है।

कोला एक सोडा है जो हर बार में होना चाहिए, हालांकि, आप बड़े ब्रांडों से दूर कदम उठाना चाहेंगे। भारी सिरप और कृत्रिम स्वाद के बाकी पेय को कवर कर सकते हैं और वास्तव में इसे सशक्त बना सकते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त स्वीटनर वास्तव में आपको अधिक पीता है। इसका मतलब है कि आप आसानी से एक रम और कोक बहुत अधिक कर सकते हैं और इससे पहले कि आप इसे जानते हैं नशे में न जाएं।

इसके बजाय, छोटे ब्रांडों से कोला की तलाश करें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि आपके मिश्रित पेय कितने संतुलित हैं और आपका व्हिस्की और कोला वास्तव में ताज़ा है। कृत्रिम कोला के वर्षों के बाद, स्वाद प्रोफ़ाइल कुछ उपयोग करने में ले सकती है, लेकिन यह इसके लायक है।

कोला का उपयोग मिश्रित पेय के सभी प्रकारों में किया जाता है और अक्सर व्हिस्की या रम के साथ जोड़ा जाता है। आपको इसे कोलोराडो बुलडॉग और लांग आईलैंड आईस्ड चाय जैसी व्यंजनों में भी मिल जाएगा।

रूट बियर

रूट बीयर sassafras पेड़ या सरसपारीला बेल की जड़ से बना है। दालचीनी और जड़ी बूटियों जैसे शीतकालीन शराब जैसे अन्य मसालों को भी नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। यह अंधेरा, मीठा है, और इसमें एक अनूठा स्वाद है। बीयर की तरह, इसे डालने पर एक बड़ा फोमनी सिर मिलता है, इसलिए इसे डालने पर आपको सावधान रहना होगा।

आज के कई रूट बीयर एक सिरप में कृत्रिम स्वाद का उपयोग करते हैं। कई शिल्प उत्पादक इसे प्राकृतिक सामग्री और पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं। रूट बियर और इसके समकक्ष सरसपारीला, एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में एक अलग स्वाद अनुभव होगा।

लोकप्रिय ब्रांडों में ए और डब्ल्यू, बराक शामिल हैं। पिताजी, और मग। कुछ महान शिल्प निर्माताओं में बॉयलान, आईबीसी, मेन रूट, स्पीचर और वर्जील शामिल हैं, हालांकि कई और हैं। यदि आपको रूट बियर की एक बोतल दिखाई देती है जो आपके लिए नई है, तो इसे आज़माएं क्योंकि कुछ अद्भुत उपलब्ध हैं। जबकि अधिकांश रूट बीयर आज गैर-शराब वाले होते हैं, कुछ में शराब होता है और इन्हें आम तौर पर "हार्ड" रूट बीयर कहा जाता है।

रूट बियर का सबसे मशहूर पेय सोडा फव्वारा पसंदीदा, प्रतिष्ठित रूट बियर फ्लोट है। यह कॉकटेल के लिए भी एक महान मिक्सर है और रोस्टर कॉकटेल में व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से काम करता है। रूट बीयर भी गर्म हो जाता है जब गर्म हो जाता है और गर्म पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे कि मल्ड मसाले चेरीबुंडी ।

सोडा बंदूकें और सोडा बोतलें

यदि आप एक बार में काम कर रहे हैं, तो आपके पास सबसे लोकप्रिय सोडा देने के लिए सोडा बंदूक हो सकती है। यह सुविधाजनक और त्वरित है और एक बार जब आप बटन के लेआउट को याद करते हैं, तो यह पेय पदार्थों के मिश्रण के लिए आपके मुख्य उपकरण में से एक होगा।

ऐसे कई बोतलबंद सोडा भी हैं जो घर के बारटेंडर, यात्री, या जो बुटीक सोडा पेश करना चाहते हैं, के लिए सुविधाजनक हैं। कुछ बार बोतलबंद सोडा (आमतौर पर प्रीमियम ब्रांड अगर सोडा पहले ही बंदूक में है) का स्टॉक करेगा। उन लोगों के साथ, बारटेंडर के लिए थोड़ा सोडा के साथ पेय से ऊपर निकलने के लिए परंपरागत है और नालीकिन के साथ बोतल सेट करने के लिए पीने के लिए अपने स्वाद के अनुरूप अधिक जोड़ने की अनुमति दी जाती है।

छोटी बोतलें बेहतर हैं

जब तक आप एक पार्टी फेंक रहे हों या एक बार में बहुत सारे सोडा का उपयोग करने की योजना बना रहे हों, तब तक उपलब्ध सबसे छोटी बोतलों के साथ अपने होम बार को स्टॉक करना सबसे अच्छा है। सील पहली बार क्रैक होने पर अधिकांश कार्बोनेशन खो जाता है। दिन के पुराने सोडा के साथ एक स्कॉच और सोडा या व्हिस्की फिज कमजोर, फ्लैट और अवांछनीय होगा। छोटी बोतलों के साथ, आप आम तौर पर एक लंबा या दो शॉर्ट ड्रिंक डाल सकते हैं और प्रत्येक सुपर ताजा होगा।

विशेष रूप से क्लब सोडा और टॉनिक के साथ, इन बोतलों को धीरे-धीरे खोलना सुनिश्चित करें। मुहर को तोड़ें और पहली हवा को इसे खोलने से पहले पास करने दें। ये सोडा फिजिंग के लिए कुख्यात हैं और बोतल को हिला नहीं देते हैं, भले ही तुरंत बोल्ड हो जाएं।