कॉकटेल क्या है?

आधुनिक मरियम-वेबस्टर डिक्शनरी के अनुसार "कॉकटेल" की आधिकारिक परिभाषा " शराब या आसुत शराब का एक आइस्ड ड्रिंक स्वाद सामग्री के साथ मिश्रित है।" यह एक बहुत व्यापक परिभाषा है, लेकिन कॉकटेल के रूप में लगभग किसी भी मिश्रित पेय का जिक्र करने के आधुनिक अभ्यास को दर्शाती है।

कॉकटेल की पहली प्रकाशित परिभाषा 1806 के बैलेंस और कोलंबियन रिपोजिटरी में एक संपादकीय प्रतिक्रिया में दिखाई दी।

यह पढ़ता है: "कॉकटेल एक उत्तेजक शराब है, जो कि किसी भी तरह की चीनी, पानी, और बिटर की आत्माओं से बना है।" यह उन तत्वों की परिभाषा है जिन्हें हम 'आदर्श' कॉकटेल का जिक्र करते समय उपयोग करना जारी रखते हैं।

कॉकटेल कब बनाया गया था?

लोग सदियों से पेय मिश्रण कर रहे हैं, लेकिन 17 वीं और 18 वीं शताब्दी तक यह नहीं था कि कॉकटेल (स्लिंग्स, फिज , टोडीज और जुलेप्स ) के अग्रदूत इतिहास किताबों में दर्ज होने के लिए काफी लोकप्रिय हो गए। यह स्पष्ट नहीं है कि, कौन, और मूल कॉकटेल के निर्माण में क्या हुआ, लेकिन उस समय मिश्रित पेय की श्रेणी के बजाय यह एक विशिष्ट पेय प्रतीत होता है।

कॉकटेल का पहला प्रकाशित संदर्भ किसान कैबिनेट (एम्हेर्स्ट, न्यू हैम्पशायर, 28 अप्रैल, 1803) में दिखाई देता है। स्पूफ संपादकीय एक "लॉन्गर" के बारे में बताता है, जिसने 11 बजे हैंगओवर के साथ , "... कॉकटेल का गिलास पी लिया - सिर के लिए उत्कृष्ट ..." Imbibe में! , डेविड वंड्रिच कैप्टन जेई को प्रिंट में पहली ज्ञात कॉकटेल रेसिपी का श्रेय देते हैं

अलेक्जेंडर 1831 में ब्रांडी , जिन या रम के मिश्रण में "... एक तिहाई आत्मा के दो तिहाई पानी के लिए कहते हैं; बिटर जोड़ें, और चीनी और जायफल के साथ समृद्ध ..."

"कॉकटेल" नाम कहां से आया?

पहली मार्गारिता या मार्टिनी के निर्माण के पीछे कॉकटेल नाम की उत्पत्ति के पीछे कई कहानियां हैं।

हमेशा के रूप में, कुछ विसंगतिपूर्ण हैं, कुछ भरोसेमंद और कौन जानता है, कोई सच हो सकता है। कोई भी कम नहीं, कहानियां दिलचस्प हैं।

• कॉकटेल नाम के पीछे एक लोकप्रिय कहानी एक रोस्टर की पूंछ (या मुर्गा पूंछ ) को औपनिवेशिक पेय गार्निश के रूप में उपयोग की जाती है। ऐसे गार्निश में लिखित व्यंजनों में कोई औपचारिक संदर्भ नहीं हैं।
• द स्पाई (जेम्स फेनीमोर कूपर, 1821) की कहानी में चरित्र "बेट्टी फ्लानागन" ने क्रांति के दौरान कॉकटेल का आविष्कार किया। "बेट्टी" ने कैथरीन "किट्टी" हसलर के नाम से न्यूयॉर्क शहर के उत्तर में चार कोनों में एक वास्तविक जीवन innkeeper का उल्लेख किया हो सकता है। बेटी ने एक और गैर-कथा चेहरा लिया, जो बेत्सी फ्लानगन की है। बेट्सी शायद एक असली महिला नहीं थी, लेकिन कहानी कहती है कि वह एक शौचालय की रक्षक थी जिसने फ्रांसीसी सैनिकों को 1779 में अपने पड़ोसी के रोस्टर की पूंछ पंखों के साथ सजाया था। हम मान सकते हैं कि किट्टी ने बेटी और बेट्टी को प्रेरित किया है, लेकिन कॉकटेल के लिए तीनों में से एक जिम्मेदार है या नहीं।
• कहा जाता है कि रोस्टर सिद्धांत मिश्रित अवयवों के रंगों से भी प्रभावित हुआ है, जो मुर्गा की पूंछ के रंगों जैसा दिख सकता है। यह आज की एक अच्छी कहानी होगी जो हमारे रंगीन सरणी के तत्वों को दी गई थी, लेकिन उस समय आत्माएं दृष्टिहीन थीं।

• ब्रिटिश प्रकाशन, बार्टेंडर ने 1 9 36 में अंग्रेजी नाविकों की एक कहानी प्रकाशित की, दशकों से पहले, मेक्सिको में मिश्रित पेय पेश किया जा रहा था। पेय को कोला डी गैलो (मुर्गा की पूंछ), पक्षी की पूंछ के समान आकार की एक लंबी जड़ से उकसाया गया था।
• एक और कॉकटेल कहानी एले के एक केक के बचे हुए पदार्थों को संदर्भित करती है, जिसे मुर्गा की पूंछ कहा जाता है। विभिन्न आत्माओं से मुर्गा की पूंछ एक साथ मिश्रित की जाएगी और कम कीमत वाले मिश्रित पेय (समझदारी से) संदिग्ध अखंडता के रूप में बेची जाएगी।
• फिर भी एक और अप्रत्याशित उत्पत्ति एक मुर्गा एले के बारे में बताती है, जो मिश्रित मिश्रित मैश के साथ मिश्रित होने के लिए उपलब्ध था।
• कॉकटेल अंडे कप, कॉक्वेटेल के लिए फ्रेंच शब्द से लिया गया हो सकता है। एक कहानी जो अमेरिका में इस संदर्भ को लाती है, न्यू ऑरलियन्स के एंटोनी एमेडी पेचौड की बात करती है, जिन्होंने अपने पेचौड बिटर को एक कोक्वेटल में पेश किए गए पेट के उपाय में मिश्रित किया। पेचौड के सभी ग्राहक शब्द का उच्चारण नहीं कर सकते थे और इसे कॉकटेल के रूप में जाना जाने लगा। हालांकि, यह कहानी विरोधाभासी तिथियों के कारण नहीं जोड़ती है।

• कॉकटेल शब्द एज़टेक देवी, ज़ोचिट्ल [/ एसएचओ-चीटल / नाहुआट्ल में 'फूल' का अर्थ] के नाम का एक दूरस्थ व्युत्पन्न हो सकता है। Xochitl मैक्सिकन राजकुमारी का नाम भी था जो अमेरिकी सैनिकों को पेय पेश करता था।
• यह ड्राफ्ट घोड़ों की कहानियों को डॉक करने के लिए 18 वीं और 1 9वीं शताब्दी का कस्टम था। इसने कहानियों को एक लंड पूंछ की तरह चिपकने का कारण बना दिया। जैसा कि कहानी जाती है, बैलेंस और कोलंबियन रिपोजिटरी को एक पाठक का पत्र बताता है कि जब नशे में पड़ते हैं, तो इन कॉकटेल ने आपको अपनी पूंछ को उसी तरीके से मुर्गा बना दिया।
• एक और घोड़े की पूंछ एक नस्ल के शब्द के मिश्रण को मिश्रण नस्ल घोड़े, या मुर्गा-पूंछ के लिए मानती है। उस समय रेसिंग और पीने दोनों अमेरिकियों के बीच लोकप्रिय थे और यह संभव है कि मिश्रित नस्लों से मिश्रित पेय में स्थानांतरित किया गया हो।
• एक अमेरिकी शौचालय की रखवाली की एक विचित्र कहानी है जिसने एक सिरेमिक, रोस्टर के आकार के कंटेनर में शराब संग्रहित किया है। जब संरक्षक एक और दौर चाहते थे तो उन्होंने रोस्टर की पूंछ को टैप किया।
• जॉर्ज बिशप के द बूज़ रीडर में: ए सूगी सागा ऑफ मैन इन द कप्स (1 9 65) में उनका कहना है, "यह शब्द अंग्रेजी मुर्गा-पूंछ से उत्पन्न होता है, जिसने 1800 के मध्य में, आसान पुण्य की एक महिला को संदर्भित किया जो वांछनीय था लेकिन अशुद्ध ... और बर्फ सहित बर्फ के साथ अच्छे ब्रिटिश जिन के साथ बेस्टर्डिंग की नई अधिग्रहित अमेरिकी आदत पर लागू किया गया। " सभी चीजों में से, बर्फ नहीं!

_{संदर्भ}

• _{डेविड वोंड्रिच। आत्मसात! एसिन्तेहे कॉकटेल से व्हिस्की स्मैश, स्टोरीज एंड ड्रिंक्स में एक सलाम "प्रोफेसर" जैरी थॉमस, अमेरिकन बार के पायनियर से । न्यूयॉर्क। पेंगुइन समूह। 2007}
• _{गैरी रेगन मिक्सोलॉजी की जॉय । न्यूयॉर्क। क्लार्कसन / पॉटर। 2003}