सर्बियाई ईस्टर व्यंजनों

एक सर्बियाई ईस्टर त्यौहार सॉसेज, ठीक मांस, भुना हुआ मिर्च, चीज, अजवर (बैंगन-काली मिर्च फैल), काजमक (अपरिष्कृत पनीर), पोगाचा (सफेद रोटी), और लाल शराब के बिना प्लेट नहीं किया जाएगा। लेकिन असली सेंटरपीस एक थूक-भुना हुआ बारबेक्यूड भेड़ का बच्चा है । (इस व्यंजन को खाने का सबसे अच्छा तरीका आपकी उंगलियों के साथ है।) यदि बार्बेक्यूड भेड़ का बच्चा उपलब्ध नहीं है, तो मेमने या भुना हुआ भेड़ का बच्चा कंधे का भुना हुआ पैर मांस के अगले सबसे पसंदीदा कटौती हैं।

भोजन सरमा (भरवां गोभी) , ब्यूरो (पनीर पाई) , सेवापसीसी (सॉसेज), ईस्टर रोटी, सलाद, आलू या चावल, सब्जियां, और मिठाई रोल और क्रेम पिटा (कस्टर्ड से भरे पेस्ट्री) जैसे मिठाई से घिरा हुआ है , मजबूत सर्बियाई कॉफी तुर्की शैली की सेवा की।

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  सर्बियाई सॉसेज (Cevapcici)

  ग्राउंड भेड़ के बच्चे, गोमांस, और कभी-कभी पोर्क से बने इन सॉसेज मुख्य पाठ्यक्रम या एजेटर के साथ एजेवर (नीचे देखें) और लेपिनजे फ्लैटब्रेड के रूप में महान होते हैं। Cevapcici धूम्रपान नहीं किया जाता है और मांस casings में भरा नहीं है। इसके बजाय, लहसुन के साथ मिश्रण-स्वाद-हाथ से लॉग-आकार में बनता है।

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  सर्बियाई भुना हुआ बैंगन-काली मिर्च फैलाना (अजवार)

  कभी-कभी शाकाहारी कैवियार के रूप में जाना जाता है, यह भुना हुआ बैंगन और काली मिर्च फैलता एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक सब्जी डुबकी के रूप में खाया जा सकता है। यह पोगाचा (सफेद रोटी) या लेपिनजे फ्लैटब्रेड पर भी स्वादिष्ट फैलता है। अपने स्वाद के आधार पर, आप चिकनी होने तक इसे मैश कर सकते हैं या इसे चंकी छोड़ सकते हैं।

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  सर्बियाई काजमक

  काजमक एक ताजा, पके हुए पनीर है जिसे पोगाचा पर एक फैलाव के रूप में खाया जाता है, एक सफेद सभी उद्देश्य वाली रोटी। पारंपरिक विधि अनपेक्षित और कच्चे दूध की मांग करती है, जो अब आसानी से उपलब्ध नहीं है। यह नुस्खा एक समान स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए खट्टा क्रीम और क्रीम पनीर के साथ संयुक्त, feta पनीर का उपयोग करता है।

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  सर्बियाई पोगाचा रोटी

  पोगाचा एक रोजमर्रा की सफेद रोटी है जो पनीर और काजमक के साथ खाया जाता है, और इसका उपयोग सैंडविच के लिए किया जाता है और सूप, मांस के रस या ग्रेवी के आखिरी बिट को उबालने के लिए किया जाता है। इसका ठीक टुकड़ा एक नरम परत से घिरा हुआ है, और हालांकि इसे किसी भी आकार में बनाया जा सकता है, दौर पारंपरिक है।

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  सर्बियाई पनीर Burek

  Burek पनीर पाई पनीर या मांस से भरा है जो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाया जा सकता है, या जब वेजेस में कटौती, एक एपेटाइज़र, जो ईस्टर बुफे टेबल के लिए एक महान जोड़ा है। बटरर्ड फिलो आटा की परतें चीज के संयोजन से भरे हुए हैं। Burek दौर, घोड़े की नाल के आकार, या सिगार की तरह लुढ़का हो सकता है।

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  सर्बियाई लैम्ब सब्जी का सूप (चोरबा ओडी जंजेटिना)

  यह मांसपेशी भेड़ की हड्डियों की हड्डियां है जो इस मलाईदार, भेड़ का बच्चा सब्जी अपने समृद्ध स्वाद सूप देते हैं। सब्जियां घर से घर तक हो सकती हैं, लेकिन मिर्च, प्याज और टमाटर बहुत आम हैं। क्रीमनेस अंडे के अंडे और खट्टा क्रीम से आता है।

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  थूक-भुना हुआ बारबेक्यूड लैम्ब या मेमने का पैर

  स्पिट-भुना हुआ भेड़ का बच्चा अपनी कुरकुरा त्वचा के साथ एक वास्तविक व्यंजन है और कुछ समुदायों में आना मुश्किल है। तो यदि आवश्यक हो तो आप मेमने के भुना हुआ पैर के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं। लहसुन, नींबू का रस, और जड़ी बूटी के स्वाद भेड़ का बच्चा ताजा और जीवंत स्वाद देते हैं। बस मांस थर्मामीटर का उपयोग सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पकाया जाता है।

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  सर्बियाई भरवां गोभी (सरमा)

  सर्बियाई भरवां गोभी रोल, जिसे सरमा के नाम से जाना जाता है, ईस्टर प्रसाद में एक और आयाम जोड़ें। गोभी के पत्ते गोमांस, सूअर का मांस, चावल, और सीजनिंग से भरे हुए हैं और फिर गोभी के बिस्तर पर पके हुए हैं और स्मोक्ड पसलियों और टमाटर सॉस के साथ सायरक्राट हैं। शर्मा एक हार्दिक पकवान है जो अच्छी तरह से जम जाता है।

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  सर्बियाई नट रोल (ओरेन्जाका)

  यह नम सर्बियाई अखरोट रोल किसी भी ईस्टर मिठाई तालिका पर एक सितारा है। खमीर आटा एक अखरोट-चीनी-दूध मिश्रण, लुढ़का हुआ, बेक्ड, और कटा हुआ से भरा होता है। वांछित अगर आप पाउडर चीनी के साथ धूल कर सकते हैं।