बेहतरीन और सबसे पुरानी कॉकटेल में से एक, मैनहट्टन वास्तव में एक क्लासिक कॉकटेल है । यह एक साधारण पेय नुस्खा है जिसके लिए केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है। आप राई व्हिस्की और बोरबोन के बीच चयन कर सकते हैं, हालांकि कुछ पेय पदार्थ अभी भी एक चिकनी कनाडाई व्हिस्की पसंद करते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि, यह आवश्यक व्हिस्की कॉकटेल में से एक है जिसे हर किसी को पता होना चाहिए।
जिन मार्टिनी के साथ , मैनहट्टन को आपके व्यक्तिगत स्वाद में अनुकूलित करने के कई तरीके हैं। इसने अनगिनत विविधताओं को भी प्रेरित किया है, लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें स्वाद दें, मूल के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। भले ही यह एक आसान कॉकटेल है, फिर भी कई विकल्प बनने हैं और यह सब तय करने के साथ शुरू होता है कि किस व्हिस्की डालना है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने मैनहट्टन को कैसे मिलाते हैं, आप पाएंगे कि यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श पेय है। यह एक रात्रिभोज पार्टी और अच्छी तरह से खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़े के लिए एकदम सही है । दोस्तों के साथ एक आरामदायक रात के लिए यह एक शानदार पेय भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस
- राई व्हिस्की, बोर्बोन, या कनाडाई व्हिस्की
- 1 औंस
- मीठा वरमाउथ
- एंगोस्टुरा बिटर 2 से 3 डैश
- गार्निश:
- चेरी
इसे कैसे करे
- बर्फ के cubes के साथ एक मिश्रण गिलास में सामग्री डालो।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव ।
- चेरी के साथ गार्निश।
अपना व्हिस्की चुनें
मूल मैनहट्टन राई व्हिस्की के साथ बनाया गया था। हालांकि, 1 9 00 के दशक में राई आसानी से उपलब्ध नहीं था या मैनहट्टन के रूप में उच्च गुणवत्ता के रूप में समय की अवधि थी।
इन दशकों के दौरान, कनाडाई व्हिस्की का उपयोग करने के लिए यह सामान्य प्रथा बन गया। जब 20 वीं शताब्दी के आखिरी दशकों में बोर्बोन ने हेडलाइंस को पुनः प्राप्त करना शुरू किया , तो यह एक लोकप्रिय विकल्प बन गया और मैनहट्टन के लिए नव पसंदीदा व्हिस्की था।
अच्छी खबर यह है कि राई व्हिस्की ने वापसी की है। आज हमारे पास चुनने के लिए कई शानदार रेज हैं और हम एक बार फिर मूल मैनहट्टन का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
उस ने कहा, अंततः आपकी पसंद है क्योंकि यह आपका पेय है। एक मीठे मैनहट्टन के लिए, बोरबोन के साथ जाओ। जब आप शुष्क और अर्द्ध मसालेदार मैनहट्टन के मूड में हों, तो राई व्हिस्की पसंद आएगी। उन दिनों जब एक चिकनी, मुलायम मैनहट्टन अच्छा लगता है, कनाडाई व्हिस्की की एक बोतल उठाओ।
अपने व्हिस्की को कॉल करें
बार में मैनहट्टन का ऑर्डर करते समय, आप अपनी पसंद के व्हिस्की को "कॉल" करना चाह सकते हैं। अधिकांश बारों में एक घर व्हिस्की होगा जो वे नियमित रूप से कॉकटेल में उपयोग करते हैं और यह राई, बोर्बोन या कनाडाई हो सकता है। यदि आप कुछ और पसंद करते हैं तो आप हमेशा पूछ सकते हैं कि वे क्या उपयोग करते हैं और अपग्रेड करते हैं।
जितना चाहें उतना विशिष्ट बनें। उदाहरण के लिए, आप या तो एक निर्माता के मार्क मैनहट्टन या बोर्बोन मैनहट्टन के लिए पूछ सकते हैं (इस मामले में आपको घर का बोर्बन मिल जाएगा)।
व्हिस्की से वर्माउथ अनुपात
मैनहट्टन मार्टिनी की तरह है कि इसमें वर्माउथ के साथ बेस भावना (व्हिस्की या जिन) की आवश्यकता होती है। मार्टिनी शुष्क वर्माउथ का उपयोग करता है जबकि मैनहट्टन मीठे वर्माउथ का उपयोग करता है।
यह मीठा फोर्टिफाइड वाइन अधिकांश व्हिस्की के साथ सबसे अच्छा काम करता है। फिर भी, यदि आपको सही व्हिस्की मिलती है, तो सूखे वर्माउथ का उपयोग भी एक महान पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। वुडफोर्ड रिजर्व बोर्बोन आपके शुष्क मैनहट्टन अनुभव के लिए शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।
फिर, मार्टिनी की तरह, प्रत्येक शराब के पास व्हिस्की के वर्मीउथ का पसंदीदा अनुपात होगा। उपरोक्त नुस्खा में 2: 1 एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है और मैनहट्टन के लिए सबसे आम मिश्रण है।
कई शराब भी 4: 1 मिश्रण पसंद करते हैं जिसमें मीठे वर्माउथ के केवल 1/2 औंस व्हिस्की के 2 औंस के लिए होता है।
सही मैनहट्टन के अपने व्यक्तिगत विचार को खोजने के लिए इसके साथ खेलें। यह भी संभावना है कि यह आपके द्वारा डालने वाले विशेष व्हिस्की के आधार पर बदल जाएगा।
बिटर को मत भूलना
मैनहट्टन के लिए सुगंधित बिटर लंबे समय से पसंदीदा उच्चारण रहे हैं और इसे एक आवश्यक घटक माना जाना चाहिए। चूंकि हम एक समय में केवल कुछ डैश का उपयोग करते हैं, इसलिए उनके महत्व को भूलना आसान हो सकता है। हालांकि, वे परिष्कृत स्पर्श हैं जो मैनहट्टन जैसे कॉकटेल को सही संतुलन में लाते हैं।
आज कई नए बिटर उपलब्ध हैं और आप अपने संपूर्ण मैनहट्टन मिश्रण पर अपने प्रभावों का पता लगाना चाहेंगे। शुल्क ब्रदर्स 'व्हिस्की बैरल एज, द बिटर ट्रुथ चॉकलेट, और बिटरमेन के एक्सोकॉलैट मोल प्रयोग के लिए सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
उस चेरी के बारे में
चेरी अधिकांश मैनहट्टनों के लिए पारंपरिक गार्निश है, हालांकि एक नारंगी छील या मोड़ अच्छी तरह से काम करता है ।
यदि आप चेरी चुनते हैं, तो अपनी खुद की मारैचिनो चेरी बनाने के बारे में सोचें क्योंकि शराब की दुकान में पाए गए उन उज्ज्वल लाल Maraschinos प्राकृतिक नहीं हैं जैसा आप सोच सकते हैं। कम से कम, लक्सार्डो की तरह एक उच्च अंत Maraschino चेरी उठाओ या जब भी आप उन्हें देखते हैं उपज अनुभाग से ताजा चेरी पकड़ो।
मैनहट्टन कितना मजबूत है?
मैनहट्टन एक हल्का कॉकटेल नहीं है क्योंकि यह एक शराब-आगे कॉकटेल है क्योंकि इसमें अकेले अल्कोहल शामिल है और तैयारी के दौरान केवल थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला होता है।
यह मानते हुए कि एक 80 सबूत व्हिस्की का उपयोग किया जाता है, औसत मैनहट्टन लगभग 30 प्रतिशत एबीवी (60 सबूत) है। यह वही व्हिस्की के सीधे शॉट की तुलना में थोड़ा कमजोर है, इसलिए इसे इस के साथ आसान बनाएं।
मैनहट्टन पर विविधताएं बंद करें
फिर, हमारे यहां मार्टिनी की तुलना है। उस कॉकटेल की तरह, आप मैनहट्टन में एक ही "सूखे" और "परिपूर्ण" monikers लागू कर सकते हैं और आप बेस भावना पर और भी अधिक विकल्प हैं।
- सूखी मैनहट्टन: नींबू मोड़ के साथ शुष्क वर्माउथ और गार्निश का एक डैश का प्रयोग करें।
- बिल्कुल सही मैनहट्टन: मीठा और सूखा वर्माउथ के बराबर भागों। एक नींबू मोड़ के साथ सजाया।
- रॉब रॉय (उर्फ स्कॉच मैनहट्टन) : विशेष रूप से स्कॉच व्हिस्की, आमतौर पर एक मिश्रित स्कॉच के लिए कॉल करता है।
- मेट्रोपॉलिटन (उर्फ ब्रांडी मैनहट्टन) : ब्रांडी के साथ व्हिस्की को बदलें।
- दक्षिणी आराम मैनहट्टन: आड़ू का संकेत पाने के लिए व्हिस्की के बजाय दक्षिणी आराम का उपयोग करें।
मैनहट्टन पर अधिक बदलाव
मैनहट्टन ने वर्षों से अनगिनत कॉकटेल को प्रेरित किया है। आप यह भी ध्यान दे सकते हैं कि मूल नुस्खा के साथ आम तौर पर कई शेयरों में व्हिस्की साझा होती है। जैसे ही "मार्टिनी" नाम फैंसी वोदका और जिन कॉकटेल के साथ लोकप्रिय है और "मार्जरीटा" टकीला कॉकटेल के लिए एक आम पसंद है , "मैनहट्टन" लगभग किसी भी व्हिस्की कॉकटेल का पर्याय बन गया है जिसने "अप" की सेवा की है।
- बोर्बोन और ब्लड : सोलर्नो ब्लड ऑरेंज लिकूर को बोर्बोन और वर्माउथ के साथ जोड़ा जाता है। Tarragon का एक संकेत वास्तव में दिलचस्प मोड़ जोड़ता है।
- मैनहट्टन 101 : इस आकर्षक मैनहट्टन में ताजा अदरक और टकसाल चमकती है और पाउडर चीनी निश्चित रूप से एक अद्वितीय स्पिन है।
- माइल हाई मैनहट्टन : वर्माउथ छोड़ें और ग्रैंड मार्नियर के साथ एक वेनिला मदिरा डालें। जब आप मिश्रण में थोड़ा सा मिश्रण जोड़ते हैं तो यह वास्तव में दिलचस्प हो जाता है।
- ग्राम्य मैनहट्टन : ऐप्पल व्हिस्की और रास्पबेरी वर्माउथ ने मूल नुस्खा पर असामान्य मोड़ डाला और यह शरद ऋतु की रात के लिए शानदार है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 239 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 211 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |