क्लासिक सूखी जिन मार्टिनी एक प्रतिष्ठित कॉकटेल है और यह जानने के लिए हर बारटेंडर की पेय पदार्थों की सूची में होना चाहिए। हालांकि कई मार्टिनिस बनाए गए हैं , केवल एक मार्टिनी है और कुछ पेय इस साधारण नुस्खा को हरा सकते हैं।
मार्टिनी के लिए कोई रहस्य नहीं है। यह काफी सरल है, जीन और शुष्क वर्माउथ। हालांकि, मार्टिनी प्रेमियों के बीच व्यक्तिगत वरीयताएं इससे थोड़ा अधिक जटिल बनाती हैं। इसे अनुकूलित करने के कई तरीके हैं और इसने मार्टिनी बनाने के "उचित" तरीके से बहस की है। हालांकि यह कभी खत्म होने वाली चर्चा नहीं है, लेकिन एकमात्र सही जवाब यह है कि आप, शराब के रूप में, इसे सर्वश्रेष्ठ तरीके से कैसे आनंद लेते हैं ।
इस क्लासिक कॉकटेल के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसके साथ प्यार में पड़ने के बाद, आपको पता चलेगा कि आपको यह कैसा लगता है। इनमें से अधिकांश जीन के अनुपात को वर्माउथ और गार्निश चयन में समायोजित करने से आता है। कुछ प्रयोगों के बाद, आप समर्पित मार्टिनी connoisseurs के रैंक में शामिल हो सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 औंस जीन
- 1/2 औंस
- ड्राई - वरमाउथ
- गार्निश: 1 या 3 जैतून या नींबू मोड़
- वैकल्पिक: 1 डैश
- नारंगी या अंगोस्टुरा बिटर
इसे कैसे करे
- बर्फ के cubes से भरा मिश्रण मिश्रण में , जीन और vermouth गठबंधन, अपने स्वाद के लिए कम या ज्यादा vermouth डालना।
- 30 सेकंड के लिए हिलाओ ।
- एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव ।
- वांछित अगर नारंगी या एंगोस्टुरा बिटर के एक डैश जोड़ें।
- जैतून या नींबू मोड़ के साथ गार्निश।
मार्टिनी को अनुकूलित करना
अब आप बार या लाउंज में नहीं जा सकते और बस कह सकते हैं, "मेरे पास मार्टिनी होगी।" यह अक्सर बीस प्रश्नों का खेल बन जाता है:
- जिन या वोदका ?
- जीन (या वोदका) का क्या ब्रांड?
- सूखी, हड्डी सूखी, या सही?
- हिलाया या उत्तेजित?
- एक जैतून या मोड़?
- किस तरह के जैतून?
यह एक पेय है, फिर भी बहुत सारे विकल्प हैं। उन सभी में, कुछ आम व्यंजन हैं और प्रत्येक का अपना नाम है।
- सूखी मार्टिनी - परंपरागत रूप से, यह अधिक शुष्क वर्माउथ का उपयोग करता है, जो सबसे तार्किक दृष्टिकोण की तरह लगता है। हालांकि, आज एक शुष्क मार्टिनी वास्तव में कम या कोई वर्माउथ का उपयोग करने के रूप में परिभाषित किया जाता है। कुछ ड्रिंकर भी एक बूंद जोड़ने के बिना गिलास पर वर्माउथ की एक बोतल लहर करेंगे। ऐसा कहा जाता है कि विंस्टन चर्चिल को सूखे वर्माउथ की उत्पत्ति में फ्रांस की दिशा में झुकाव और झुकाकर अपने शुष्क मार्टिनिस बनाने के लिए जाना जाता था।
- हड्डी सूखी या रेगिस्तान मार्टिनी - अगर आप यह स्पष्ट करना चाहते हैं कि कोई वर्माउथ मिश्रण में नहीं बनाता है। अनिवार्य रूप से, आप ठंडा जीन पी रहे हैं।
- 50-50 मार्टिनी - जीन और शुष्क वर्माउथ के बराबर हिस्सों का उपयोग करता है क्योंकि कुछ शराब पीने वाले वास्तव में वर्माउथ का आनंद लेते हैं।
- बिल्कुल सही मार्टिनी - थोड़ा मीठा प्रोफ़ाइल के लिए मीठा और सूखा वर्माउथ के बराबर भागों का उपयोग करता है।
- वोदका मार्टिनी - वोदका के साथ जीन को बदलें। यह उन पेय पदार्थों में लोकप्रिय है जो जैन के वनस्पति विज्ञान या "पाइन स्वाद" का जरूरी नहीं है।
- गिब्सन - गार्निश को छोड़कर मूल जीन मार्टिनी से कुछ भी नहीं बदलता है। यह एक कॉकटेल है जो उन छोटे कॉकटेल प्याज का उपयोग करता है।
- गंदा मार्टिनी - पेय को नमकीन-स्वादिष्ट किक देने के लिए जैतून की एक छोटी मात्रा जोड़ें।
सर्वश्रेष्ठ मार्टिनी बनाने के लिए सुझाव
गुणवत्ता की गणना एक महान मार्टिनी की कुंजी गुणवत्ता सामग्री डालना है, इसलिए एक शीर्ष शेल्फ जीन और एक सभ्य वर्माउथ से शुरू करें ।
यह एक कॉकटेल नहीं है जहां आप मितव्ययी होना चाहते हैं क्योंकि केवल दो अवयव हैं और यदि कोई निम्न है, तो यह पूरे पेय को नीचे लाएगा।
इसके अलावा, जैसा कि कई मार्टिनी प्रशंसकों आपको बताएंगे, हर जीन अलग है । एक ब्रांड से दूसरे में स्विच करते समय आप दो अवयवों और गार्निश के बीच अनुपात बदलना चाह सकते हैं।
उन जैतून के बारे में ... यदि आप जैतून का गार्निश चुन रहे हैं, तो कॉकटेल पिक पर एक या तीन जैतून का उपयोग करें। यह एक पुरानी बार कहानी है कि जैतून की भी संख्या बुरी किस्मत है, हालांकि यह गिलास में भी बेहतर दिखती है।
यदि जैतून बड़े होते हैं या जलापेनोस, लहसुन, या जैसे होते हैं, तो आमतौर पर एक जैतून का काम होता है। आप पाएंगे कि जैतून का स्वाद धीरे-धीरे पेय में डालना होगा और बाकी के रूप में थोड़ा और आयाम जोड़ देगा।
ड्रिंकर्स क्या पसंद करते हैं?
मार्टिनी के सभी अलग-अलग दृष्टिकोणों के साथ, यह देखना दिलचस्प है कि दूसरों को इसे कैसे मिश्रण करना पसंद है। हमने यह देखने के लिए नौ साल तक अनौपचारिक सर्वेक्षण किया कि पाठक अपनी मार्टिनिस कैसे लेते हैं और परिणाम दिलचस्प होते हैं।
9 0,000 लोगों ने जवाब दिया, आधे से अधिक (59 प्रतिशत) वोदका पर जीन पसंद करते थे। उन पेय पदार्थों के भारी बहुमत वर्माउथ की पूरी खुराक का आनंद लेते हैं, केवल 13 प्रतिशत कहते हैं कि वे कम या कोई वर्माउथ पसंद करते हैं।
चाहे इसमें जीन या वोदका शामिल हों, वहां एक पतली बहुमत (52 प्रतिशत) थी जो अपने मार्टिनिस को हिलाता था। केवल 39 प्रतिशत पारंपरिक हलचल का चयन कर रहे थे, और हर कोई मार्टिनी को पूरी तरह से छोड़ना पसंद करता है। यह दिलचस्प है, खासकर जब हम कॉकटेल को हिलाकर या हलचल के बारे में क्लासिक सलाह के बारे में सोचते हैं।
आम तौर पर, बारटेंडर शराब-केवल पेय को हल करते हैं, और अधिक जटिल कॉकटेल के लिए शेक को बचाते हैं।
पारंपरिक विकल्प आपकी एकमात्र पसंद नहीं हैं। कई मार्टिनी प्रशंसकों ने इसे तैयार करने पर अपनी व्यक्तिगत स्पिन डाली। सबसे आम बात यह है कि जीन और वर्माउथ दोनों को ठंडा करना है। एक लंबे समय तक मार्टिनी ड्रिंकर का कहना है कि वह रेफ्रिजरेटर में दो बोतलों को स्टोर करता है ताकि वे हमेशा अच्छे और ठंडे रहें। यह उसे बर्फ से किसी भी कमजोर पड़ने से पूरी तरह से बचने की अनुमति देता है।
वह दृष्टिकोण आपको सबसे अधिक स्वादिष्ट मार्टिनी प्राप्त करेगा और यह एक बहुत अच्छा पेय है। फिर भी, ध्यान रखें कि बिना कमजोर पड़ने के, पेय बोतलबंद सबूत पर रहेगा। ज्यादातर लोगों के लिए, उनमें से एक रात में एक पेय पर्याप्त से अधिक होगा और कुछ के लिए, यह बस बहुत मजबूत है।
मार्टिनी कितनी मजबूत है?
मार्टिनी एक हल्का पेय नहीं है और यही कारण है कि उन्हें कम से कम परोसा जाता है और शायद ही कभी 3 या 4 औंस से अधिक डाला जाता है। मानक 80-सबूत जीन और वॉल्यूम (एबीवी) वर्माउथ द्वारा 15 प्रतिशत अल्कोहल के साथ, इस नुस्खा के अनुपात में मार्टिनी का वजन लगभग 31 प्रतिशत एबीवी (62 प्रमाण) में होता है । यह बिना किसी संदेह के, सबसे मजबूत पेय में से एक है जिसे आप मिश्रण कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 235 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |