शहद के कई स्वाद हैं क्योंकि फूल हैं, क्योंकि शहद का स्वाद विभिन्न पुष्प स्रोतों से मधुमक्खियों द्वारा इकट्ठे अमृत के प्रकार से सीधे प्रभावित होता है। फ्लेवर हल्के से सुगंधित, मसालेदार, सुगंधित या औषधीय हो सकते हैं और अक्सर भेदभाव वाले ताल के लिए गोरेट स्वाद बनाने के लिए संयुक्त होते हैं।
हनी रंग
रंग आमतौर पर स्वाद एकाग्रता का संकेत है। रंग पीले, पीले-हरे, सोने, एम्बर, गहरे भूरा या लाल से लगभग काले रंग के माध्यम से निकट-सफेद से हो सकते हैं।
आम तौर पर, एक हल्का रंग हल्का स्वाद इंगित करेगा, जबकि गहरा शहद आमतौर पर अधिक मजबूत होता है और इसमें अधिक खनिज होते हैं। बनावट पतली से भारी तक भी भिन्न हो सकती है।
शहद बनावट और शहद उत्पाद
तरल, कंघी, कट कंघी, ठोस (दानेदार या क्रिस्टलाइज्ड), और खंड सहित शहद के विभिन्न रूप भी हैं।
- तरल शहद, सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कॉम्ब्स से एक केन्द्रापसारक विधि द्वारा निकाला जाता है और आमतौर पर कंघी और / या पराग के सभी अवशेषों को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है।
- ग्रेनेटेड या "शक्कर" शहद आंशिक रूप से या पूरी तरह से ठोस शहद क्रिस्टल है।
- क्रीमयुक्त शहद बारीक क्रिस्टलीकृत शहद को तरल शहद में जोड़ता है और इसमें चिकनी बनावट होती है।
- कंघी शहद मधुमक्खियों द्वारा संग्रहित शहद और कंघी को शामिल करता है और इसे टुकड़ों में काटा या कट किया जा सकता है।
- कट-कंघी सीलबंद कंघी शहद के छोटे टुकड़े होते हैं जो आमतौर पर चार इंच लंबे और 1-1 / 2 इंच चौड़े टुकड़ों में बेचे जाते हैं, जो सेलोफेन में लिपटे होते हैं।
- चंक शहद कंघी में रखे कंघी शहद के टुकड़े हैं और तरल शहद से ढके हैं।