ये राक्षसी स्टेक फजीता सबस अपने पेसो के लिए भी सबसे ज्यादा खाने वालों को दौड़ देगा। साल्सा वर्दे में मसालेदार खस्ता स्टेक पकाया जाता है और कारमेलिज्ड प्याज, पीले घंटी मिर्च, लाल घंटी मिर्च, टमाटर और मैक्सिकन मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण में जोड़ा जाता है। सैंडविच वेल्वीटी मैक्सिकन क्रेमा, उज्ज्वल और उत्साही पिको डी गैलो, और ताजा निचोड़ा हुआ चूना रस के जीवंत विस्फोट के साथ समाप्त हो गया है।
सुनिश्चित नहीं है कि अमेरिकी खट्टा क्रीम और मेक्सिकन क्रेमा के बीच क्या अंतर है? उत्तरार्द्ध अमेरिकी खट्टा क्रीम की तुलना में बहुत पतला और नमकीन है और फ्रांसीसी के क्रेम फ्रैच के एक थिंक-आउट संस्करण जैसा दिखता है। यदि आप इस मैक्सिकन क्रेमा पकाने की विधि को आजमाने की कोशिश करना चाहते हैं तो यह बहुत आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फ़जीता के लिए:
- 1 एलबी sirloin स्टेक (पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
- 1/4 कप साल्सा वर्दे
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल
- 1 बड़ा पीला प्याज (स्ट्रिप्स में कटौती)
- 1 बड़ा लाल घंटी काली मिर्च (स्ट्रिप्स में कटौती)
- 1 बड़ा पीला मिर्च (स्ट्रिप्स में काटा)
- 1 टमाटर (पट्टियों में काटा)
- 1 चम्मच। जीरा
- 1 चम्मच। लहसुन चूर्ण
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सैंडविच के लिए:
- 1 hoagie रोल
- 1 चम्मच। मैक्सिकन क्रेमा
- 2 बड़ी चम्मच। ताजा पिको डी गैलो
- गार्निश: 1/2 चूना (वेजेस में काटा)
इसे कैसे करे
फजीता बनाओ:
- एक ज़ीप्लॉक बैग में स्कर्ट स्टेक और साल्सा वर्दे के स्ट्रिप्स जोड़ें, जितना संभव हो उतना हवा निकालने का प्रयास करें, और मुहर लें। रेफ्रिजरेटर में ज़ीप्लॉक बैग रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए marinate दें।
- एक बार यह मसालेदार हो जाने के बाद, फ्रिज से हटा दें और एक तरफ सेट करें। उच्च पर एक कच्चा लौह skillet गर्मी और एक बार यह थोड़ा धुआं शुरू होता है, जल्दी से वनस्पति तेल और आधा स्टेक जोड़ें।
- Tongs के एक सेट के साथ, मांस के प्रत्येक टुकड़े अंतरिक्ष बाहर तो यह अन्य टुकड़ों को भाप नहीं करता है। एक या दो मिनट के बाद, स्टेक ब्राउन और कारमेलिज़ से शुरू हो जाएगा - हलचल करें ताकि सभी तरफ गर्मी और रंग हो जाएं।
- एक बार इसे मध्यम-दान करने के लिए पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और मसालेदार स्टेक के दूसरे बैच को जोड़ें। दूसरी बैच को उसी तरह कुक करें और आरक्षित स्टेक में जोड़ें।
- इसके बाद पीले प्याज, लाल घंटी काली मिर्च, और पीले घंटी काली मिर्च को गर्म कास्ट आयरन स्किलेट में जोड़ें और प्याज और काली मिर्च मिश्रण के साथ स्टेक बिट्स को स्क्रैप करें। स्वाद के लिए टमाटर, जीरा, लहसुन पाउडर, और नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब्जियां नरम और कारमेलिज्ड होने तक कई मिनट तक कुक करें। वापस स्टेक जोड़ें और गर्मी से हटा दें।
सैंडविच बनाएं:
- फजीता मिश्रण के एक तिहाई में आधा और ढेर में अपने होगी रोल को स्लाइस करें। मैक्सिकन क्रेमा और पिको डी गैलो के साथ शीर्ष और वांछित अगर नींबू के साथ सेवा करते हैं।