इस क्रिसमस केक का नाम अंग्रेजी बोलने वालों के लिए भ्रमित हो सकता है, लेकिन पास्कुआ शब्द स्पेनिश में ईस्टर और क्रिसमस दोनों को संदर्भित करता है। माना जाता है कि पैन डी पास्कुआ दो अन्य छुट्टियों की रोटी, जर्मन स्टोलन और इतालवी पैनटोन से विकसित हुआ है। यह एक समृद्ध, घने मसाला केक है, जो रम (या पिस्को) के साथ स्वादित है और सूखे फल और नट से भरा हुआ है। मसालेदार मादक कॉफी संकोचन के साथ पैन डी पास्कुआ की सेवा करें जिसे कोला डी मोनो (एक बंदर की पूंछ) कहा जाता है, एक और चिली छुट्टी परंपरा। हालांकि पारंपरिक नहीं, यह केक marzipan में स्वादिष्ट कवर किया जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मक्खन, नरम
- 1/3 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 1/2 कप चीनी
- कमरे के तापमान पर 4 अंडे
- 3 कप आटा
- 1 चम्मच सोडा
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 1/2 चम्मच जमीन लौंग
- 1/2 चम्मच जायफल
- 3/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक नारंगी का उत्साह
- एक नींबू का उत्साह
- 1 बड़ा चमचा मजबूत ब्रूड कॉफी
- 1/2 कप ब्रांडी, पिस्को, या रम
- 1/2 कप वाष्पित दूध
- 2 चम्मच अनाज-स्वाद मदिरा
- 1 बड़ा चमचा सिरका
- 1 कप पागल, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप सूखे चेरी, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप सुनहरा किशमिश, परिवार कटा हुआ
- 1/2 कप किशमिश, बारीक कटा हुआ
इसे कैसे करे
- अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
- चिकनी और मलाईदार तक शर्करा के साथ क्रीम मक्खन।
- अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक समय में अंडे जोड़ें।
- सूखे अवयवों को एक साथ मिलाएं। शुष्क सामग्री में फल zests हिलाओ।
- कॉफी, ब्रांडी या रम, वाष्पित दूध, अनाज स्वाद, वेनिला, और सिरका एक साथ मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से मक्खन / अंडा मिश्रण में गीले और सूखे अवयवों को जोड़कर, अच्छी तरह मिलाएं।
- नट और सूखे फल में मोड़ो।
- मोम पेपर के एक सर्कल के साथ 9-इंच वसंतफॉर्म पैन के नीचे लाइन करें।
- पैन में समान रूप से बल्लेबाज को फैलाएं।
- केक को 45 मिनट के लिए सेंकना। केक के शीर्ष पर केक को हटाने के बिना, केक के शीर्ष पर कुछ sifted पाउडर चीनी सावधानी से छिड़कें, फिर 15 मिनट के लिए केक सेंकना।
- केक के बीच में केक की जांच करें: केक के बीच में डाला गया लकड़ी का स्काईवर बाहर आना चाहिए। यदि केक अभी तक नहीं किया गया है, तो इसे ओवन पर वापस कर दें और इसे पूरा होने तक हर 5 या 10 मिनट फिर से जांचें।
- एक रैक पर पैन में केक 15 मिनट ठंडा होने दें।
- जबकि केक ठंडा हो रहा है, आईकिंग बनाओ। 1 कप कन्फेक्शनर की चीनी को एक कटोरे में मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन, नमक का एक चुटकी, और 1/2 चम्मच वेनिला जोड़ें। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए 1 - 2 चम्मच दूध या अधिक में हिलाओ।
- पैन से केक निकालें, और टुकड़े टुकड़े शीर्ष के साथ टुकड़े टुकड़े। प्लास्टिक में लपेटकर, केक रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रहता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 480 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 458 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |