एक लस मुक्त मुक्त पाई क्रस्ट बनाना वास्तव में इतना मुश्किल नहीं है, जब तक आपके हाथ में एक अच्छा ग्लूटेन मुक्त आटा होता है। ऐसे। अपने लस मुक्त शाकाहारी थैंक्सगिविंग डिनर के लिए इस नुस्खा का प्रयोग करें।
यह आसान और घर का बना ग्लूटेन-मुक्त पाई क्रस्ट शॉर्टनिंग या मक्खन, ग्लूटेन-फ्री आटा, और ठंडे पानी सहित तीन सरल सामग्री का उपयोग करके किया जाता है। जब ग्लूकन मुक्त बेकिंग की बात आती है, तो मुझे बॉब के रेड मिल ब्रांड ग्लूटेन-फ्री ऑल-ऑब्जेक्ट बेकिंग आटा के साथ शुभकामनाएं मिलीं, और मैं बादाम के आटे का भी उपयोग करना पसंद करता हूं।
इस नुस्खा के बारे में एक त्वरित नोट: आप देखेंगे कि यह वास्तव में किसी भी चीनी के लिए नहीं बुलाता है, इसलिए यह मीठा या स्वादिष्ट पाई के साथ उपयोग करने के लिए एक अच्छा ग्लूटेन-मुक्त पाई क्रस्ट रेसिपी है। यदि आपको इस नुस्खा को शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त होने की आवश्यकता है, तो बस मक्खन के बजाय शॉर्टिंग का उपयोग करना सुनिश्चित करें। मक्खन आपके ग्लूटेन-फ्री पाई क्रस्ट को थोड़ी फ्लेकीयर बना देगा और स्वाद जोड़ देगा, लेकिन जब तक आपका पाई भरना बिल्कुल स्वादिष्ट है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, है ना?
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप छोटा करना (या मक्खन, ठंडा)
- 1 1/2 कप सफेद चावल का आटा (या अन्य लस मुक्त आटा)
- 4 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, ओवन को 400 एफ तक गर्म करें।
- चावल के आटे या अन्य ग्लूटेन मुक्त आटे में शॉर्टन या मक्खन को टुकड़े टुकड़े तक काट लें। ठंडा पानी जोड़ें और फिर नरम तक आटा काम करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। मिश्रण पहले crumbly होगा, लेकिन धीरे-धीरे एक आटा के रूप में एक साथ आ जाएगा। मिश्रण खत्म मत करो।
- एक बार आपका आटा एक साथ आता है, इसे एक ही गेंद में बनाओ।
- इसके बाद, 8 इंच पाई पैन में आटा डालें और इसे नीचे और किनारों पर दबाएं। आप इसके लिए एक चम्मच, एक कांटा, या यहां तक कि अपनी (साफ!) उंगलियों के पीछे उपयोग कर सकते हैं।
- एक बार पाई पैन में आपकी पाई परत आराम से हो जाती है, तो एक कांटा लें और कुछ बार क्रस्ट के नीचे काट लें। यह भाप को आवश्यकतानुसार बचने की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपकी पाई समान रूप से और सुचारु रूप से सेंक जाएगी।
- अपने तैयार पाई क्रस्ट को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 12 से 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि आपके पाई क्रस्ट के किनारों को सुनहरा भूरा न हो।