Bagels 1600 के दशक की तारीख है
Bagel इतिहास
इतिहासकारों के बीच बैगल्स की उत्पत्ति के बारे में कुछ बहस है। शब्द बैगेल की कई ईटियोलॉजी हैं। येडिश में , यह मध्य हाई जर्मन बुल्क और ओल्ड हाई जर्मन बुल्ग से बेजेल था , दोनों का अर्थ अंगूठी या कंगन था। रोटी के एक गोल रोटी के लिए जर्मन शब्द बुगेल से एक और संभावित उत्पत्ति है।
कुछ इतिहासकार 1683 में तुर्कों पर पोलिश राजा जन III सोबिस्की की जीत मनाने के लिए बैगेल बनाने के लिए वियनीज़ बेकर का श्रेय देते हैं।
रोटी को एक ब्यूजेल या रकाब के आकार में बनाया गया था, क्योंकि मुक्त ऑस्ट्रियाई राजा के रकाबों से चिपके हुए थे क्योंकि वह सवार हो गया था।
लेखक लियो रोस्टन ने येहुदी की खुशी में नोट किया कि शब्द बैगेल का पहला मुद्रित उल्लेख 1610 के लिए क्राको के सामुदायिक विनियमों में है , जिसमें कहा गया है कि आइटम को प्रसव में महिलाओं को उपहार के रूप में दिया गया था।
कुछ संस्कृतियां गोलाकार आकार को निरंतर जीवन चक्र और शुभकामनाएं मानती हैं।
बैगेल बनाने की कला एक करीबी संरक्षित रहस्य के रूप में प्रयोग की जाती थी। इंटरनेशनल बेइगल बेकर्स यूनियन की स्थापना 1 9 07 में न्यू यॉर्क शहर में हुई थी (अब विघटित), नियमों के साथ ही सदस्यों के शिक्षकों के रूप में अनुमति देने वाले नियमों के साथ।
1 9 27 में, पोलिश बेकर हैरी लेंडर न्यू हेवन, कनेक्टिकट, यूएसए में आए, और न्यूयॉर्क शहर के बाहर पहले बैगेल कारखाने की स्थापना की। उनकी कंपनी को राष्ट्र के पहले जमे हुए बैगेल निर्माता और सुपरमार्केट में बैगल्स लगाने वाले पहले व्यक्ति के रूप में श्रेय दिया जाता है, इस प्रकार लोगों को बैगलेमेनिया फैलता है।