क्या बात है?
मेरे यार्ड में एक कुम्हार का पेड़ है। यह आने से बहुत पहले लगाया गया था, और अब गिरावट में फल कीटनाशकों के बिना खूबसूरती से पूर्ण और पीला और दोष रहित है।
कच्चे quince स्वादिष्ट नहीं है। पकाया एक अलग कहानी है। एक मांस सॉस या जाम के रूप में, यह एक पुरानी दुनिया खुशी है! तो एक रसदार कच्चे फल का उपयोग कर यह रस नुस्खा क्यों? दो कारण। सबसे पहले, मुझे असंभव खाद्य पदार्थों से बाहर एक महान स्वाद का रस बनाने की चुनौती पसंद है। मैंने इसे गेहूं और लहसुन के साथ किया ताकि शायद मैं इसे कुम्हार से कर सकूं! दूसरा, यह हमारे आहार में अधिक कच्चे भोजन के महत्व के बारे में ध्वज को लहर करने का एक शानदार अवसर है। कच्चे फल और veggies में पोषक तत्व कहीं और नहीं पाए जाते हैं - सर्वोत्तम पूरक में नहीं, बोतलबंद या डिब्बाबंद में नहीं, सबसे अच्छा घर पकाया भोजन में भी नहीं। यह अनुमान लगाया गया है कि जब हम ताजा भोजन पकाते हैं, संसाधित करते हैं या स्टोर करते हैं तो एंजाइमों का 100% और 50% फाइटोन्यूट्रिएंट खो जाते हैं।
ठीक है मैंने अपना मुद्दा बनाया। तो अब चतुर के बारे में बात करते हैं। एशिया माइनर के मूल निवासी, क्विंस एक बार एक लोकप्रिय फल था लेकिन आधुनिक समय में बैकसीट ले लिया है। कच्चे खाने के लिए बहुत कठिन और टार्ट माना जाता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान, क्वांस लाल हो जाता है, नरम होता है और पुष्प फल सुगंध के साथ मीठा होता है। ऐसा माना जाता है कि राजकुमार, सेब नहीं, ईडन गार्डन का वर्जित फल था। यूनानी पौराणिक कथाओं ने राजकुमार को प्रेम की देवी एफ़्रोडाइट के साथ जोड़ दिया है, और बहुत से लोग मानते हैं कि पेरिस द्वारा उसे दिया गया सुनहरा सेब एक राजकुमार था। एक और चीज क्विंस इसके लिए जा रही है, बहुत सारे प्राकृतिक पेक्टिन है, कुछ फलों में यौगिक जो जाम और जेली को मोटा करते हैं।
एक मुलायम quince एक सड़ा हुआ quince है, तो उन्हें चट्टानों को मुश्किल खरीदते हैं। Quince पीला होना चाहिए और कोई चोट के साथ भारी और फर्म महसूस करना चाहिए।
अनुसंधान अद्यतन
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, क्वांस का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन पारंपरिक औषधीय उपयोगों में पेट और आंतों के दर्द के साथ-साथ दस्त से पाचन विकारों के लिए एक पाउडर, निकालने या चाय शामिल है। खांसी के लिए भी क्वांस का इस्तेमाल किया गया है।
पोषण के लाभ
सेन्स कम कैलोरी फल होता है जिसमें सेब या नाशपाती की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। Quince फाइबर में समृद्ध है, और लुगदी में gritty granules अस्थिर यौगिकों से बना है जो कैचिन और epicatechin के रूप में जाना जाता है जो कोलन के कारण विषाक्त पदार्थों और रसायनों से कोलन की रक्षा के लिए जाना जाता है। क्विंस में अन्य यौगिकों में खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। इसमें कई फेनोलिक यौगिकों और आवश्यक तेल हैं जो क्विंस को अपनी अनूठी सुगंध देते हैं। परिपक्व क्विंस विटामिन बी और सी के साथ ही खनिज तांबा, लौह, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। हालांकि अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है, quince, नाशपाती की तरह, विरोधी एलर्जी और विरोधी भड़काऊ गुण है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सफलता! यह वास्तव में एक महान स्वाद quince रस नुस्खा है!
- 1 क्विंस
- 1 वेज ताजा नींबू
- 1 ऑरेंज
- 1
- सेब
- 1 कप ताजा cubes
- कद्दू
- का डैश
- दालचीनी
इसे कैसे करे
रस या पूरे quince, कद्दू, नींबू और सेब चिकनी - त्वचा, रिंद और सब! मुझे रस या चिकनी नारंगी रिंद नहीं है - आप इसे कर सकते हैं लेकिन यह मेरे स्वाद के लिए बहुत कड़वा है!
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