इतिहास
हाँ! लोकप्रिय 'चिया पालतू' उत्पाद पर पाए गए वही बीज! वे वास्तव में मध्य अमेरिका में एक अत्यंत स्वस्थ और अत्यधिक मूल्यवान खाद्य स्रोत हैं क्योंकि प्राचीन काल मायाओं, एज़्टेक्स और उनके पूर्वजों के पास वापस जा रहे हैं। चिया ने इन लोगों के बीच मक्का भी बढ़ाया हो सकता है। (1) चिया बीज का सबसे पहले स्पेनिश स्पैनिश खोजकर्ताओं के ऐतिहासिक अभिलेखों में उल्लेख किया गया है। आज, चिया के बीज अपने समृद्ध पौष्टिक लाभों के लिए कुख्यातता प्राप्त करना शुरू कर रहे हैं।
अनुसंधान अद्यतन
पोषण के इस समृद्ध स्रोत को अक्सर उन्हें फ्लेक्ससीड की तुलना में पाया जाता है। पोस्ट-मेनोनॉजिकल महिलाओं से जुड़े एक अध्ययन से पता चला है कि ग्राउंड बीज ने ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्तर उठाए हैं, जो व्यापक रूप से हृदय स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं। 200 9 में जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य प्रयोगशाला अध्ययन ने दर्शाया कि चूहों के आहार में चूहों को कम रक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल था, यह बताते हुए कि चिया के बीज मधुमेह को नियंत्रित करने में भूमिका निभा सकते हैं। (2)
अद्भुत लाभ
चिया के बीज विशेष रूप से आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं। (3) वे कोलेस्ट्रॉल और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं। सिर्फ एक औंस में अकेला फाइबर अनुशंसित दैनिक आवश्यकता के लगभग आधे के बराबर है! चिया के बीज में फ्लेक्स बीजों की तुलना में ओमेगा -3 की उच्च मात्रा होती है, और जमीन नहीं होना चाहिए, लेकिन सीधे आपके रसदार खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। यद्यपि विज्ञान अभी भी अनिवार्य है कि क्या चिया वैध वजन घटाने वाला उपकरण है, ऐसा माना जाता है कि जोड़ा गया थोक, जो पूर्णता की भावना में योगदान देता है, और चिया से ऊर्जा को बढ़ावा देने से वास्तव में वजन कम करने में सहायता मिल सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पालक का मुट्ठी भर
- 1
- नारंगी
- 2 मुट्ठी भर
- अंगूर
- 2 औंस चिया बीज
इसे कैसे करे
- फ्लेक्स बीजों के विपरीत, चिया के बीज उन्हें पचाने के लिए जमीन की जरूरत नहीं है।
- यह एक चिकनी नुस्खा के रूप में भी ठीक है।
- कुछ लोग पूरे नारंगी का रस (और चिकनी) - रिंद और सब! आप यह कर सकते हैं और रिंद में कई अतिरिक्त पोषक तत्व होते हैं, लेकिन मुझे यह बहुत कड़वा लगता है!