पूरे भुना हुआ चिकन एक रोटी टुकड़े के साथ भरा हुआ था जो थाइम और अजमोद के साथ घिरा हुआ था। चिकन को कुछ मक्खन और सीजनिंग के साथ लेपित किया जाता है और फिर स्वादिष्ट भराई के साथ पूर्णता के लिए भुना हुआ होता है।
एक भरवां चिकन भुनाते समय, कुछ सुरक्षा विचार हैं। हमेशा भरने के केंद्र में तापमान की जांच करें और चिकन में भराई को स्टोर न करें। इसे एक उथले भंडारण कंटेनर में निकालें और खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर इसे (और किसी भी बचे हुए) को ठंडा करें। सुरक्षा भरने के लिए और अधिक युक्तियों और विविधताओं को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मुर्गी:
- 1 रोस्टर चिकन (लगभग 4 पाउंड)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (पिघला हुआ)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक: ताजा जड़ी बूटी
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा ठंडा मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- भराई:
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 कप मक्खन
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ते थाइम (टुकड़े टुकड़े)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ) या 2 चम्मच सूखे अजमोद के गुच्छे
- 2 कप नरम ब्रेडक्रंब
- 1 अंडे (पीटा)
- 1/3 कप दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गर्म करें। पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन और पैन में एक रैक सेट करें।
- चिकन मक्खन के लगभग 1 बड़ा चमचा के साथ चिकन रगड़ें। यदि आपके पास कुछ ताजा जड़ी बूटियां हैं, तो ठंडे मक्खन के छोटे टुकड़ों के साथ त्वचा के नीचे कुछ टक करें।
- कम गर्मी पर एक स्किलेट या सॉट पैन में, 1/4 कप मक्खन पिघलाएं; कटा हुआ प्याज और अजवाइन जोड़ें; लगभग 5 मिनट तक, या प्याज पारदर्शी होने तक हलचल, हलचल और अजवाइन कुरकुरा-निविदा है। थाइम, अजमोद, और ब्रेडक्रंब जोड़ें। लगभग 1/4 कप दूध जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। अंडे जोड़ने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। पीटा अंडे और ड्रेसिंग नम बनाने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त दूध में हिलाओ।
- चिकन की गुहा में ढीले ढंग से भराई चम्मच ; जुड़वां के साथ सिलाई करके बंद करें या गुहा के टुकड़े या रोटी की एड़ी के साथ गुहा को ढक दें। भुना हुआ पैन में रैक पर चिकन, स्तन की ओर ऊपर रखें।
- पहले से गरम ओवन में रोस्ट लगभग 60 से 70 मिनट के लिए, कई बार झुकाव। जांघ के मोटे हिस्से के आंतरिक तापमान और भरने के केंद्र में आंतरिक तापमान 165 (73.9 सी) के न्यूनतम सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाना चाहिए।
- स्लाइसिंग से पहले लगभग 15 मिनट तक चिकन खड़े होने दें।
टिप्स और बदलाव
- 165 (73.9 सी) के सुरक्षित तापमान तक पहुंचने से पहले चिकन से भराई को कभी न हटाएं। चिकन परीक्षण 165 (73.9 सी) या उससे ऊपर के पंजीकरण के बावजूद चिकन को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि उस तापमान में भराई न हो ।
- चिकन विश्राम के बाद एक सेवारत कटोरे में भराई निकालें।
- उथले कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में ठंडा बचे हुए स्टोर।
- 3 से 4 दिनों के भीतर बचे हुए का प्रयोग करें।
- कम से कम 165 (73.9 सी) के लिए रिफेट बचाओ।
- स्वाद के लिए, पोल्ट्री मसालेदार के साथ थाइम बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1480 |
| कुल वसा | 84 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 31 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 483 मिलीग्राम |
| सोडियम | 873 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 130 ग्राम |