इतिहास
तरबूज दक्षिण अफ्रीका में पैदा हुआ, जहां से उन्होंने हजारों साल पहले नाइल घाटी में फैलाया था। दर्ज इतिहास में, इस फल के बीज तुतंखामैन की मकबरे में खोजे गए हैं। बाइबल प्राचीन इस्राएलियों द्वारा खाए जाने वाले भोजन के रूप में तरबूज का उल्लेख करती है।
तरबूज प्रारंभिक मूर के साथ भूमध्यसागरीय और यूरोप में उत्तर फैल गया। उन्हें चीन के रूप में पूर्व में ले जाया गया था, जो आज तरबूज का सबसे बड़ा उत्पादक है। कुछ ने पाया है कि अफ्रीकी गुलामों द्वारा दक्षिणी अमेरिका में तरबूज पेश किए गए थे, लेकिन उन्हें 1500 के दशक के आरंभ में मूल अमेरिकियों द्वारा उत्तरी से दक्षिणी राज्यों में खेती की जा रही थी। आज कुछ बहस है कि तरबूज फल या सब्जी हैं या नहीं!
अनुसंधान
लाइकोपीन की खपत, अपने चरम परिपक्वता पर तरबूज में सबसे अधिक मात्रा में निहित है, हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए प्रदर्शित किया गया है। तरबूज में एमिनो एसिड साइट्रूलाइन एक अन्य एमिनो एसिड - आर्जिनिन - हमारे गुर्दे और अन्य अंगों में परिवर्तित हो जाती है, और प्रारंभिक प्रयोगशाला अध्ययनों में कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की सहायता करने के लिए दिखाया गया है, और संभवतः कम शरीर की वसा में मदद करता है।
लाभ
हैरानी की बात है कि तरबूज केवल ताज़ा मिठाई, प्यास बुझाने वाला फल नहीं है, बल्कि वास्तव में पोषक लाभों में प्रचुर मात्रा में प्रचलित हैं, विटामिन और खनिज से फाइटोन्यूट्रिएंट तक। वे विटामिन ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स यौगिकों जैसे थियामिन, रिबोफ्लाविन और पाइरोडॉक्सिन में समृद्ध हैं। तरबूज बीटा कैरोटीन, साथ ही साथ फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, एमिनो एसिड साइट्रूलाइन और एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन, क्रिप्टोक्सैंथिन, ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन का भरपूर धन लेते हैं। उनमें एंटी-भड़काऊ फेनोलिक यौगिक भी होते हैं, जिनमें लाइकोपीन और ट्रिपटरपेनोइड दोनों शामिल होते हैं। वे खनिज पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फरस और तांबे में सेलेनियम, लौह और यहां तक कि कैल्शियम की मात्रा के साथ भरपूर मात्रा में हैं। फल के बीज पोषक तत्वों की एक संपत्ति भी प्रदान करते हैं, और इन्हें अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए! चूंकि तरबूज इतनी पोषक तत्व समृद्ध है, यह उपवास, सफाई और वजन घटाने के लिए एक अच्छा रस है
तरबूज इलेक्ट्रोलाइट्स का एक समृद्ध संसाधन प्रदान करता है और कोलेस्ट्रॉल से रहित है और लगभग वसा की अनुपस्थिति है, जबकि फाइबर और प्रोटीन की मामूली मात्रा की पेशकश करता है, और प्रति कप 48 कैलोरी जितना कम होता है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 तरबूज
- 1
- गाजर
- 1 डंठल
- अजवायन
- 1/4 चुकंदर
- 1/2 इंच
- wheatgrass
- टकसाल के 1 sprig
इसे कैसे करे
- यद्यपि तरबूज की छिद्र पोषक तत्वों से भरी हुई है, लेकिन यह कुछ कड़वा है इसलिए मैं इसे रस लगाने की सिफारिश नहीं करता हूं।
- गाजर और चुकंदर की छील भी थोड़ा कड़वा है, लेकिन मैं उन्हें इस नुस्खा में उनके जबरदस्त पोषक तत्व के मूल्य के लिए रस दूंगा!