आम रस लाभ और व्यंजनों
इतिहास
काजू और पिस्ता के रूप में एक ही पौधे परिवार के साथ, हिमालय में 30 मिलियन वर्ष की तुलना में मैंगो के जीवाश्म अवशेषों की खोज की गई है! प्राचीन व्यापार मार्गों के साथ लगभग 2000 साल पहले उनके बीज एशिया से मध्य पूर्व तक गए थे। Mangos आयुर्वेदिक दवा में उनके कई उपचार गुणों के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बुजुर्गों से लड़ने और कुलीनता में वृद्धि के लिए पूरे आम का प्रयोग हजारों वर्षों से, बीज और पत्तियों से पौधे की छाल तक औषधीय रूप से किया जाता है।
अनुसंधान
नवीनतम अध्ययनों से पता चलता है कि आम में फाइटोन्यूट्रिएंट की उच्च सामग्री कुछ कैंसर, विशेष रूप से कोलन कैंसर के विकास को रोकती है, और मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदर्शित करती है।
हाल के शोध से यह भी पता चलता है कि नियमित रूप से आम का उपभोग करने वाले बच्चे और वयस्क जो नहीं करते हैं, उनके मुकाबले काफी स्वस्थ हैं। एक और प्रयोगशाला अध्ययन से पता चलता है कि मैंगो शरीर की वसा और रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
लाभ
मोंगो को 'सुपर भोजन' माना जाता है, जिसमें विटामिन और खनिजों के असाधारण स्तर, साथ ही साथ आहार फाइबर, एमिनो एसिड, फ्लैवोनोइड्स और एंजाइम भी होते हैं। मैंगोस में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में मदद करते हैं। Mangos भी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायता करते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, और संतृप्त वसा में बहुत कम हैं।
आम के समृद्ध खनिज सामग्री में पोटेशियम, तांबा, लौह, सेलेनियम, जस्ता और मैंगनीज शामिल हैं। विटामिन सी, के, बी-कॉम्प्लेक्स यौगिक, और ई भी मौजूद हैं।
Mangos विशेष रूप से quyititin जैसे phytonutrients में समृद्ध हैं जो इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। ये सभी पोषक तत्व भूख को रोकने, स्ट्रोक की संभावना को कम करने, तनाव के स्तर को कम करने, और यौन प्रदर्शन बढ़ाने वाले हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।
स्वादिष्ट रस व्यंजनों
आम एवोकैडो
- 2 Mangos - त्वचा के साथ
- किसी भी हरे रंग की 3-4 पत्तियां ( काले , गेहूं , आदि)
- इन अवयवों का रस लें, फिर 1 एवोकैडो के साथ मिश्रण करें
नारियल आम अनानस
- 1 आम
- 1/4 नारियल का मांस और पानी
- 1/4 पूरे अनानस - त्वचा के बिना