आम और जलापेनोस के साथ सैल्मन - इस सामान्य-से-सामान्य मोड़ की कोशिश करें। सामन कभी गर्मी नहीं देखता है बल्कि अम्लीय रस में 'पकाया जाता है' (यहां हम नारंगी, नींबू, और नींबू के रस का उपयोग करेंगे)। सोया सॉस और मिरिन के साथ मिश्रित, इस ceviche में एक अद्भुत स्वाद है और टोरिला या बागान चिप्स के साथ सही ढंग से परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 6-औंस त्वचा रहित सैल्मन fillets, छोटे क्यूब्स में काटा
- 1 कप ताजा नारंगी का रस (लगभग 2 बड़े संतरे से)
- 1/2 कप ताजा नींबू का रस (लगभग 3 नींबू से)
- 1/2 कप ताजा नींबू का रस (लगभग 4 नींबू से)
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1/2 कप दर्पण
- 1 लाल प्याज, आधा और पतला कटा हुआ
- 1 आम, खुली, बीज काटकर बीज और काटा
- 2 से 3 जलापेनोस (आप अपने ceviche कैसे मसालेदार के आधार पर), बीज हटा दिया, छोटा diced
- 3/4 कप ताजा सिलेंडर पत्तियां
- सेवा के लिए टोर्टिला चिप्स या प्लांटन चिप्स
इसे कैसे करे
- सैल्मन को एक मध्यम कटोरे में रखें और धीरे-धीरे नारंगी, नींबू, और नींबू के रस के साथ टॉस करें।
- कवर और कम से कम 20 मिनट या 1 घंटे तक ठंडा करें। बहुत लंबे समय तक marinade में सामन छोड़ो या मछली मशहूर हो जाएगा।
- सैल्मन को हटा दें, marinade को छोड़ दें, और पेपर तौलिए के साथ सूखा पेट।
- इसे एक साफ कटोरे में रखें, और यदि तुरंत सेवा नहीं कर रहे हैं, तो प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और जब तक आप 1 घंटे तक सेवा करने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।
- सेवारत से पहले, सोया सॉस, मिरिन, प्याज, आम, जलापेनोस, और सिलेंटर मिलाएं।
- सैल्मन पर मिश्रण डालो।
- कोट को टॉस करें, सजावटी कटोरे में स्थानांतरित करें, यदि आप चाहें, और तुरंत टोरिला चिप्स या प्लांटन चिप्स के साथ सेवा करें।