एक छोटा इतिहास
ठंडा दिन ठंडा लग रहा है और आपको गर्म करने के लिए कुछ चाहिए? अदरक से आगे देखो! इसकी वार्मिंग गुणों का उपयोग हजारों सालों से किया गया है!
अदरक 5000 से अधिक वर्षों के लिए एक प्रमुख औषधीय संयंत्र रहा है। इसका उपयोग कई समस्याओं का इलाज करने के लिए किया जाता है, दर्द से राहत, मतली से संक्रमण, और स्कर्वी के लिए यौन अक्षमता।
आज, इसके कई प्राचीन और पारंपरिक लोक उपचारों ने आधुनिक चिकित्सा में अपना रास्ता खोज लिया है!
अदरक, ज़िंगिबेरिया परिवार के सदस्य हैं, जिनमें इलायची और हल्दी शामिल है। यह सिल्क रोड के साथ व्यापार किए जाने वाले सबसे अधिक मूल्यवान मसालों में से एक था जिसने भारत के साथ एशियाई महाद्वीप और यूरोप के रूप में पश्चिम से जुड़ा हुआ था।
लोक चिकित्सा में, अदरक का लंबा और सशक्त इतिहास होता है। इसे आमतौर पर एक एफ़्रोडायसियक के रूप में निर्धारित किया गया था, साथ ही साथ कब्ज सहित आंतों और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए, और कोलिक से छुटकारा पाने के लिए डिस्पेंस किया गया था। अदरक सूजन को कम करने और तंत्रिका विज्ञान और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं में सहायता के लिए प्रयोग किया जाता था। इसका उपयोग आमतौर पर सर्दी और फ्लू जैसे संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता था, और शरीर को गर्मी लाने के लिए किया जाता था।
माना जाता है कि अदरक चीन में पैदा हुआ और जल्दी से भारत और अफ्रीका में फैल गया, जहां से यह प्राचीन रोमियों और यूरोपीय लोगों और जमैका जाने का मार्ग बना। एक समय में जमैका अदरक का अग्रणी निर्माता था।
अद्भुत पौष्टिक लाभ
आज हम इस अद्भुत मसाले की शक्ति के बारे में बहुत कुछ समझते हैं, और प्राचीन दुनिया में न केवल अपने शानदार स्वाद के लिए, बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी इस तरह के उच्च सम्मान का आयोजन किया।
कैलोरी में बहुत कम और विटामिन और खनिजों में समृद्ध और साथ ही साथ जिंजरोल जैसे फाइटोकेमिकल्स, अदरक फाइबर, मैंगनीज और मैग्नीशियम की उच्च मात्रा, और फास्फोरस, कैल्शियम, लौह, पोटेशियम और जस्ता की अच्छी मात्रा प्रदान करता है। अदरक बी-कॉम्प्लेक्स यौगिकों, विटामिन सी और ई का एक समृद्ध स्रोत भी है। इसकी विटामिन सी सामग्री कारण है कि प्राचीन voyagers स्कार्वी से बचने के लिए, उनके साथ इस मसाले ले गए!
नवीनतम रोमांचक अनुसंधान
जिंजरोल प्रयोगशाला अध्ययन में कुछ कैंसर लाइनों, विशेष रूप से फेफड़ों के कैंसर, रक्त प्रणाली के कैंसर, स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, और पैनक्रिया, आंत्र और अंडाशय के ट्यूमर में जहरीले होने के लिए दिखाया गया है।
अध्ययनों ने यह भी दिखाया है कि अदरकॉल रूमेटोइड गठिया और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के प्रभाव से लड़ने में एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है।
यह मिनेसोटा विश्वविद्यालय के हार्मेल संस्थान में वैज्ञानिकों के अनुसार आंत्र कैंसर से लड़ने के लिए भी दिखाया गया है!
अदरक में शोगोल भी होते हैं, जो सूजन को कम करने के लिए अध्ययन में दिखाए जाते हैं, और मधुमेह विरोधी और कैंसर विरोधी एंटी-विरोधी भी होते हैं।
इन कारणों से, अदरक आपके रस और चिकनी चीजों के लिए एक बढ़िया जोड़ा है। जैसे ही 'अंगूठे के आकार' हिस्से के रूप में आप केवल ठंडा दिन गर्म नहीं कर सकते हैं, बल्कि संक्रमण, सूजन और दर्द से भी आपकी रक्षा कर सकते हैं!
आइए अब अदरक के साथ मेरा पसंदीदा रस और चिकनी नुस्खा देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- एक रस के लिए:
- 2
- सेब
- 2
- गाजर
- 1 डंठल
- अजवायन
- 1 टुकड़ा ताजा
- अदरक
- जैसे कि आपके पसंदीदा हरे रंग की 2-4 पत्तियां
- बीट ,
- काले ,
- पालक या
- गेहूं
- एक Smoothie के लिए:
- आपके पसंदीदा दूध के 1-2 कप जैसे कि
- बादाम ,
- सोया ,
- ओट ,
- चावल या डेयरी
इसे कैसे करे
मुझे अपने रस और चिकनी व्यंजनों को उनके अविश्वसनीय पौष्टिक बढ़ावा देने के लिए कुछ हिरण जोड़ने में प्यार है!
एक चिकनी के रूप में मैं पागल, प्रोटीन पाउडर और flaxseeds भी जोड़ते हैं।