विटामिन ए के दो रूप हैं। पहले रेटिनिड्स कहा जाता है, जो मीट, तेल मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे और मजबूत खाद्य पदार्थ जैसे खाद्य स्रोतों में पाए जाते हैं। और जबकि ये विटामिन ए के सभी अच्छे स्रोत हैं, वे कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में भी अधिक हैं।
विटामिन ए का दूसरा रूप पौधे आधारित है और इसे कैरोटेनोइड के रूप में जाना जाता है। 600 से अधिक कैरोटीनोइड ज्ञात हैं, उन्हें दो प्रकारों में बांटा गया है, xanthophyll, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में पीले रंग के रंगों को उधार देता है, और कैरोटीन, जो अक्सर हमारे फल और सब्जियों के लिए नारंगी रंग प्रदान करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि शरीर हमारे द्वारा खाए जाने वाले फल और सब्जियों से आवश्यक सभी विटामिन ए का उत्पादन कर सकता है!
फल और सब्जियों से विटामिन ए शरीर में कई कार्यों के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, विटामिन ए हमारे सिस्टम से हानिकारक ऑक्सीजन को हटाने में मदद करता है। यह मुक्त कणों और झगड़े रोग और संक्रमण scavenges। इस प्रकार, यह हमारी प्रतिरक्षा के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
विटामिन ए हानिकारक प्रकाश से उनकी रक्षा करके आंखों की क्षति से लड़ता है। यह कम रोशनी में हमारी दृष्टि को भी सहायता करता है। विटामिन ए बैक्टीरिया और संक्रमण से हमले से श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की भी रक्षा करता है। यह स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। विटामिन ए पुरुषों और महिलाओं दोनों की प्रजनन प्रणाली के लिए भी बेहद स्वस्थ है।
विटामिन ए के पौधे स्रोत फायदेमंद माना जाता है। गोली फार्म के लिए ऐसा नहीं है।
विटामिन ए मुँहासे और सोरायसिस जैसी बीमारियों से त्वचा की भी रक्षा करता है और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के अपने विशेष रूप से त्वचा की समय-समय पर उम्र बढ़ने से बचने में मदद करता है।
विटामिन ए के अच्छे स्रोत
जब फलों और सब्ज़ियों को आपके रस या चिकनी में जोड़ने के लिए विचार किया जाता है जिसमें विटामिन ए के सबसे अमीर स्रोत होते हैं, तो जीवंत रंग लगता है, न केवल नारंगी! उज्ज्वल बैंगनी, पीले और लाल कुछ फल और वेजी विटामिन ए के बड़े स्रोत होते हैं, जैसे लाल, बैंगनी और पीले घंटी मिर्च।
विटामिन ए के कुछ सबसे अच्छे स्रोत गाजर, घंटी मिर्च, और गर्म मिर्च, कैंटलूप, पालक, रोमेन सलाद, और खुबानी हैं। अन्य आम, कोलार्ड ग्रीन्स, अंगूर, गोभी, मीठे आलू, तरबूज, और टमाटर हैं।
यहां एक पसंदीदा विटामिन ए रस नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 लाल घंटी काली मिर्च
- 4 गाजर
- पालक की 4 पत्तियां
- 1 टमाटर
- 1 टुकड़ा ताजा अदरक
इसे कैसे करे
- एक ब्लेंडर में सामग्री जोड़ें।
- वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक अच्छी तरह से मिश्रण।