मूल जड़ी बूटियों और मसालों के साथ अपने पेंट्री लैस
यदि आप बस घर स्थापित कर रहे हैं, तो आपको किसी भी नुस्खा के लिए तैयार होने के लिए कुछ बुनियादी जड़ी बूटी और मसालों को हाथ में रखना होगा। यद्यपि उन मसाले रैक और टर्नटेबल्स आपके काउंटरटॉप पर आकर्षक और आसान हो सकते हैं, लेकिन गर्मी और हल्के स्रोतों से दूर एक शांत, अंधेरे जगह में सभी जड़ी बूटियों और मसालों को स्टोर करना सबसे अच्छा है। आप आसानी से पहुंच के लिए अपने कैबिनेट के अंदर फिट करने के लिए सस्ती टर्नटेबल्स खरीद सकते हैं।
यद्यपि जड़ी बूटी और मसाले "बुरा नहीं जाएंगे", लेकिन वे निश्चित रूप से उम्र के साथ अपनी शक्ति खो देंगे, और खसखस और तिल जैसे बीज लापरवाह हो जाएंगे। अधिकांश पूरे जड़ी बूटियों और मसाले 1 साल के बारे में अपने स्वाद को बनाए रखेंगे, जबकि सूखे और जमीन के संस्करणों का सबसे अच्छा उपयोग 6 महीने के भीतर किया जाता है।
व्यंजनों को जोड़ने से पहले सूखे जड़ी बूटियों को अपने हाथों के हथेलियों के बीच कुचल दिया जाना चाहिए ताकि वे अपने स्वाद को मुक्त कर सकें। अधिकांश जड़ी बूटियों के लिए एक सामान्य नियम के रूप में, 1 चम्मच सूखे जड़ी बूटी को 1 चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
यह सूची एक सामान्य गाइड है। अपनी खुद की पेंट्री मूल बातें चुनते समय अपने स्वयं के स्वाद को ध्यान में रखें। लिंक आपको जड़ी बूटियों और मसालों पर अधिक विस्तृत जानकारी के लिए ले जाएगा:
पैंट्री मूल बातें: जड़ी बूटी और मसालों
• ऑलस्पिस , जमीन और पूरे• Arrowroot स्टार्च
• तुलसी
• तेज पत्ता
• मिर्च पाउडर
• दालचीनी , जमीन और छड़ें
• लौंग, जमीन और पूरे
• धनिया , जमीन
• शोधित अर्गल
• जीरा, जमीन
• करी पाउडर
• डिल खरपतवार
• सौंफ के बीज
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• लहसुन पाउडर
• अदरक , जमीन
• Marjoram, सूखे
• टकसाल, सूखे
• सरसों , सूखे मैदान
• न्यूटमेग
• प्याज पाउडर
• ओरेग्नो , सूखे
• पापिका , हंगरी मीठा
• काली मिर्च, केयेन, सूखे लाल गुच्छे
• काली मिर्च , सूखे काले
• खसखस
• रोज़ेमारी , सूखे
• ऋषि , सूखे और रगड़ें
• नमक , टेबल और कोशेर
• तिल के बीज
• Tarragon , सूखे
• थाइम , जमीन और सूखे
• हल्दी
• निकालें
अन्य पैंट्री मूल बातें सूचीबद्ध करता है:
• मसाला मूल बातें• स्टेपल (मानक आपूर्ति)
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