रंग और स्वाद में शानदार, यह मलाईदार डेयरी मुक्त संस्करण हल्के लंच के लिए या रात के खाने की पार्टी में पहला कोर्स के रूप में पूरे अनाज की रोटी के टुकड़े के साथ अद्भुत है। यह नुस्खा सर्दियों के महीनों के लिए बहुत अच्छा है जब ताजा टमाटर महंगा या खोजने में मुश्किल होते हैं।
4 की सेवा करता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 ½ क्वार्ट्स सब्जी शोरबा या पानी
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा युकॉन आलू, पतला और कटा हुआ कटा हुआ
- 1 डंठल अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़े गाजर, बारीक कटा हुआ
- 1 12 औंस कर सकते हैं
- मसालेदार टमाटर , कोई नमक जोड़ा नहीं
- 16 आउंस। टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 कप unsweetened सादे सोया दही (जैसे जंगली लकड़ी)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
1. प्याज, आलू, अजवाइन, और गाजर में जोड़ने, 3-क्वार्ट या बड़े स्टॉकपॉट में एक उबाल के लिए सब्जी स्टॉक या पानी लाएं। उबाल लें जब तक सब्जियां निविदाएं न हों, लगभग 10 मिनट।
2. गर्मी को मध्यम-कम तक बंद करें। कटा हुआ टमाटर और टमाटर का पेस्ट के डिब्बे में जोड़ें, संयुक्त होने तक हलचल, बर्तन को ढकें और 20 मिनट तक उबाल लें।
3. गर्मी बंद करें। ध्यान से, एक कप में एक कप, सूप के अनुरूप होने तक मिश्रण को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में शुद्ध करें।
4. तरल वापस पॉट में जोड़ें और सोया दही, नमक और काली मिर्च में हलचल। वांछित तापमान और स्थिरता तक गर्मी। वांछित अगर गर्म सोया दही या ताजा जड़ी बूटी के साथ गर्म, गार्निशिंग।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 257 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 711 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |