हरी बीन्स, मोम सेम, लंबे सेम, या रोमानो सेम सभी इस नुस्खा में खूबसूरती से काम करते हैं। बीन्स, जैतून का तेल , लहसुन, नमक, पानी का एक छिड़काव, और थोड़ी देर के लिए ये लुभावनी रूप से निविदा और स्वादपूर्ण हरा बीन्स बनाने के लिए होता है। स्नेही, हल्के ढंग से उबले हुए हरी बीन्स, ये नहीं हैं। एक लंबा खाना पकाने का समय उन्हें सुपर टेंडर प्रदान करता है और ब्राजीलिंग तरल के स्वाद को सेम को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- हरी बीन्स (या रोमानो सेम)
- 2 से 4 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक (स्वाद के लिए बढ़िया समुद्र और अधिक)
- 1/3 कप पानी
- वैकल्पिक: थाइम या अयस्कों जैसे ताजा जड़ी बूटी
इसे कैसे करे
- ट्रिम बंद करें और सेम के सिरों को त्यागें। यदि सही स्ट्रिंग सेम का उपयोग करते हैं, तो सेम के किनारों पर तारों को खींचें, एक छोर को तोड़कर खींचें और दूर खींचें। ठंडे पानी में सेम कुल्ला।
- हल्के ढंग से कुचल और लहसुन छीलना। आधे या क्वार्टर में बड़े लौंग काट लें, लेकिन कटाई या खनन के बजाए बड़े टुकड़ों में छोड़ दें- लहसुन बड़े टुकड़ों में होने पर लंबे समय तक खाना पकाने का समय अपने स्वाद के मीठे पक्ष को निकाल देगा (कटौती अपने आवश्यक तेलों को जारी करता है, जिससे इसके तेज स्वाद को तेज कर दिया जाता है। )।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन या सॉट पैन में, गर्म होने तक तेल को गर्म करें। लहसुन जोड़ें और पकाएं, पैन को थोड़ी देर तक हिलाएं, जब तक कि यह सुगंधित न हो और सुनहरा हो, लगभग 2 मिनट।
- सेम को जोड़ें, किसी भी पानी को उनके साथ चिपकने से धोने से, और तेल और लहसुन के साथ मिश्रण करने के लिए हलचल। नमक के साथ छिड़के और पानी जोड़ें। कवर, मध्यम से कम गर्मी को कम करें, और लगभग 20 मिनट तक बहुत निविदा तक पकाएं। एक स्थिर कोमल उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी समायोजित करें।
- जबकि सेम पकाते हैं, किसी भी जड़ी बूटियों को बारीक से काट लें जिन्हें आप जोड़ना चाहते हैं।
- कवर को हटाएं, गर्मी को उच्च और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि कोई भी शेष पानी वाष्पित न हो जाए और सेम किनारों पर थोड़ा सा भूरे रंग से शुरू हो जाएं।
- पहले सेम पर, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ताजा जड़ी बूटियों को बिखराते हुए, गर्म, गर्म, या कमरे के तापमान पर सेम की सेवा करें।
बदलाव / परिवर्धन
जबकि इन बीन्स में बहुत स्वाद होता है, आप हमेशा निम्नलिखित के साथ लिली को गिल्ड कर सकते हैं:
- लहसुन खाना पकाने के अंत में 1/4 चम्मच लाल चील फ्लेक्स के साथ कुछ मसाला जोड़ें, इससे पहले कि आप सेम जोड़ें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए झुकाएं।
- सेवारत से पहले नींबू जैतून का तेल या अन्य स्वादपूर्ण तेल के साथ बूंदा बांदी।
- सेम जोड़ने से पहले पैन में 1 चम्मच grated ताजा अदरक जोड़कर एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल बनाएँ। अंत में केवल आधा नमक जोड़ें और फिर सोया सॉस या तमारी के साथ बूंदा बांदी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 526 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 ग्राम |
| फाइबर आहार | 22 ग्राम |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |