कुछ नमक सूअर का मांस फ्राइंग क्लासिक समुद्री भोजन या मक्का चोडर्स बनाने में आवश्यक पहला कदम है। यह घर का बना नमक सूअर का मांस स्टोर से खरीदा संस्करण से अधिक स्वादपूर्ण है, और यह बनाने के लिए बहुत ही सरल और सस्ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 पाउंड बेनालेस पोर्क पेट (1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटा)
- 10 औंस कोशेर या अन्य गैर-आयोडीनयुक्त नमक
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 1 प्याज
इसे कैसे करे
- नमक और चीनी मिलाएं।
- कुछ नमक और चीनी मिश्रण के साथ सूअर का मांस पेट स्लाइस रगड़ें।
- एक गिलास, सिरेमिक, या स्टेनलेस स्टील कंटेनर के नीचे चीनी और नमक मिश्रण की एक परत फैलाएं। शीर्ष पर सूअर का मांस पेट स्लाइस की एक परत रखें।
- नमक और चीनी मिश्रण के थोड़ी अधिक के साथ स्लाइस छिड़के। सूअर का मांस स्लाइस की एक और परत जोड़ें। सूअर और चीनी मिश्रण के साथ प्रत्येक परत छिड़कने, सूअर का मांस पेट स्लाइस की परत जोड़ने जारी रखें।
- कवर और ठंडा करें। नमक सूअर का इलाज ठीक हो जाएगा और 2 दिनों में उपयोग करने के लिए तैयार होगा। यह एक साल तक रेफ्रिजरेटर में रखेगा (इसके बाद भी खाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन स्वाद कम हो जाता है)।
- उपयोग करने के लिए, नमक सूअर का मांस स्लाइस कुल्ला। उन्हें एक पेपर या साफ कपड़े तौलिया से सूखा। क्यूब्स या छोटे स्ट्रिप्स में कटौती। कम गर्मी पर कुक जब तक कि अधिकांश वसा प्रदान नहीं किया जाता है। प्रस्तुत नमक सूअर का मांस वसा में एक कटा हुआ प्याज सौंपा और आप महान चावडर बनाने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 516 |
| कुल वसा | 50 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9, 187 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |