थाइम चयन
ताजा, सूखे, और पाउडर थाइम ज्यादातर बाजारों में साल भर आसानी से उपलब्ध हैं।
यदि आप अपने आप को विकसित करने में सक्षम होने के लिए भाग्यशाली हैं, तो ध्यान रखें कि फूलों के प्रकट होने पर ही थाइम पत्तियां सबसे प्यारी हैं।
थाइम स्टोरेज
अपने रेफ्रिजरेटर के सब्जी क्रिस्पर ड्रॉवर में प्लास्टिक बैग में ताजा थाइम स्टोर करें या रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर पानी के गिलास में स्प्रिग खड़े करें।
थाइम के साथ खाना पकाने के दौरान, जागरूक रहें कि एक ताजा स्पिग सूखे थाइम के आधे चम्मच की स्वाद शक्ति के बराबर है।
सबसे पत्तेदार सूखे जड़ी बूटी के साथ, अपने नुस्खा में जोड़ने से पहले अपने हाथों के बीच पत्तियों को कुचलने के लिए सुनिश्चित करें। करने के लिए, लगभग दस दिनों के लिए एक गर्म, शुष्क, हवादार स्थान में ऊपर-नीचे sprigs के बंडलों लटका।
सूखे थाइम को ठंडा, अंधेरा जगह, एक हवादार कंटेनर में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए।
शुष्क या ताजा थाइम का उपयोग करते समय पत्तियों को अपने व्यंजनों के लिए उपजाऊ से अलग करना बेहतर होता है क्योंकि कभी-कभी उपजाऊ लकड़ी का हो सकता है। यह आसानी से एक कांटा की टाइन के बीच स्टेम रखकर और पत्ती के विकास की विपरीत दिशा में तने खींचकर आसानी से पूरा किया जाता है। बेशक, आप एक कांटा की बजाय अपनी उंगलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
थाइम और थाइम व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी:
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