रोज़मेरी इतिहास

रोज़मेरी इतिहास

Rosemary (वनस्पति नाम Rosmarinus officinalis ), जिसे गार्डन रोज़मेरी भी कहा जाता है, भूमध्य क्षेत्र के मूल निवासी है। टकसाल परिवार का एक सदस्य, यह एक सदाबहार झाड़ी है जो तुलसी , मार्जोरम और अयस्कों से भी संबंधित है। आमतौर पर यह समुद्र द्वारा बढ़ता पाया जाता है, और इसका लैटिन नाम "समुद्र के ओस" के बराबर होता है।

कुछ रोसमेरी पौधे 6 फीट लंबा या अधिक तक बढ़ते हैं, लेकिन मानक किस्म आमतौर पर लगभग 3 फीट और झाड़ी होती हैं।

छोटे, भूरे-हरे पत्ते छोटे पाइन सुइयों के समान दिखते हैं और एक बिटरसweet, नींबू, थोड़ा पाइन स्वाद होता है। छोटे फूल सफेद से पीले नीले से गहरे नीले रंग तक होते हैं, आमतौर पर देर से वसंत में फूलते हैं।

रोसमेरी का उपयोग 500 यूनिट तक वापस आता है जब इसे प्राचीन ग्रीक और रोमियों द्वारा एक पाक और औषधीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता था। यह आज भी एक लोकप्रिय औषधीय जड़ी बूटी है।

सबसे वाणिज्यिक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला, सूखे दौनी स्पेन, फ्रांस और मोरक्को से हमारे पास आती है। हालांकि, समशीतोष्ण मौसम में अपने आप को बढ़ाना आसान है।

1 9 87 में, न्यू जर्सी के रूटर विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं ने रोज़गार से व्युत्पन्न खाद्य संरक्षक पेटेंट किया। रस्मारिडिफेनॉल नामक रसायन, कॉस्मेटिक्स और प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में उपयोगी एक बहुत ही स्थिर एंटीऑक्सीडेंट है।

Rosemary वास्तव में एक बहुमुखी, सुगंधित है। इसका प्रयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें फल सलाद,, मांस, (विशेष रूप से भेड़ का बच्चा ), अंडे, स्टफिंग , और यहां तक ​​कि।

यह प्रसाधन सामग्री और परफ्यूम को कीट repellants में सुगंधित करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है, और औषधीय उपयोग है। आपको स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों दोनों में रोसमेरी एक रमणीय जड़ी बूटी मिल जाएगी।

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