लेंट के सख्त उपवास के बाद, पूर्वी यूरोपीय ईस्टर तालिका पर "वर्जित" खाद्य पदार्थों का विस्फोट दिखाई देता है।
मक्खन, चीनी और कभी-कभी, पनीर से भरे रोटी की इन छोटी मीठे खमीर की रोटी की तुलना में कोई बेहतर उदाहरण नहीं है।
अंडों की एक चौंकाने वाली संख्या, प्रजनन क्षमता, पुनर्जन्म, वसंत, और पुनरुत्थान के प्रतीक उनमें से प्रमुख रूप से प्रतीक हैं। उनके नाम अक्सर पस्का शब्द का कुछ रूप होते हैं , जिसका अर्थ है "ईस्टर।"
एक ईस्टर रोटी के अलावा, कुछ देश भी एक पुरानी पनीर मिठाई बनाते हैं ।
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पूर्वी यूरोपीय अंडे ट्विस्ट पकाने की विधि2.0 द्वारा रेबेका सीगल / फ़्लिकर / सीसी यह समृद्ध, eggy, थोड़ा मीठा खमीर रोटी लगभग हर संस्कृति में मौजूद है। बोहेमियन और चेक इसे वैनोका या मैज़नेक कहते हैं , जबकि अन्य इसे हौसा के रूप में संदर्भित करते हैं । पोल्स, जो इसे चाल्का कहते हैं, ने इसे अपने यहूदी देशवासियों से अपनाया जो इसे चुनला के रूप में संदर्भित करते हैं, और आगे। बचे हुए महान फ्रांसीसी टोस्ट और रोटी पुडिंग करते हैं।
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बल्गेरियाई ईस्टर रोटी (कोज़ुनक) पकाने की विधिOleksiy Maksymenko / गेट्टी छवियाँ कोज़ुनक के नाम से जाना जाने वाला यह बल्गेरियाई रोटी क्रिसमस, ईस्टर और अन्य विशेष अवसरों में दिखाया गया है । यह एक अंडे समृद्ध ब्रेडेड रोटी है जो रम-भिगोकर किशमिश के साथ भरा हुआ है।
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क्रोएशियाई ईस्टर रोटी गुड़िया (Primorski Uskrsne Bebe) पकाने की विधिक्रोएशियाई ईस्टर ब्रेड गुड़िया या Primorski Uskrsne Bebe। © 2009 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। क्रोएशियाई ईस्टर ब्रेड गुड़िया ईस्टर लिनन, चांदी और क्रिस्टल में सभी डेक किए गए टेबल पर केंद्र मंच लेते हैं । बच्चे उन्हें प्यार करते हैं! लेकिन सबसे लोकप्रिय ईस्टर रोटी एक मीठा खमीर उठाया दौर रोटी है जिसे पिंका या सिरेनिका के नाम से जाना जाता है।
इस केक की तरह रोटी का एक छोटा सा रोटी पवित्र शनिवार को भोजन की टोकरी में रखा जाता है।
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चेक ईस्टर केक (Velikonocní Bochanek) पकाने की विधिpetr73 / गेट्टी छवियां चेक ईस्टर केक या velikonoční bochánek के लिए यह नुस्खा ( वाहन -लिह-का-नवाच-ने बाव-खह-नेक) आकार के अलावा चेक क्रिसमस रोटी या वैनोका के समान है। अन्य चेक ईस्टर रोटी mazanec है और जुडास बन्स
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हंगेरियन ईस्टर रोटी (फोनेट कलाक) पकाने की विधिएडेल बेकेफी / गेट्टी छवियां हंगेरियन अंडा मोड़ या फॉनॉट कलैक के लिए यह नुस्खा ईस्टर, क्रिसमस या वर्ष के किसी भी समय के लिए किशमिश के साथ थोड़ा सा मीठा ब्रेडेड रोटी है। सामान्य रूप से, कालैक (का-लाहच) किसी भी खमीर से उठाए गए केक या मीठे रोटी को संदर्भित करता है।
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लिथुआनियाई ईस्टर रोटी (Velykos Pyragas) पकाने की विधि© 2010 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। लिथुआनियाई ईस्टर रोटी कई अन्य पूर्वी यूरोपीय प्रसाद के समान है - किशमिश के साथ एक मीठा खमीर आटा । यह ईस्टर सुबह मक्खन के साथ स्वादित है और हार्ड-पके हुए रंगीन अंडे के लिए एक अच्छा संगत है, यह देखने के लिए कि किसके अंडे सबसे मजबूत हैं, सभी "clinks" एक साथ हैं ।
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पोलिश अंडे ट्विस्ट रोटी (चाल्का) पकाने की विधिपोलिश अंडे ट्विस्ट रोटी या चाल्का। © 2010 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। पोलिश (हाउ-काह) के लिए यह नुस्खा एक समृद्ध, ब्रेडेड अंडे की रोटी है जिसमें किशमिश हो सकते हैं या नहीं हो सकते हैं। यह बोहेमियन-चेक होस्का , यहूदी challah , और फ्रेंच ब्रियोच के समान है।
चाल्का साल भर में परोसा जाता है, लेकिन विशेष रूप से क्रिसमस और ईस्टर में । यदि आपके पास कोई बचा हुआ चाल्का है, तो यह नारंगी सॉस या मकोवकी (पोलिश पोपी बीज रोटी पुडिंग) के साथ स्वादिष्ट फ्रांसीसी टोस्ट या रोटी पुडिंग बनाता है।
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रोमानियाई ईस्टर रोटी (कोज़ोनैक) पकाने की विधिफ्लोरिना सर्बान / फ़्लिकर / सीसी 2.0 द्वारा रोमानियाई ईस्टर रोटी को इसके आकार और समान बनावट के कारण रोमानिया के इतालवी पैनटोन कहा जाता है। बल्गेरियाई एक ही रोटी की सेवा करते हैं लेकिन इसे कोज़ुनक कहते हैं।
जब रोमानियाई ईस्टर रोटी आटा किसान पनीर से भरा होता है, तो यह स्वादिष्ट पास्का बन जाता है, जो बदले में, पोलिश कोलाकज़ के समान होता है ।
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रूसी ईस्टर रोटी (कुलिच) पकाने की विधि2.0 द्वारा नातालिया फोटो / फ़्लिकर / सीसी रूसी ईस्टर रोटी कुलीच , एक लंबा, बेलनाकार मीठे खमीर- उगने वाली रोटी का रूप लेती है। ईस्टर की सुबह, रूसी महिलाएं थोड़ी अच्छी प्रकृति वाली प्रतिद्वंद्विता में संलग्न होती हैं, जिनके पास सबसे ऊंची कुलीच है, जबकि पुजारी के लिए अपनी व्यंजनों की टोकरी को आशीर्वाद देने का इंतजार कर रहा है ।
आशीर्वाद के लिए पारंपरिक रूसी ईस्टर खाद्य टोकरी का विवरण यहां दिया गया है।
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सर्बियाई ईस्टर अंडे रोटी पकाने की विधि2.0 द्वारा एलेक्स गोरज़न / फ़्लिकर / सीसी इस मीठे ब्रेडेड अंडे की रोटी में लाल कठोर पके हुए अंडे होते हैं, जो रक्त मसीह शेड और उसके पुनर्जन्म या पुनरुत्थान का प्रतीक हैं । कुछ लोग अपनी रोटी को क्रॉस के सिर, पैर और बाहों पर अंडे के साथ एक क्रॉस में आकार देते हैं। यह बोहेमियन होस्का के समान ही है।
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स्लोवाक ईस्टर रोटी (Paska) पकाने की विधि2.0 द्वारा माइकल हिमबॉल्ट / फ़्लिकर / सीसी स्लोवाक ईस्टर रोटी या पस्का (पीएएच-स्काह) के लिए यह नुस्खा आटा से बने धार्मिक प्रतीकों से सजाए गए राउंड रोटी में बनाया जाता है। यह पस्का झुकाव भी बनाता है - छोटे, चिकनी आकार के रोल।