चेक / बोहेमियन ब्रेडेड अंडे की रोटी (होस्क) पकाने की विधि

यह समृद्ध, eggy, थोड़ा मीठा खमीर रोटी लगभग हर पूर्वी यूरोपीय संस्कृति में मौजूद है। आम तौर पर, यह ब्रेडेड होता है और किशमिश के साथ या बिना बनाया जा सकता है। बोहेमियन और चेक इसे हौसा कहते हैं। ध्रुव इसे चल्का कहते हैं, अशकेनाज़ी यहूदी इसे challah के रूप में संदर्भित करते हैं। रोटी फ्रेंच ब्रियोच की याद ताजा करती है और मक्खन या टोस्ट के साथ, भयानक मैदान है। बचे हुए पुडिंग और मकोवकी में बचे हुए हैं।

पूर्वी यूरोपीय ईस्टर ब्रेड

वैश्विक ईस्टर ब्रेड व्यंजनों

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप दूध (गर्म, लेकिन 110 डिग्री से अधिक गर्म नहीं)
• 4 औंस (1 छड़ी) मक्खन
• 1 कप चीनी (या कम, स्वाद के लिए)
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 पैकेज (4 1/2 चम्मच) सक्रिय शुष्क खमीर
• 1/4 कप पानी (गर्म)
• 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
• 5 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 कप सुनहरा किशमिश
• 1 बड़ा अंडा पीटा (अंडा धोने के लिए 1 चम्मच पानी के साथ)

इसे कैसे करे

1. दूध को गर्म करने के लिए मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें, गठबंधन करने के लिए stirring। एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर और गर्म पानी रखें और पैडल लगाव के साथ, भंग होने तक हलचल। गर्म दूध मिश्रण और 2 अंडे जोड़ें, और गठबंधन।
   
2. चिकनी होने तक 3 कप आटा और हरा जोड़ें। किशमिश जोड़ें और शेष 2 1/2 कप आटा और चिकनी होने तक 5 मिनट मिश्रण। आटा चिपचिपा हो जाएगा।
   
3. आटा के किनारों के नीचे स्क्रैप करें और उसी कटोरे में उगने दें, जो कि दोगुनी होकर, लगभग 1 घंटे तक कवर हो जाए। तेज़ी से बढ़ने के लिए यह त्वरित युक्ति देखें।
   

1. थोड़ी बहती हुई मछली के साथ, आटे को दबाकर हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर बाहर निकलें। यदि 1 बड़ा रोटी बनाते हैं, तो आटा को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 14 इंच लंबी पट्टी में घुमाएं, और एक चर्मपत्र-रेखा वाले बेकिंग पैन पर 3 स्ट्रिप्स को एक साथ बांधें। नोट: यदि 2 रोटी बनाते हैं, तो आटे को 2 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और फिर प्रत्येक आधे को कुल 6 टुकड़ों के लिए 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
   
2. धीरे-धीरे पके हुए प्लास्टिक की चादर के साथ रोटी को ढकें और लगभग 30 मिनट तक दोगुना हो जाएं।
   
3. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। ब्रश अंडे रोटी पर हल्के से धो लें । 30 मिनट सेंकना
   
4. सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। स्टोर, कवर, कमरे के तापमान या टुकड़ा और फ्रीज पर।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	762
कुल वसा	35 ग्राम
संतृप्त वसा	18 जी
असंतृप्त वसा	11 जी
कोलेस्ट्रॉल	2 9 8 मिलीग्राम
सोडियम	481 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	104 ग्राम
फाइबर आहार	5 जी
प्रोटीन	15 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)