स्लोवाक ईस्टर रोटी या पस्का (पीएएच-स्काह) के लिए यह नुस्खा आटा से बने धार्मिक प्रतीकों से सजाए गए राउंड रोटी में बनाया जाता है।
इस नुस्खा में इस्तेमाल होने वाले आटे का उपयोग भी पस्का के टुकड़े बनाने के लिए किया जा सकता है - छोटे, चिकनी आकार के खाने के रोल।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 12 औंस (3 छड़ें) मक्खन
- 3 पैकेज
- सक्रिय सूखी खमीर
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 कप गर्म पानी (110 डिग्री से अधिक गर्म नहीं)
- 3 बड़े कमरे के तापमान अंडे
- 8 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- आटा धोने के लिए 1 कप दूध (या 1 पीटा अंडे की जर्दी)
इसे कैसे करे
- तीन (7x3 इंच) दौर रोटी पैन ग्रीस और एक तरफ सेट करें।
- एक छोटे सॉस पैन में, गर्मी के दूध, 1/2 कप चीनी, नमक, और मक्खन कम गर्मी पर मक्खन पिघला देता है और चीनी घुल जाता है। गर्म करने के लिए कूल (110 एफ से अधिक गर्म नहीं) और एक तरफ सेट करें।
- एक मिश्रण कटोरे में रखे गर्म पानी में खमीर और 1 चम्मच चीनी को विसर्जित करें या मिक्सर कटोरा खड़े हो जाएं जो गर्म हो गया है। 5 मिनट के लिए सबूत दें।
- अंडे, आरक्षित दूध मिश्रण, और 4 1/2 कप आटा जोड़ें। आटा हुक लगाव के साथ, 1 मिनट के लिए गति 2 पर मिश्रण।
- गति 2 पर मिश्रण जारी रखें, और एक समय में शेष आटा 1/2 कप जोड़ें और लगभग 2 मिनट या आटा चिपकने तक कटोरे के किनारों को साफ करने के लिए मिलाएं।
- 2 मिनट लंबा या आटा चिकनी और लोचदार होने तक मिश्रण जारी रखें। यह स्पर्श के लिए चिपचिपा हो जाएगा।
- तेल के शीर्ष पर मोड़, greased कटोरे में आटा रखें। कवर करें और 1 से 2 घंटे तक या दोगुनी तक गर्म जगह में उगने दें। आटा नीचे पंच और तीसरे में विभाजित, सजावट बनाने के लिए प्रत्येक से आटा का एक छोटा टुकड़ा आरक्षित।
- तैयार पैन में एक गोल रोटी में आटा के प्रत्येक तीसरे टुकड़े को आकार दें। आरक्षित आटा का उपयोग, किनारे के चारों ओर केंद्र या ब्राइड में एक क्रॉस के साथ सजाने के लिए। कवर करें और 1 से 2 घंटे गर्म या गर्म होने तक गर्म जगह में वृद्धि करें।
- 350 एफ के लिए हीट ओवन धीरे-धीरे दूध या पीटा अंडे की जर्दी के साथ बढ़ी हुई आटा के ऊपर ब्रश करें। 40 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना और तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर रजिस्ट्रार 1 9 0 एफ। तुरंत पैन से निकालें और तार रैक पर ठंडा करें।
पासका पाइप बनाने के लिए
- आटा पहली बार उठने के बाद, प्रत्येक पीप के लिए 1/8 कप आटा बाहर निकालें। आराम करो, कवर, कुछ मिनट।
- प्रत्येक भाग को 10-इंच रस्सी में रोल करें। सिर के लिए चिपके हुए छोटे पूंछ और पूंछ के लंबे छोर के साथ एक गाँठ बनाएं। गाँठ की स्थिति रखें ताकि ऐसा लगता है कि पंख चिपके हुए हैं और सिर एक सीधा स्थिति में है।
- आंखों के लिए एक चोंच को आकार देने के लिए सिर को ट्विक करें और लौंग (स्टेम एंड काट लें) या 1/8 राइज़िन के आंखों के लिए। ग्रीस कुकी शीट पर रखें। लंबे समय तक थोड़ा सा अंतराल लें और पूंछ पंखों की उपस्थिति देने के लिए, आटा के माध्यम से पूरी तरह से कटौती न करने के लिए सावधान रहें, इस पर 3 से 4 स्लेश बनाएं।
- कवर और 20 मिनट के लिए वृद्धि करते हैं। दूध या अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और 350 मिनट पर 350 मिनट पर या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 146 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 234 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |