क्रोएशियाई ईस्टर ब्रेड गुड़िया या प्राइमोरस्की uskrsne bebe (शाब्दिक रूप से "Primorje से ईस्टर शिशुओं") पारंपरिक रूप से Primcaje और Istria में pinca से एड्रियाटिक तट पर बनाया जाता है ।
वे एक छोटे से मीठे खमीर आटा के साथ तैयार होते हैं जो एक रंगीन कड़ी पके हुए अंडे के चारों ओर ब्रेक किए जाते हैं, जिससे एक बदसूरत बच्चे की उपस्थिति होती है।
प्रामाणिक संस्करणों में, अंडे लाल रंगे होते हैं, लेकिन अधिक जीवंत रंग परंपरा में रेंग रहे हैं। ईस्टर डिनर के लिए प्रत्येक अतिथि की जगह सेटिंग में टेबल पर रखे जाने पर वे आकर्षक दिखते हैं।
यदि आपको कोई फर्क नहीं पड़ता कि तैयार उत्पाद कैसा दिखता है, तो बच्चों को शामिल करें। वे अंडे रंग, आटा रोलिंग और इसे ब्राइडिंग प्यार करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप दूध
- 1 (1/4-औंस) पैकेज (2 1/4 चम्मच) सक्रिय शुष्क खमीर
- 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान, पीटा)
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप मक्खन (नरम)
- 1 चम्मच नमक
- 6 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 12 बड़े अंडे (कमरे का तापमान, कड़ी पकाया, रंगीन)
इसे कैसे करे
- 2 कप दूध और गर्म करने के लिए ठंडा (110 से 115 एफ से अधिक गर्म)। 1 पैकेज (2 1/4 चम्मच) सक्रिय शुष्क खमीर जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, 2 बड़े कमरे के तापमान के अंडे, 1/2 कप चीनी, 4 औंस नरम मक्खन और 1 चम्मच नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 1, ऊपर, और 3 कप सभी उद्देश्य के आटे से खमीर-दूध मिश्रण जोड़ें, और अच्छी तरह से हराया। एक चिकनी, मुलायम आटा रूपों तक धीरे-धीरे शेष 3 कप सभी उद्देश्य के आटे को जोड़ें। नोट: आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं या अधिक की आवश्यकता हो सकती है।
- एक बड़े greased कटोरे में आटा रखें, दोनों तरफ कोट को मोड़ना, और बढ़ने, कवर, दोगुनी तक, लगभग 1 घंटे तक चलो। नीचे दबाएं और हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर निकलें और 2 मिनट गूंध लें।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 36 बराबर टुकड़ों में आटा विभाजित करें। ऐसा करने का एक आसान तरीका आटा को 3 टुकड़ों में विभाजित करना है, फिर प्रत्येक को 3 टुकड़ों में विभाजित करें, फिर प्रत्येक को 4 टुकड़ों में विभाजित करें। कवर और 5 मिनट आराम करने की अनुमति देते हैं।
- 375 एफ के लिए हीट ओवन। प्रति गुड़िया के 3 टुकड़ों का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को 12-इंच लंबी रस्सी में घुमाएं। पक्ष के साथ 3 टुकड़ों को संरेखित करके शुरू करें। शीर्ष पर एक साथ तीन टुकड़े दबाएं और थोड़ा नीचे धक्का देकर अंडे को ऊपर रखें। अंडा के चारों तरफ दो तरफ रस्सियों को लपेटकर शुरू करें जैसे आप एक स्कार्प करेंगे।
- अंडा के नीचे तीन रस्सियों के शेष को ब्रीड करें, और नीचे एक साथ समाप्त होता है और उन्हें नीचे फ़्लिप करें।
- एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर गुड़िया रखें। आटा गेंदों के शेष के साथ जारी रखें। Greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और थोड़ा उठने दें।
- अंडा गुड़िया को 1 बड़े कमरे के तापमान अंडे के साथ 1 बड़ा चमचा पानी से पीटा। 20 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। पूरी तरह से शांत।
नोट: पकाया जाने के बाद कड़ी पकाया अंडे बस ठीक है। जर्दी के चारों ओर एक हरी सल्फर अंगूठी हो सकती है, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 220 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 175 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |