पनीर या पास्का के साथ रोमानियाई ईस्टर रोटी कोज़ोनैक के साथ मेज पर दिखाई देता है। पासका पोलिश कोलाकज़ के समान है। "पास्का" शब्द का अर्थ है ईस्टर और भ्रमित हो सकता है क्योंकि यह ईस्टर समय पर कई अलग-अलग पूर्वी यूरोपीय रोटी और पनीर मिठाई का उल्लेख कर सकता है। मज़ा उन सभी की कोशिश में है! यदि आपको शुष्क दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने स्वयं के किसान पनीर को खरोंच से बनाना चाहते हैं।
बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों के लिए बचाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा :
- 1 नुस्खा रोमानियाई कोज़ोनैक (नीचे देखें)
- पनीर भरना:
- 1 पौंड ricotta (या
- शुष्क दही या किसान पनीर )
- 2 चम्मच मक्खन (मुलायम)
- 1/4 कप चीनी (दानेदार)
- 3 बड़े अंडे के अंडे (थोड़ा पीटा)
- 1 बड़ा अंडा जर्दी (थोड़ा पीटा)
- 1 बड़ा चमचा आटा
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 चुटकी नमक
- 3 औंस किशमिश (हल्का या काला)
इसे कैसे करे
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 2-इंच गहरा 10- या 12-इंच गोल पैन को कोट करें। कोज़ोनैक आटा को 1/4-इंच मोटाई में रोल करें। तैयार पैन के नीचे और किनारों को लाइन करें, आटा के मुट्ठी भरना।
- आरक्षित आटा के साथ, 2 लंबे, पेंसिल-पतली रस्सी बनाएं और उन्हें एक साथ मोड़ें। इसे आटा के किनारे के चारों ओर रखें। Greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में बैठने दो।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। एक मिक्सर के साथ पनीर पकाएं और किशमिश को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें। चिकनी तक मारो, किशमिश जोड़ें और फिर मिश्रण। जब आटा उग आया है, पनीर भरने में डालना, सुनिश्चित करना कि यह किनारों पर नहीं जाता है।
- शेष पीटा अंडा जर्दी के साथ पनीर भरने और आटा सीमा चिपकाएं। 1 घंटे के लिए सेंकना। तार रैक पर कूल करें और फिर पैन से हटा दें।